ហេតុអ្វីផ្កាខាត់ណាបែរជាពណ៌ស្វាយ?

វាមិនត្រូវការការដាស់តឿនទេនៅពេលក្បាលខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងសួនច្បាររបស់អ្នកបត់ពណ៌ស្វាយនៅជុំវិញគែមខាងក្រៅ។ សន្មត់ថាអ្នកមិនលូតលាស់មួយនៃពូជពណ៌ស្វាយខាត់ណាផា្កស្ពរបស់អ្នកគ្រាន់តែជាផ្កាខាត់ណាហើយពណ៌នេះមិនត្រូវបានបង្កឡើងដោយជំងឺផ្សិតឬសត្វល្អិតទេ។

ហេតុអ្វីបានជាខាត់ណាផា្កស្ពបើកពណ៌ស្វាយ

តាមសរីរាង្គផ្កាខាត់ណាជាច្រើនមានទំនោរទៅរកសារធាតុពណ៌ស្វាយពណ៌ក្រហមឬខៀវ។ ខាត់ណាផា្កស្ពគឺជា បន្លែត្រជាក់និងអាកាសធាតុ ហើយពេលដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យនិងកម្តៅព្រះអាទិត្យខ្លាំងពេកប៉ះពាល់ដល់ក្បាលដែលកំពុងលូតលាស់នៃផ្កាខាត់ណាពួកវាអាចបង្ហាញពីភាពច្របូកច្របល់នៅតាមគែមរបស់ក្បាល។

ផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាននៃរុក្ខជាតិគឺជាក្បាលនៃ buds ផ្កាដែលគេហៅថា curd នេះ។ ពណ៌ស្វាយនៅខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានបង្កឡើងដោយវត្តមាននៃអាទ្រីកាយ៉ាមីនដែលជាសារធាតុពណ៌រលាយក្នុងទឹកដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងកំរាល។ ការប៉ះពាល់ទៅនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ exacerbates ឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើការអភិវឌ្ឍក្បាលខាត់ណាផា្កស្ព។

មធ្យោបាយដើម្បីការពារការល្វីងពណ៌ស្វាយនៅក្នុងខាត់ណាផា្កស្ព

• ទិញពពួកខ្លួនឯងដែលមានពណ៌ស្រស់ស្អាតត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីកាត់បន្ថយពណ៌
• កំណត់កាលវិភាគនៃការអភិវឌ្ឍផ្កាខាត់ណាសម្រាប់ខែត្រជាក់នៅក្នុងការដួលរលំ
• គ្របក្បាលដូចដែលវារីកធំធាត់ដោយស្លឹកដែលនៅជុំវិញដែលជាដំណើរការដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាម្សៅ។

Blanching ខាត់ណាផា្កស្ព

ដើម្បីទទួលបានល្អខាត់ណាផា្កស្ពពណ៌សឥតខ្ចោះនៅក្នុងសួនច្បារអ្នកត្រូវលាងខាត់ផ្កាខាត់ណាដោយគ្របដណ្តប់ក្បាលកំពុងអភិវឌ្ឍន៍ជាមួយនឹងស្លឹក។ ទោះបីជាខាត់ណាផា្កលកំពុងបង្ហាញពីស្នាមប្រឡាក់នៅជុំវិញគែមស្លឹក ខាត់ណាដែល គ្របដណ្តប់ឡើងនិងចេញពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ ដើម្បីលាងសមាតខាត់ណាផា្កស្ពគូសស្លឹកព័ទ្ធជុំវិញនិងជុំវិញក្បាលខាត់ណាផា្កស្ព។

ចងស្លឹកជាមួយខ្រស្រសួនឬប្រើបន្ទះកៅស៊ូដើម្របីបិទស្លឹក។ នោះហើយជាអ្វីៗទាំងអស់។ អ្នកនឹងមិនមានការព្រួយបារម្ភអំពីពណ៌ណាមួយបន្ថែមទៀតនៃ curds ខាត់ណាផា្កស្ព។

ពេលត្រូវ Blanche

ចាប់ផ្តើមពិនិត្យមើលរុក្ខជាតិរបស់អ្នកប្រហែល 30 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីអ្នកផ្លាស់ប្តូរពួកវាទៅក្នុងសួន។ នៅពេលអ្នកឃើញផ្កាខាត់ណាដែលមានទំហំប៉ុនស៊ុតវាគឺជាពេលដែលត្រូវលាបពណ៌។

curd នេះនៅតែបន្តលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សហើយអ្នកប្រហែលជាត្រូវកែតម្រូវទីតាំងនៃស្លឹកដែលគ្របដណ្តប់ដោយថ្នាំកំប៉ុងនៅពេលវាកើតឡើង។

តើផ្កាខាត់ណាខ្ញីមានសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំដែរឬទេ?

ប្រសិនបើខាត់ណាផា្កស្ពរបស់អ្នកបានប្រែទៅជាពណ៌ស្វាយនៅលើគែមរួចហើយកុំអស់សង្ឃឹម។ វាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទានវាទាំងឆៅឬឆ្អិនទោះបីជារសជាតិអាចមានភាពខុសគ្នាតិចតួចពីពូជពណ៌ស។ ពេលដែលអ្នកចំអិនផ្កាខាត់ណានោះពណ៌ស្វាយពណ៌ប្រផេះមិនមែនជាពណ៌លឿងដែលឆ្ងាញ់បំផុតនោះទេជាពិសេសនៅពេលដែលទឹកចម្អិនរឹងឬមាន pH អាល់កាឡាំង។ ទឹកខ្មះបន្តិចបន្តួចបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកកាត់បន្ថយការផ្លាស់ប្តូរពណ៌។

ពូជផ្កាខាត់ណាផ្ការីក

នៅក្នុងទសវត្សរ៍កន្លងមកខាត់ណាផា្កលពណ៌បានចាប់ផ្តើមបង្ហាញឡើងនៅកន្លែងផលិត។ ពណ៌មិនមែនជាសិប្បនិម្មិតទេ។ ខាត់ណាផា្កស្ពពណ៌ បានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅទីផ្សារហ្គួរហ្គោលហើយគ្រាប់អាចរកបានសម្រាប់ពូជបៃតងពណ៌បៃតងនិងពណ៌ទឹកក្រូចខ្ចីពីក្រុមហ៊ុនគ្រាប់ពូជសួនច្បារដ៏ពេញនិយម។

នៅក្នុងករណីនៃពូជផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពភ្លឺនេះមិនចាំបាច់លាបពណ៌ទេ។ ពន្លឺព្រះអាទិត្យដ៏ភ្លឺត្រចះត្រចង់ធ្វើឱ្យពណ៌ក្រហមកាន់តែខ្លាំង។