តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុះលូតលាស់ខាត់ណាផា្កស្ព

01 នៃ 04

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុះលូតលាស់ខាត់ណាផា្កស្ព

ខាត់ណាផា្កស្ពគឺជាផ្នែកមួយនៃ ដំណាំ cole ទាក់ទងនឹង ស្ព ជាច្រើនដែលវិ វ ដ្តក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។ Mark Twain បានហៅវាថា "ស្ពមួយដែលមានការអប់រំនៅមហាវិទ្យាល័យ។ " ប៉ុន្តែយើងមិនគិតថាវាគ្រាន់តែជាស្ពៃមួយដែលមានខ្យល់។ ខាត់ណាផា្កស្ពមាននំបុ័ងដាច់ពីគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយ ផ្កាខាត់ណាខៀវ ។ ផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាននៃខាត់ណាផា្កស្ពនិងផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាផ្កាផ្កាដែលធ្វើឱ្យ ផ្កា ទាំងនោះ អាចទទួលយកបាន ។

ខាត់ណាផា្កស្ពមិនមែនជាបន្លែដែលងាយស្រួលបំផុតទេដោយសារវាប្រែប្រួលខ្លាំងទៅនឹងការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹង TLC តិចតួចវាអាចជាបន្លែដ៏ល្អសម្រាប់សួនច្បាររបស់អ្នក។ អ្នកនឹងមានជំរើសច្រើនទៀតប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមខាត់ណាផា្កស្ពពីគ្រាប់។

ពូជពណ៌សត្រូវតែត្រូវបាន blanched ដោយគ្របក្បាលជាមួយស្លឹករបស់វា។ ពូជពណ៌ស្វាយទទួលបានពណ៌របស់វាពីអាទីតូស៊ីនដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ជាអកុសលទាំងពណ៌និងអត្ថប្រយោជន៍បានបាត់ទៅវិញជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារ។ ហើយឧបទ្ទវហេតុដ៏រីករាយនាំឱ្យផ្កាខាត់ណាលឿងដែលមានភាគរយខ្ពស់នៃបេតា -Cototene ។

• ស្លឹក: ក្រាស់ស្លឹករាងពងក្រពើមានពាក់កណ្តាលឆ្អឹងជំនីរនិងសរសៃឈាម។ ស្លឹកនិងដើមផ្កាខាត់ណាអាចបរិភោគបាន។
• ផ្កា: ខាត់ណាផា្កស្ពក្បាលត្រូវបានផ្សំឡើងនៃ buds ផ្កា packed tightly, សំដៅជាញឹកញាប់ថាជា curds ។ ផ្កាដ៏ពិតប្រាកដរបស់ខាត់ណាផា្កស្ពគឺជាស្រទាប់ 4 ដែលមានស៊ាំនៅក្នុងរូបរាងឈើឆ្កាងដែលផ្តល់ឱ្យគ្រួសារបន្លែនេះនូវឈ្មោះ cruciferous ។

ឈ្មោះឡាតាំង

Brassica oleracea

ឈ្មោះទូទៅ

ខាត់ណាផា្កស្ព

តំបន់ Hardiness

រុក្ខជាតិផ្កាខាត់ណាមាន ពីរឆ្នាំ ទោះបីជាវាអាចបក់គ្រាប់ក្នុងរដូវដំបូងរបស់ពួកគេដោយសារតែការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកចង់សន្សំគ្រាប់ពូជអ្នកនឹងត្រូវទុកឱ្យរុក្ខជាតិខ្លះមិនស្រោចស្រពប្រហែលជារដូវរងារដោយមានការការពារពីត្រជាក់។

ការប៉ះ

រុក្ខជាតិដុះលូតលាស់ល្អបំផុតនៅក្នុង ព្រះអាទិត្យពេញលេញ បើទោះបីជាស្រមោលបន្តិចបន្តួចអាចរារាំងរុក្ខជាតិមិនឱ្យបែកឬដុះពន្លក (បង្កើតក្បាលខ្នាតតូចៗ) ក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ។

ទំហំចាស់

ទំហំក្បាលនឹងពឹងផ្អែកលើពូជដែលអ្នកកំពុងកើនឡើងប៉ុន្តែជាមធ្យមរវាង 6 - 12 អ៊ិន្ឈ៍។

ថ្ងៃដើម្បីប្រមូលផល

ពូជខាត់ណាផា្កស្ពភាគច្រើនត្រូវការពេលប្រហែល 2 ខែដើម្បីឱ្យមានភាពចាស់ទុំទោះបីជាខ្លះមានភាពលឿនជាងមុនហើយខ្លះទៀតអាចប្រើរហូតដល់ 3 ខែ។ ដោយសារពួកវានឹងមិនបង្កើតក្បាលនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅនិងអាចគ្រប់គ្រងបានតែពន្លឺសាយតែត្រូវប្រាកដថាជ្រើសរើសពូជដែលនឹងមានពេលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យមានភាពចាស់ទុំក្នុងអាកាសធាតុរបស់អ្នក។ នោះមានន័យថាពូជដែលមានភាពមាំមួនឆាប់រហ័សប្រសិនបើនិទាឃរដូវឬរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរបស់អ្នកខ្លី។ ពូជដែលវែងជាង - ចាស់ទុំគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សួនច្បារនិយមជាមួយរដូវរងាស្រាលឬចុង។ សួនច្បារនិយមនៅអាកាសធាតុត្រជាក់ជាញឹកញាប់មានសំណាងល្អប្រសើរជាងមុនដែលដាក់ចេញការប្តូរនៅពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅនិងប្រមូលផលក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

ការប្រមូលផលនៅពេលដែលក្បាលឈានដល់ទំហំដែលចង់បានហើយខណៈពេលដែល buds នៅតែតឹង។ កុំទុកឱ្យវាវែងពេកឬផ្កានឹងបើក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់បន្ថយវានៅពេលដែលមានភាពចាស់ទុំនិងបង្កកវាសម្រាប់ការប្រើពេលក្រោយ។ ជម្រើសមួយទៀតគឺត្រូវលើករោងចក្រទាំងមូលហើយរក្សាទុកវាចាក់ឫសដើមនិងអ្វីៗទាំងអស់នៅដដែលនៅកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត។

ពូជដែលបានស្នើ

វាហាក់ដូចជាអ្នកបង្កាត់ពូជចូលចិត្តលេងជាមួយខាត់ណាផា្កស្ពពីព្រោះពូជថ្មីតែងតែត្រូវបានណែនាំ។ តើមានអ្នកខ្លះកំពុងជាប់ឃុំឃាំងនៅការិយាល័យសហប្រតិបត្តិការសហព័ន្ធក្នុងតំបន់របស់អ្នកដើម្បីស្វែងរកពូជដែលល្អជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់របស់អ្នក។

• ហ្គ្រីស្រីព្រះស្រី F1: ពូជបៃតងផ្កាកុលាបជាមួយរសជាតិដ៏ស្រស់ស្អាតនិងមិនត្រូវការម្សៅ។ (60-65 ថ្ងៃ)
• Snow Crown F1: មួយក្នុងចំណោមភាពងាយស្រួលក្នុងការដាំដុះពូជពណ៌សជាមួយនឹងការអត់ធ្មត់សាយសត្វនិងរដូវខ្លី។ (50 - 55 ថ្ងៃ)
• di Sicilia Violetta, aka Violetta នៃ Sicily ឬដេរីវេមួយផ្សេងទៀត: ពណ៌ស្វាយដ៏ស្រស់ស្អាត, heirloom អ៊ីតាលីជាមួយរសជាតិផ្អែម, nutty ។ (70 - 80 ថ្ងៃ)
• Cheddar F1: ក្បាលពណ៌ទឹកក្រូចដ៏ស្អាតដែលយឺតក្នុងការរុញ។ (55 - 60 ថ្ងៃ)

ព័ត៌មានជំនួយរីកលូតលាស់

ដី: ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវការដីមួយដែលសំបូរទៅដោយ សារធាតុសរីរាង្គ ដែលមាន pH ដី ពី 6.0-7.0 ។ ដីនេះគួរតែត្រូវបានគេចាក់ទឹកល្អប៉ុន្តែខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវការភាពមានសំណើមដើម្បីទប់ស្កាត់ការបញ្ចុះបញ្ចូល។

ការដាំ: ចាប់ផ្តើម ដាំ គ្រាប់ពូជក្នុងផ្ទះ ប្រហែល 4 ទៅ 6 សប្តាហ៍មុនកាលបរិច្ឆេទសាយសត្វចុងក្រោយរបស់អ្នក។ ខាត់ណាផា្កស្ពមិនចូលចិត្តការចាក់ឫសរបស់វាត្រូវបានរំខានទេ (ខ្ញុំនិយាយថាវាមានភាពអន្ទះអន្ទែង) ។ ដាំគ្រាប់ពូជ½ដើម្បី½នៅ។ ជ្រៅនិងរក្សាសំណើម។ ពួកវានឹងដុះពន្លកលឿនប្រសិនបើត្រូវបានរក្សាទុកក្តៅ (65-70 ហ្វីត) ។

មិនថាអ្នកកំពុងដាំដុះសំណាបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកឬអ្នកខ្លះទិញពីហាងនោះទេត្រូវប្រាកដថាអ្នកអាច កាត់ចោល ការប្តូរសរីរាង្គរបស់អ្នកមុនពេលដាក់វានៅក្នុងសួនច្បារ។ រុក្ខជាតិអវកាសមានអាយុកាលពី 18 ទៅ 24 អ៊ីងដើម្បីផ្តល់ឱ្យខាងក្រៅនូវបន្ទប់ខាងក្រៅ។

ការថែទាំ

ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវការសំណើមនិងរលក។ បើគ្មានទឹកគ្រប់គ្រាន់ក្បាលនឹងប្រែជាជូរចត់។ ផ្តល់ទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ក្នុងមួយសប្តាហ៍និងធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាត្រូវបានត្រាំ 6 ទៅ 8 អ៊ិន្ឈ៍ចូលទៅក្នុងដី។ ការទុកដីឱ្យស្ងួតក្នុងអាកាសធាតុក្តៅនឹងបណ្តាលឱ្យពងមាន់បើកបន្តិចបន្តួចធ្វើក្បាល "អង្ករ" ជាជាងរុំកក។ Mulch នៅពេលដាំ, ដើម្បីរក្សាដីឱ្យត្រជាក់និងជួយរក្សាសំណើម។

ចាប់តាំងពីផ្កាខាត់ត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បី mature, ការចិញ្ចឹមបន្ថែមមួយចំនួននឹងចាំបាច់។ ចិញ្ចឹមរាល់ 2 ទៅ 4 សប្តាហ៍ជាមួយជីសរីរាង្គដូចជាកាល់ឡូរីនិងត្រី។

ខាត់ណាផា្កស្ពពណ៌សនឹងត្រូវការឱ្យមានពណ៌សប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវានៅសល់ពណ៌ស។ រសជាតិមិនត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរខ្លាំងទេប្រសិនបើអ្នកអនុញ្ញាតឱ្យវាប្រែទៅជាពណ៌លឿង - ពណ៌ខៀវធម្មជាតិរបស់វាប៉ុន្តែវាហាក់ដូចជានៅតែមានរសជាតិផ្អែមបន្តិចហើយទាក់ទាញច្រើនទៀតប្រសិនបើវាមានពណ៌ស។ ចាប់ផ្តើមព្រិលក្បាលនៅពេលវាមានទំហំប៉ុនស៊ុតធំ។ ចាប់ផ្តើមដំណើរការនៅពេលដែលរុក្ខជាតិគឺស្ងួតយ៉ាងពេញលេញដើម្បីជៀសវាងការ rotting ។ វិធីបែបប្រពៃណីដើម្បីលាបពណ៌គឺដោយការបត់ស្លឹកធំ ៗ មួយចំនួននៅលើក្បាលនិងការដាក់ឬការពារពួកគេនៅម្ខាងទៀត។ អ្នកអាចដាក់វាឱ្យជាប់ជាមួយនឹងថ្មឬចងវានៅនឹងកន្លែង។ មិនសមនឹងស្លឹកឱ្យបានល្អ។ អ្នកចង់ទប់ស្កាត់ពន្លឺ, ប៉ុន្តែចាកចេញពីបន្ទប់សម្រាប់ក្បាលដើម្បីពង្រីក។

នៅពេលដែលស្លឹកនៅនឹងកន្លែងសូមព្យាយាមកុំឱ្យវាសើមនិងពិនិត្យមើលឱ្យបានទៀងទាត់ដើម្បីឱ្យប្រាកដថាសត្វល្អិតមិនប្រើវាជាកន្លែងលាក់ខ្លួន។

ប្រសិនបើសម្លេងនេះហាក់ដូចជាការខិតខំប្រឹងប្រែងខ្លាំងពេកអ្នកអាចគ្រាន់តែគ្របដណ្តប់ពួកគេជាមួយនឹងធុងទឹកក្រឡុក។ ឬយកផ្លូវដែលងាយស្រួលជាងមុននិងដុះលូតលាស់មួយនៃពូជពណ៌។ ពួកគេមិនចាំបាច់ត្រូវបាន blanched ។

សត្វល្អិតនិងបញ្ហា

សត្វល្អិតសត្វល្អិត: ជាអកុសលខាត់ណាផា្កស្ពងាយនឹងទទួលរងនូវរាល់សត្វល្អិតដំណាំធម្មតាហើយវាមានច្រើនរាប់បញ្ចូលទាំងម្ជុលស្ពបណ្តុរ ស្ពៃ និង ដង្កូវនោម ។ ការវះកាត់វ័យក្មេងក៏មានភាពទាក់ទាញដល់សត្វកណ្តុរនិងសត្វពពែជាពិសេសបើសិនជាវាដុះនៅនិទាឃរដូវ។

សត្វល្អិតសត្វ: អ្នកនេសាទ មានដីស្រែចំការជាពិសេស។ ការហ៊ុមព័ទ្ធឬការឃុំឃាំងគឺជាការរារាំងដ៏ល្អបំផុត។

ជំងឺ: នៅទីនេះជាថ្មីម្តងទៀតដំណាំ cole គឺជាបញ្ហាឆាប់, ជាមួយ blackleg, ពណ៌ខ្មៅ rot និងជា root ក្លឹបដឹកនាំកញ្ចប់។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិនត្រូវដាំដំណាំ Cole នៅកន្លែងដដែលពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំហើយដើម្បីសម្អាតកម្ទេចកម្ទីទាំងអស់នៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវដើម្បីទប់ស្កាត់ជំងឺដែលហួសរដូវក្នុងដី។

បញ្ហាខាត់ណាផា្កស្ពធម្មតាមួយទៀតគឺស្លឹករលោងនិងការបង្ខូចទ្រង់ទ្រាយ។ នេះជាទូទៅបណ្តាលមកពីកង្វះខរ័រនៅក្នុងដី។ ជី Kelp ឬជីសរីរាង្គគួរជួយទប់ស្កាត់បញ្ហានេះ។

02 នៃ 04

តើផ្កាខាត់ណាខៀវពិតជា?

ផ្កាខាត់ណាពណ៌ខៀវត្រូវបានបង្កាត់ពូជពីការផ្លាស់ប្តូរហ្សែនដែលត្រូវបានរកឃើញនៅឆ្នាំ 1970 ។ ពណ៌ពណ៌ទឹកក្រូចបានកើតឡើងដោយសារតែវាផ្ទុកសារធាតុ Beta-carotene ដូចជាការ៉ុងពណ៌ទឹកក្រូច។ វាមិនមែនជា GMO ទេគ្រាន់តែជាពពួកប៉ារ៉ាស៊ីតដែលត្រូវបាន បង្កបង្កើនផល ។

អ្នកអាចមើលវាត្រូវបានគេលក់ទៅជាខាត់ណាផា្កស្ព "Cheddar" ប៉ុន្តែវាមិនរសជាតិដូចឈីសទេ។ វាមានរសជាតិផ្អែមដូចផ្កាខាត់ណាខាត់ណា។

03 នៃ 04

អ្វីដែលធ្វើឱ្យខាត់ណាផា្កស្ពពណ៌ស្វាយ

ខាត់ណាផា្កស្ពពណ៌ស្វាយបាននៅជុំវិញអស់ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ។ មានពូជ heirloom ជាច្រើនដូចជាការពេញនិយម ' ពណ៌ស្វាយ ស៊ីស៊ីលី' និងកូនកាត់ថ្មីៗមួយចំនួន។ ពួកគេទាំងអស់ទទួលបានពណ៌ស្វាយរបស់វាពីអង់ទីអុកស៊ីដង់អាន់តូកូស៊ីនអ៊ីនដូចជាស្ពៃក្រហមទំពាំងបាយជូរក្រហមនិងស្រាក្រហម។

ជាអកុសលបន្លែពណ៌ស្វាយភាគច្រើនបាត់បង់ពណ៌របស់ពួកគេនៅពេលឆ្អិនហើយខាត់ណាផា្កស្ពពណ៌ស្វាយមិនមែនជាករណីលើកលែងនោះទេ។

04 នៃ 04

សម្រាប់ការប្រកួតប្រជែងពិតប្រាកដមួយរីកលូតលាស់ Romanesco

បន្លែដែលមានរូបរាងចម្លែកនេះជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថាខាត់ណាខៀវបឺខូខូលីប៉ុន្ដែវាក៏ត្រូវបានដាក់ជាក្រុមផងដែរជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព។ វាប្រហែលជាការឆ្លងរវាងអ្នកទាំងពីរហើយវាមិនមែនជាបន្លែងាយស្រួលបំផុតក្នុងការដុះលូតលាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានប្រយោជន៍។ ផ្លុំបង្កើតនៅក្នុងលំនាំ fractal មួយ។ ក្រៅពីការស្រស់ស្អាតវាមានរូបរាងនិងរសជាតិសម្បូរបែប។

_{ប្រភពនៃសាកលវិទ្យាល័យនៃរដ្ឋ Illinois
សាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋ Iowa
កម្មវិធីពង្រីកសាកលវិទ្យាល័យវ៉េសវឺរហ្គីន}