គន្លឹះនិងការយល់ដឹងក្នុងការរីកលូតលាស់និងការប្រើ Sorrel
Sorrel គឺជាបន្លែបៃតងស្លឹកដែលត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់របស់វារសជាតិស្រាទំពាំងបាយជូរ។ វាជួនកាលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាឱសថហើយជួនកាលជាបន្លែ។ តាមវិធីណាក៏ដោយយើងមិនលូតលាស់គ្រប់គ្រាន់ទេ។ រុក្ខជាតិ Sorrel ចូលចិត្តរដូវត្រជាក់នៃនិទាឃរដូវនិងការដួលរលំ, bolting យ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីគ្រាប់ពូជខណៈពេលដែលអាកាសធាតុ heats ឡើង។ ប្រភេទសត្វដែលគេនិយមដាំដុះច្រើនបំផុត 2 ប្រភេទគឺសួនស័រលែល ( Rumex acestosa ) និងភាសាបារាំង ( Sorcele Rumex scutatus ) ។
រុក្ខជាតិ Sorrel មានស្លឹករាងដូចព្រួញរលោងដែលដុះពីផ្កាកុលាបកណ្តាល។ រោងចក្រនេះនឹងបញ្ជូនផ្កាផ្កាដែលមានកម្ពស់ខ្ពស់ដូចសីតុណ្ហភាពក្តៅ។ ផ្កាពណ៌ក្រហមគឺជាការ spikes តូចមិនសំខាន់, ដូច rhubarb ។ រុក្ខជាតិ Sorrel មាន dioecious ។
Sorrel មានកម្ពស់ត្រឹមតែ 12 ទៅ 18 អ៊ីញបើទោះបីជាទងផ្កានឹងមានកំពស់ខ្ពស់ក៏ដោយ។ វាបានរីករាលដាលទោះបីជាបានយ៉ាងងាយស្រួលទទួលយកឡើងកំពស់ 2 ហ្វីត។
តំបន់ Hardiness
រុក្ខជាតិ Sorrel មាន អាយុច្រើនឆ្នាំដែល អាចជឿទុកចិត្តបានក្នុង USDA hardiness តំបន់ 5 និងខ្ពស់ជាងនេះទោះជាយ៉ាងណាមនុស្សជាច្រើនបានកើនឡើងជា រៀងរាល់ឆ្នាំ ជា រៀងរាល់ ចាប់ផ្តើមរុក្ខជាតិថ្មីនិទាឃរដូវ។ រុក្ខជាតិចាស់ៗអាចមានភាពរឹងមាំនិងមិនសូវមានរសជាតិ។ អ្នកដាំដុះសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបែងចែកជាញឹកញាប់ឬសាបព្រួសរុក្ខជាតិថ្មីនិទាឃរដូវនីមួយៗ។
ពន្លឺព្រះអាទិត្យ
រុក្ខជាតិនឹងដុះលូតលាស់ល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុង ព្រះអាទិត្យពេញលេញ ទោះបីជាមានម្លប់ផ្នែកខ្លះតិចតួចនឹងរក្សាឱ្យពួកគេនឹងយូរជាងនេះទៅជារដូវក្តៅ។
ព័ត៌មានជំនួយរីកលូតលាស់ Sorrel
ជ្រើសរើសកន្លែងដែលមានលូល្អ។ Sorrel ចូលចិត្ត pH ដីអាស៊ីតបន្តិច ។ កន្លែងណាមួយនៅចន្លោះ 5.5 ទៅ 6.8 ។
ដោយសារវាត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់ស្លឹករបស់វាដីដែលសម្បូរទៅដោយ សារធាតុសរីរាង្គ នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការលូតលាស់បៃតងស្លឹកឈើ។
អ្នកអាចចាប់ផ្តើម sorrel ពីគ្រាប់ពូជ cuttings , ផ្នែក root ឬ transplant នៅនិទាឃរដូវឬការដួលរលំនៅដំណាក់កាលដំបូង។ គ្រាប់អាចចាប់ផ្តើមនៅក្នុងផ្ទះ ឬក្រៅប៉ុន្តែចាប់តាំងពីអ្នកអាច សាបព្រួស នៅដើម 2-3 សប្តាហ៍មុនកាលបរិច្ឆេទនិទាឃរដូវចុងក្រោយរបស់អ្នកវាងាយស្រួលក្នុងការសាបព្រួសនៅសួនច្បារ។
រុក្ខជាតិដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងអាចគ្រប់គ្រងការសាយសត្វពន្លឺ។
សាបប់ពូជដលមានកន្លះ៉ង។ នៅពេលដែលរុក្ខជាតិមានកម្ពស់មួយអ៊ីញឬពីរ ស្តើង ទៅចន្លោះពី 12 ទៅ 15 ។ អ្នកគួរតែត្រូវការរុក្ខជាតិ 2 ឬ 3 សម្រាប់តម្រូវការគ្រួសារជាមធ្យម។
Sorrel គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការរីកលូតលាស់ធុង។ អ្នកគួរប្រើយ៉ាងហោចណាស់ 6 អុិនឈ៍អុិនឈ៍ប៉ុន្តែ 8 - 12 អ៊ិន្ឈ៍នឹងត្រូវបានដ៏ល្អ។ អ្នកប្រហែលជាអាចរក្សាការរីកលូតលាស់របស់អ្នកបានយូរជាងនៅក្នុងធុងច្រើនជាងក្នុងដីពីព្រោះអ្នកអាចរើវាចេញពីព្រះអាទិត្យនៅថ្ងៃក្តៅ។
ថែរក្សារុក្ខជាតិ Sorrel
ផ្តល់ឱ្យរុក្ខជាតិ sorrel របស់អ្នកទឹកធម្មតា; យ៉ាងហោចណាស់ 1 ក្នុងមួយសប្តាហ៍។ Mulching នឹងជួយរក្សាសំណើមនិងរក្សាស្លឹកស្អាត។
អ្នកសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងដីសម្បូរបែបប៉ុន្តែអ្នកគួរ ធ្វើវិសោធនកម្មដី ជារៀងរាល់ឆ្នាំដោយមានសារធាតុសរីរាង្គច្រើនជាងមុនហើយអាចស្លៀកពាក់ឈូសនៅចំហៀងជាមួយ ជីកំប៉ុស្ត ឬជីគីមីនៅពាក់កណ្តាលរដូវ។
លុះត្រាតែអ្នកចង់ សន្សំគ្រាប់ពូជ ចូរកាប់គ្រាប់ពូជទៅលើដីហើយដកស្លឹកដែលធ្លាក់ចុះ។ រោងចក្រនេះគួរតែពន្លកឡើងវិញដោយស្លឹកទន់ ៗ បន្ថែមទៀត។ ស័រលែលនឹងធ្វើខ្លួនឯងប្រសិនបើអ្នកទុកក្បាលគ្រាប់លើរុក្ខជាតិ។
ដើម្បីរក្សារុក្ខជាតិរបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អនិងរឹងមាំ បំបែក វានៅនិទាឃរដូវឬរដូវក្តៅដំបូងរៀងរាល់ 3 - 4 ឆ្នាំ។
នៅពេលត្រូវប្រមូលផល Sorrel
រុក្ខជាតិដែលមានគ្រាប់ពូជថ្មីត្រូវចំណាយពេល 35-40 ថ្ងៃដើម្បីឈានដល់ទំហំ "ទារក" និង 2 ខែដើម្បីឱ្យមានភាពចាស់ទុំ។
Sorrel ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីច្រូតកាត់នៅពេលស្លឹកមានប្រវែងប្រហែល 4 អ៊ីញ។ ស្លឹកដែលផ្តល់ជូនគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការបរិភោគហើយប្រសិនបើអ្នកច្រូតកាត់ជា ថ្មីម្តងទៀត នោះអ្នកនឹងទទួលបាននូវស្លឹកខ្ចីទន់ខ្ចី។
សត្វល្អិតនិងបញ្ហា
សុវណ្ណមិនសូវរងការរំខានពីសត្វល្អិតប៉ុន្តអ ណ្ណូង អាចចញចូលក្នុងវា។ ផ្ទុះវាក្នុងទឹកនិងធ្វើឱ្យរុក្ខជាតិមានស្តើងដើម្បីឱ្យវាមិនសូវទាក់ទាញដូចជាចំណុចលាក់ខ្លួន។ អ្នកមិនគួរមានបញ្ហាជម្ងឺជាមួយ sorrel របស់អ្នកទេ។
ពូជស្រូវ Sorrel ដែលត្រូវបានគេស្នើ
មិនមានគ្រាប់ពូជឬរុក្ខជាតិជាច្រើនដែលមានឈ្មោះពូជទេ។ ពួកវាជាធម្មតាគ្រាន់តែ sorrel, សួន sorrel ឬ sorrel បារាំង។ បារាំង sorrel មានស្លឹកតូចៗនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
សម្បូរបែបឱសថបានណែនាំ 'Profusion' sorrel ។ វាមិនបានកំណត់ពូជទេហើយវាលូតលាស់តែពីការបែកខ្ញែកដូច្នេះអ្នកត្រូវតែទិញឬត្រូវបានគេឱ្យរោងចក្រដំបូងរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែវាមានគុណសម្បត្តិខុសគ្នាគឺស្លឹកធំ ៗ ដែលនៅតែទន់ភ្លន់និងមិនជូរចត់ទៅក្នុងរដូវកាល។
វាក៏មានសាច់ញាតិ 4 ទៀតនៅក្នុងពូជ Rumex ដែលអាចបរិភោគបាន។
- បើទោះបីជាគេចាត់ទុកវាជាស្មៅចង្រៃក៏ដោយក៏វាអាចស៊ីចំណីបានហើយស្លឹកតូចមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលវានៅក្មេងនិងទន់។
- sorrel ក្រហម veined ( Rumex sanguineus) - ពិតជាមានសរសៃពណ៌ក្រហម។ វាមានតុបតែងលម្អជាងរសជាតិហើយមានតិចតួចណាស់ដែលអ្នកចង់បានពី sorrel ។ វាធ្វើឱ្យពណ៌បៃតងសាឡាត់ដ៏ស្រស់ស្អាត, ទោះបីជា។
- Spinach Dock (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាការផឹកអត់ធ្មត់ការអត់ធ្មត់សួនច្បារឬការអត់ធ្មត់ឱសថ) ( ការអត់ធ្មត់ Rumex) - មានកំពស់ខ្ពស់ប្រហែល 4-5 ហ្វីតក្នុងមួយកំពស់ជាមួយរសជាតិស្រដៀងទៅនឹងសួន sorrel ទោះបីជាវាមិនត្រូវបានដាំដុះជាញឹកញាប់ក៏ដោយ។
- Spinach Rhubarb (Rumex abyssinicus) - មានទំហំ 8 ហ្វីតយក្សដែលមានស្លឹកដែលអាចជំនួសឱ្យ spinach និងឆ្អឹងជំនីដូចជា rhubarb ។
ប្រើ Sorrel
អ្នកអាចប្រើ sorrel ស្រស់នៅក្នុង salads ឬនៅលើនំសាំងវិចហើយអ្នកក៏អាចចម្អិនជាមួយវា។ ស្លឹកមានទំនោរជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារយូរអង្វែងដោយផ្តល់ឱ្យរសជាតិល្ផូនរបស់ពួកគេ។
sorrel ស្រស់មិនរក្សាទុកផងដែរ។ វានឹងរក្សានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយសប្តាហ៍ឬដូច្នេះប៉ុន្តែរសជាតិនិងវាយនភាពនឹងធ្លាក់ចុះ។ អ្នកអាចបង្កកឬស្ងួតស្លឹកដូចអ្នកនឹងប្រើឱសថដទៃទៀតប៉ុន្តែរសជាតិនឹងមិនមានស្លឹកស្រស់។
ដូចជា ពពុះ និងរ ហ្យា របែរស្លឹកអាហារមានផ្ទុកអាស៊ីតអូលឡាក់ដែលអាចមានជាតិពុលក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ បរិមាណតិចតួចនឹងមិនបង្កអន្តរាយដល់អ្នកទេលុះត្រាតែអ្នកមានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះអាស៊ីតអូលិច។
រូបមន្តទាំងនេះគួរតែផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគំនិតមួយចំនួនអំពីរបៀបដែល versatile sorrel គឺ។
- Butter Braised Radishes ជាមួយ Sorrel
- ត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Sorrel
- ស៊ុបនិទាឃរដូវស៊ុប