តើការលាបស្បែកមានអត្ថន័យយ៉ាងណានៅក្នុងសួនច្បារ?
អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់ដឹងអំពីការលាងសម្អាតនៅក្នុងផ្ទះបាយដែលមានន័យថាការបង្កើតបន្លែដោយញ៉ាំចម្អិនពួកគេក្នុងទឹករំពុះហើយបន្ទាប់មកបញ្ឈប់ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារដោយដាក់វាចូលក្នុងទឹកកក។
នៅក្នុងសួនច្បារយើងធ្វើឱ្យផ្លែក្រូចបញ្ឈប់ដំណើរការនៃរស្មីសំយោគដែលរក្សារុក្ខជាតិឱ្យទន់និងផ្អែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងត្រូវគ្របដណ្តប់ផ្នែកមួយឬទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិដូច្នេះថាគ្មានពន្លឺព្រះអាទិត្យចូល។
ដោយគ្មានការផលិតក្លរ៉ូភីមដើមនិងស្លឹកនឹងក្លាយទៅជាស្លេកយ៉ាងខ្លាំងហើយវានឹងមិនបង្កើតរសជាតិមានក្លិនស្អុយនិងវាយនភាពតឹងរឹងដែលអ្នករំពឹងទុកនៅក្នុងរុក្ខជាតិចាស់ទុំនោះទេ។
អ្វីដែលរុក្ខជាតិបន្លែគួរអ្នក Blanche?
សាឡីគឺជាគំរូដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ការដេញថ្លៃ, celery រីកលូតលាស់ពាណិជ្ជកម្ម juicy ដែលយើងត្រូវបានប្រើដើម្បី, ត្រូវបាន blanched ។ ប្រសិនបើអ្នកដាំវានៅផ្ទះដោយគ្មានការលាបពណ៌អ្នកនឹងត្រូវបានគេភ្ញាក់ផ្អើលដោយរសជាតិកាន់តែខ្លាំង។ អ្នកអាចចូលចិត្តរសជាតិដ៏ខ្លាំងក្លាប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអ្វីមួយដើម្បីផ្គូផ្គងអ្វីដែលអ្នកធ្លាប់ធ្វើសូមព្យាយាមលាបពណ៌។
បន្លែផ្សេងទៀតដើម្បីសាកល្បង:
- Asparagus - នោះហើយជារបៀបដែលពួកគេទទួលបាន "asparagus ពណ៌ស" ថ្លៃ។
- ស្ពៃ និងខាត់ណាផា្កស្ព - ខាត់ណាផា្កស្ពនិងស្ពអាចត្រូវបាន whitehed ដោយគ្របក្បាលជាមួយស្លឹកខាងក្រៅ។
- ជែរីរី - ជ័រទឹក បែលហ្ស៊ិកគឺជារុយដែលតែងតែត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងផ្ទះនៅក្នុងទីងងឹត។
- Leeks - ដើម្បីទទួលបានចុងបញ្ចប់ពណ៌សចុងក្រោយបង្អស់សដែលភាគច្រើនត្រូវបានគេស្អិតនៅពេលវាដុះឡើង។
សាឡាត់ - ការលាបពណ៌ធ្វើឱ្យមានពណ៌បៃតងដែលនាំឱ្យសាឡាត់រក្សាដួងចិត្តផ្អែមនិងទន់។ ក្បាលជាច្រើននឹងធ្វើឱ្យខ្លួនឯងស្អាត។
វិធីសាស្ត្រនៃការលាងសំអាត
មានវិធីឆ្លាតជាច្រើននៃការបន្លែបន្លែមាន។ អនុញ្ញាតឱ្យភាពច្នៃប្រឌិតនិងភាពងាយស្រួលរបស់អ្នកក្លាយជាការណែនាំរបស់អ្នក។
- ដីហ៊ុ នៈវិធីបុរាណមួយដើម្បីលាបខ្លឹមខ្នងគឺទៅលើដីនៅជុំវិញដីរុក្ខជាតិនៅពេលដែលវាដុះ។ អ្នកអាចប្រើចបកាប់ឬចូវនិងដីល្បិចនៅជុំវិញមូលដ្ឋានរបស់រុក្ខជាតិ។ សួនច្បារនិយមមួយចំនួនចូលចិត្តចាប់ផ្តើមដោយជីកប្រឡាយនិងទុកដីពីរូងតាមបណ្តោយចំហៀងរបស់វា។ អ្នកដាំនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃប្រឡាយហើយបណ្តុះធ្នើជាបណ្តើរ ៗ ជាមួយដីនៅពេលដុះ។ ឧបសគ្គតែមួយគត់ចំពោះវិធីសាស្រ្តនេះគឺថាកាកបាទក្រហមមានពោរពេញដោយដីសើមហើយត្រូវការសំអាតល្អមុនពេលទទួលទាន។
- ក្រុមប្រឹក្សាភិបាល : នេះគឺជាវិធីសាស្រ្តមួយក្នុងចំណោមវិធីសាមញ្ញ ៗ បំផុតប្រសិនបើអ្នកដុះនៅក្នុងជួរ។ អ្នកត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ 2 បន្ទះ 1 x 4 ។ នៅពេលដែលរុក្ខជាតិមានកម្ពស់ប្រហែល 6 ទៅ 8 អ៊ីញអ្នកគ្មានខ្លាញ់បន្ទះនៅផ្នែកម្ខាងនៃរុក្ខជាតិ។ រុក្ខជាតិនឹងនៅតែអាចពង្រីកនិងរីកចម្រើនរវាងក្រុមប្រឹក្សាភិបាល។ រក្សាភ្នែកចេញសម្រាប់ slugs និងខ្យងដែលចង់លាក់នៅក្រោមក្រុមប្រឹក្សាសើមនៅក្នុងសួនច្បារ។
- ផើងនិងធុងផ្សេងទៀត : វិធីសាស្រ្តនេះគឺមានភាពរហ័សនិងងាយស្រួលប្រសិនបើអ្នកមានរុក្ខជាតិតែមួយគត់ដើម្បីស្បែកសុរា។ កំប៉ុងឬកំប៉ុងណាដែលមានទំហំធំល្មមដើម្បីផ្ទុករោងចក្រនៅទំហំចាស់, អាចប្រើបាន។ យកបាតនិងបាតរបស់ធុងនិងរុញវាពីលើដលចញពលដលវានៅក្មេង។ រោងចក្រនេះនឹងដុះលូតលាស់នៅពីលើធុងដោយបណ្តេញចេញនិងទប់ស្កាត់ពន្លឺព្រះអាទិត្យ។
- Growing in the Dark : ប្រសិនបើអ្នកកំពុងលូតលាស់នៅក្នុងផ្ទះអ្នកអាចដាំវានៅក្នុងតំបន់ងងឹតបាន។ នេះមិនមែនជាការអនុវត្តជាក់ស្តែងនៅក្នុងស្ថានភាពភាគច្រើនទេប៉ុន្តែវិធីសាស្ត្រនេះជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់ការលាបពណ៌ទំពាំងបាយជូរពណ៌សនិងពណ៌ស។
អ្នកមិនចាំបាច់លាងបន្លែទេ។ មិនមានអ្វីដែលគ្រោះថ្នាក់ចំពោះការញ៉ាំបន្លែទាំងនេះបន្ទាប់ពីពួកគេបានប៉ះពាល់នឹងពន្លឺ។ វាគ្រាន់តែជាជម្រើសមួយដើម្បីទទួលបានរសជាតិនិងវាយនភាពដែលនឹងមិនកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងសួនច្បារ។