ប្រសិនបើបន្លែណាមួយបានទទួលផលប្រយោជន៍ពីការលេចចេញជាថ្មីនៃចំណាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងសួនបន្លែវាជាក្រុមដែលគេស្គាល់ថាជា "បៃតងចម្អិន" ។ ខណៈពេលដែលបន្លែទាំងនេះមិនចាំបាច់ទាក់ទងនឹងរុក្ខសាស្ត្រពួកគេទាំងអស់គ្នាមានគុណសម្បត្ដិស្រដៀងគ្នាមួយចំនួននៅក្នុងផ្ទះបាយ។
ភាគច្រើនគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការដុះលូតលាស់ហើយមនុស្សជាច្រើនបានផ្តល់នូវរដូវប្រាំងដ៏វែងនៃការប្រមូលផលជាបន្តបន្ទាប់ដូចជាបៃតងសាឡាត់ដែលញ៉ាំថ្មីៗ។ ប៉ុន្តែបៃតងចម្អិនអាហារមានសារធាតុច្រើនជាងអ្នកជិតខាងដូចជាសាឡាត់របស់ពួកគេ។ មនុស្សជាច្រើនអាចត្រូវបានរក្សាទុកឬកកសម្រាប់ការបរិភោគរដូវរងារនិងភាគច្រើនអាចត្រូវបាន ដាំបន្តពូជ ដើម្បីពង្រីកការប្រមូលផលសូម្បីតែបន្ថែមទៀត។
01 នៃ 07
បៃតងអាស៊ីRoss Durant ថតរូប / រូបថត / រូបភាព Getty បៃតងចិននិងអាស៊ីជាច្រើនគឺមានភាពល្អនិងអាចត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់ការបរិភោគស្រស់ឬជាបៃតងចម្អិនអាហារ។ ប្រហែលជាអ្វីដែលយើងស្គាល់ច្រើនជាងគេគឺបុកចុកឬប៉ាក់ស៊ីធីប៉ុន្តែ តាបសូស៊ីស្ព្រ៉ា ណាបនិងអ្នកដទៃជាច្រើនទៀតក៏មានមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។ ចេកនិងចេក napa ត្រូវការរដូវលូតលាស់វែងជាងស្លឹកបៃតងរលុងរួមជាមួយការការពារពីសត្វល្អិតស្ពធម្មតា។ ខ្ញុំចូលចិត្តដាំពូជដូងចាស់ដែលមានភាពចាស់ទុំឆាប់រហ័សនិងដាំគ្រាប់ឡើងវិញដោយផ្ទាល់នៅក្នុងសួនច្បាររៀងរាល់ 2-3 សបា្ដហ៍សម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់ថេរ។
02 នៃ 07
ស្ពៃក្តោបរូបថត: © Marie Iannotti ស្ពៃក្តោបអាចជាបន្លែដ៏លំបាកមួយដើម្បីលូតលាស់។ ដូចជាបន្លែជាច្រើននៅក្នុងប្រភេទ Brassica វាមានសត្វល្អិតជាច្រើនដែលត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីត្របាក់ស៊ីដំណាំរបស់អ្នកមុននឹងវាត្រៀមខ្លួនសម្រាប់តុ។ ការរីកលូតលាស់របស់ពួកគេស្ថិតនៅក្រោមគ្របជួរដេកមិនមែនជាមើលទៅស្រស់ស្អាតសម្រាប់សួនច្បារនោះទេប៉ុន្តែវាមិន foil ខែស្ពស្វែងរកកន្លែងសម្រាប់ពងរបស់ពួកគេ។ ស្ពៃក្តោបអាចពន្លកនិងលូតលាស់ក្បាលពីរតូចៗបន្ទាប់ពីការប្រមូលផលដំបូងប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតដើម្បីរារាំងការដាំដុះរបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកចង់បានការផ្គត់ផ្គង់ជាបន្តបន្ទាប់។
03 នៃ 07
ខៀវបៃតង
រូបថត: © Marie Iannotti នៅទីបំផុត Kale និង Chard ត្រូវបានគេមានថ្ងៃរបស់ពួកគេនៅក្នុងព្រះអាទិត្យហើយខ្ញុំនឹងភ្នាល់ collards នឹងផ្លាស់ទីពីការធ្វើជាម្ហូបខាងត្បូងមួយទៅជារឿងដ៏ធំមួយបន្ទាប់ទៀតនៅក្នុងការចម្អិនបៃតង។ រាល់ការងាយស្រួលក្នុងការដុះលូតលាស់ដូចអ្នកដទៃទៀតគឺជារុក្ខជាតិដែលមានកំដៅលូតលាស់ឡើងវិញដើម្បីឱ្យអ្នកចម្អិន។ កុំមានអារម្មណ៍ថាអ្នកត្រូវតែធ្វើឱ្យពួកគេឆ្អិនល្អ។ រសជាតិផ្អែមនិងរសជាតិផ្អែមល្ហែមរបស់វាល្អបំផុតនៅពេលដែលវាគ្រាន់តែជាការដេញថ្លៃ។
04 នៃ 07
ខាត់ណារូបថត: © Marie Iannotti ខាត់ណាមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹម, កាឡូរីតិចតួចនិងរសជាតិតោន។ វារហ័សលូតលាស់និងចម្អិនហើយវាមានភាពខុសគ្នាច្រើនជាងប្រភេទអំបោះ (ថ្វីបើវាហ៊ានណាស់) នៅក្នុងច្រកនៃផលិតផល។ Kale គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការកាត់បន្ថយនិងមកម្តងទៀតហើយក៏សម្រាប់ការដាំនៅរដូវផ្ការីកចុង។ រុក្ខជាតិអាចគ្រប់គ្រងសាយសត្វនិទាឃរដូវដំបូងហើយទទួលបានរសជាតិផ្អែមជាងពីបទពិសោធន៍។
05 នៃ 07
Sorrelរូបថត: © Marie Iannotti សុរិនគឺជារុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់ស្លឹកក្រូចឆ្មា។ អ្នកអាចប្រើស្លឹកទន់វ័យក្មេងស្រស់ៗក្នុងសាឡាដនិងនំសាំងវិចប៉ុន្តែវាគឺជាការព្យាបាលពិតប្រាកដនៅពេលចម្អិន។ ស្លឹកអាចស្ទើរតែញ៉ាំហើយផ្តល់រសជាតិអាថ៌កំបាំងខុសៗគ្នាទៅនឹងចាន។
06 នៃ 07
ស្វីសឆាតរូបថត: © Marie Iannotti chad ប្រទេសស្វ៊ីសគឺជាអ្នកដាំដុះយ៉ាងខ្លាំងក្លាដែលនឹងបន្តការដេញថ្លៃថ្មីនៅរដូវកាលទាំងអស់។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរុក្ខជាតិក្នុងផ្ទះពីរបីសប្តាហ៍មុនកាលបរិច្ឆេទសាយសត្វចុងក្រោយរបស់អ្នកនិងទទួលបានការចាប់ផ្តើមសូម្បីតែមុននៅរដូវកាលនេះ។ ដូចជា beets គ្រាប់ពូជ chard មកនៅក្នុងចង្កោមដូច្នេះរំពឹងថានឹងមាន ស្តើងរុក្ខជាតិវ័យក្មេង ។ អរគុណណាស់ស្លឹកតូចៗអាចបរិភោគបានផងដែរ។
07 នៃ 07
បៃតងប្រាក់រង្វាន់
រូបថត: © Marie Iannotti មានរុក្ខជាតិជាច្រើននៅក្នុងសួនបន្លែដែលត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់ឫសឬផ្លែឈើរបស់ពួកគេដែលមានបៃតងអាចបរិភោគឆ្ងាញ់ផងដែរ។ អ្នកអាចទទួលបានល្អបំផុតនៃពិភពលោកទាំងពីរប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែប្រមូលស្លឹកពីរបីពីរុក្ខជាតិនីមួយៗនៅពេលដែលវានៅក្មេងបន្ទាប់មកឱ្យវាលូតលាស់និងចាស់ទុំ។ ចំណាប់អារម្មណ៍បីដើម្បីសាកល្បង:
ចាប់ផ្តើមសួនបន្លែ | បន្លែសួនច្បារកុងតឺន័រ បន្លែនិទាឃរដូវដើម | សួនបន្លែនិទាឃរដូវ បន្លែថែសួននៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ បន្លែ A ទៅ Z