Top 7 ឱសថដើម្បីស្ងួត

មិនមានអ្វីពេញលេញប្រៀបធៀបទៅនឹងឱសថស្រស់ប៉ុន្តែពួកគេមិនអាចរកបាន។ ប្រសិនបើនោះជាករណីគ្មានអ្វីស្រួលជាងការទទួលទានឱសថស្ងួតទេជាពិសេសប្រសិនបើវាស្ងួតហួតហែងពីសួនច្បារផ្ទាល់របស់អ្នក។

រក្សាទុកនិងប្រើឱសថស្ងួត

• អ្នកមាន ជម្រើស ច្រើន សម្រាប់ការស្ងួតឱសថ ។ អ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិច្រើនបំផុតប្រសិនបើអ្នកអាចស្ងួតខ្យល់ឬប្រើទឹកសម្ងួត។ ការស្ងួត Microwave គឺងាយស្រួលប៉ុន្តែវាអាចបន្ថយរសជាតិនៃឱសថជាច្រើន។
• តើអ្វីដែលអ្នកធ្វើឱ្យវាស្ងួតត្រូវប្រាកដថាឱសថរបស់អ្នកស្ងួតទាំងស្រុងមុននឹងទុកវា។ វាជាគំនិតល្អដើម្បីពិនិត្យមើលឱសថរបស់អ្នកឱ្យទៀងទាត់ដើម្បីប្រាកដថាមិនមានសញ្ញានៃការផ្តាសាយ។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញដំណក់ទឹកតូចៗសូមអោយឱសថកាន់តែស្ងួតហើយត្រូវប្រាកដថាលាងសម្អាតនូវអ្វីដែលចាប់ផ្តើមផ្សិត។
• ឱសថស្ងួតរបស់អ្នកនឹងរក្សាបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតដោយទុកវានៅក្នុងធុងកង្ហារត្រជាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួតដែលមិនមានពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ តាមការពិតភាពងងឹតសរុបគឺល្អបំផុត។
• ទុកឱសថទាំងមូលទុករហូតដល់អ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីប្រើវា។ ពួកគេរក្សាប្រេងបន្ថែមទៀតនៅពេលរក្សាទុក។ ការកំទេចពួកវាទៅក្នុងម្ហូបអ្វីដែលអ្នកកំពុងផលិតនឹងបញ្ចេញប្រេងទាំងនេះនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការវា។
• ឱសថស្ងួតត្រូវបានប្រមូលផ្តុំច្រើនជាងឱសថស្រស់។ ជាមួយនឹងឱសថស្ងួតសូមចាប់ផ្តើមដោយប្រើតែ 1/4 ភាគច្រើនដូចដែលអ្នកនឹងប្រើឱសថស្រស់។ រសជាតិនឹងមានលក្ខណៈប្រែប្រួលហើយអ្នកតែងតែបង្កើនបរិមាណ។
• កុំភ្លេចដាក់ស្លាកឱសថរបស់អ្នកនៅពេលអ្នកទុកវា។ រូបរាងជាច្រើនមើលទៅគួរអោយកត់សម្គាល់ហើយខ្លះទៀតមានក្លិនក្រអូបស្រដៀងគ្នា។

មិនមានរុក្ខជាតិទាំងអស់រក្សានូវរសជាតិរបស់វានៅពេលស្ងួត។ ឱសថដែលមានជាតិខនិជដូចជាតាបល ប៊ឺរ ឆីស៊ី លី ត្រូ និង ក្លី ស៊ីសបាត់បង់កន្ត្រាក់ជាច្រើននៅពេលស្ងួតហួតហែង។ ការត្រជាក់ អាចជាជំរើសល្អជាងមុនជាមួយឱសថទាំងនេះ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយធញ្ញជាតិមួយចំនួនត្រូវបានដាក់នៅលើក្លិនក្រអូបរបស់វានិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលដែលស្ងួត។ រសជាតិនឹងប្រែប្រួលពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំនិងសួនច្បារទៅសួនច្បារប៉ុន្តែឱសថដូចខាងក្រោមអាចត្រូវបានគេរាប់បញ្ចូលក្នុងការផ្តល់។

• 01 នៃ 07

  ឆក

  រឿងល្អបំផុតមួយអំពីការមានមែកធាងថ្មតូចមួយគឺថាស្លឹកស្ងួតដោយខ្លួនឯងនៅពេលដែលវាកាន់តែចាស់និងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីដួលរលំ។ ឆ្អឹងខ្សាច់ចាប់ផ្តើមជាមួយក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិប៉ុន្តែបើអ្នកញ៉ាំវាយូរល្មមពួកវាត្រាំចូលទៅក្នុងក្រដាសមួយដែលធ្វើឱ្យមន្តអាគមរបស់វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្នកមិនដឹងថាវាមានអ្វីទេ។ គឺ, ប៉ុន្តែវាធ្វើឱ្យម្ហូបបានល្អប្រសើរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដូចជាដុំម្ជុលអ្វីមួយដែលល្អអាចបំផ្លាញម្ហូប។

• 02 នៃ 07

  Dill

  Dill គឺជារុក្ខជាតិមួយក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិទាំងឡាយដែលបន្តផ្តល់។ ស្លឹកមានរសជាតិក្រអូបនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ផ្កា ទាក់ទាញសត្វល្អិតមានប្រយោជន៍ ។ គ្រាប់ពូជទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯងហើយពួកគេសាបព្រោះខ្លួនឯងដោយផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរុក្ខជាតិកាន់តែច្រើន។ ស្លឹកតូចចង្អៀតរបស់ Dill ឆាប់រហ័សដើម្បីស្ងួតហើយពិបាកក្នុងការធ្វើការជាមួយ។ ព្យាយាមសម្ងួតពួកវានៅក្នុងថង់ក្រដាស។

• 03 នៃ 07

  ល្វីង

  ប្រសិនបើឱសថណាមួយមាននៅលើក្រអូបរបស់វានៅពេលស្ងួតវាជាផ្កាឡាវេនឌ័រ។ វាជាផ្កាដែលយើងស៊ីឬផឹក។ សូម្បីតែស្ងួតក៏បែកញើសខ្លាំងណាស់ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាបំបែកវាចេញទៅជាខ្ទុះនីមួយៗមុនពេលប្រើប្រាស់។ Lavender គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីប្រើក្នុងចានរសជាតិដូចជាសាច់ជ្រូកនិងផ្អែមល្មមដើម្បីបង្កើនវាលខ្សាច់។ ចំណង់ចំណូលចិត្តដ៏ពេញនិយមមួយចំនួនរួមមាននំប៉័ងឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិននិងផ្កាឈូករ័ត្ន។ កំប៉ុងផ្កាឡាវេនឌ័រគួរត្រជាក់ឱ្យស្ងួតក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍។

• 04 នៃ 07

  ក្រូចឆ្មា

  មានប្រភេទឱសថល្វីងធ្មេញជាច្រើននៅទីនោះហើយប្រទាលមុខជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទំនាក់ទំនងមិនល្អប្រហែលជាដោយសារវាជាអ្នកដាំដុះស្រលាញ់ខ្លាំងពេក។ វាអាចខ្វះនូវអំបូរ ក្រូចឆ្មារ ឬ ក្រូចឆ្មារ ប៉ុន្តែវាមានភាពធូររលុងល្អជាងពីរហើយវារក្សាបាននូវរសជាតិក្រូចពិតប្រាកដ។ ការប្រមូលផលមុនពេលវាផ្កាសម្រាប់ការប្រមូលផ្តុំប្រេងខ្ពស់បំផុតនិងរសជាតិល្អបំផុត។ ទឹកដោះគោប្រឡាក់ស្ងួតល្អបំផុតក្នុងកំដៅស្ងួតឬនៅពេលខ្យល់ស្ងួត។

• 05 នៃ 07

  Oregano

  Oregano គឺជាប្រភេទឱសថស្ងួតដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ តើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនឹងនៅទីណា? ផ្លែអូរីហ្គាណូស្ងួតពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងពេលស្រស់។ ការស្ងួតប្រមូលផ្តុំក្លិនក្រអូបខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយការជូរចត់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៃស្រូវស្រស់ៗ។ នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃឱសថដែលងាយស្រួលបំផុតដើម្បីឱ្យស្ងួត។ គ្រាន់តែកាត់ដើម, ព្យួរវារហូតដល់ស្ងួតហើយបន្ទាប់មករត់ម្រាមដៃរបស់អ្នកចុះដើមដើម្បីកម្ទេចស្លឹកចូលក្នុងចានរបស់អ្នក។

• 06 នៃ 07

  Rosemary

  Rosemary ស្ងួតគឺមិនចាំបាច់ល្អជាងស្រស់ប៉ុន្តែវាមានគុណរបស់វា។ ដូចជាឆ្មាដែរផ្កាកុលាបហាក់ដូចជាស្រូបយកចេញនៅពេលវាស្ងួត។ វាបាត់បង់នូវក្លិនក្រអូបស្រដៀងនឹងស្រល់ប៉ុន្ដែវាក៏បាត់បង់រូបរាងរលោងរបស់វាហើយក្លាយទៅជាក្រូចនិងម្ជុលដូចម្ជុលស្រល់។ ល្អបំផុតរបស់ខ្លួនដើម្បីកិន rosemary ស្ងួត, ដើម្បីជៀសវាងការវាយនភាពមិនល្អថា។ ដើម្បីស្ងួតវាអ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺយកចេញពីដើមឈើហើយទុកវាឱ្យអង្គុយពីរបីថ្ងៃ។ រក្សាទុកក្នុងចិត្តសូម្បីតែស្ងួតអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការបរិមាណដ៏តូចមួយដើម្បីចំណីអាហាររសជាតិ។ ទៅងាយស្រួលអ្នកអាចបន្ថែមបន្ថែមទៀត។

• 07 នៃ 07

  ធីម

  រសជាតិនៃ thyme កាន់តែឆ្ងាញ់នៅពេលដែលវាស្ងួតហើយវាជាឱសថដ៏កម្រដែលអ្នកនឹងប្រើក្នុងបរិមាណធំជាងស្ងួតជាងផ្លែឈើស្រស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដូចជា oregano វាងាយនឹងស្ងួតនៅលើដើម។ ទុកដើមនៅក្នុងវិធីឆូតនៅពេលដែលរក្សាទុកនិងការរត់ម្រាមដៃរបស់អ្នកចុះដើមដើម្បី crumble ស្លឹកនៅពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបន្ថែមវាទៅចម្អិនអាហាររបស់អ្នក។ នេះជួយ thyme រក្សានូវប្រេងរបស់វានិងច្រើននៃក្លិននិងរសជាតិរបស់វា។ ការស្ងួតខ្យល់ដំណើរការបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងបេះដូង។