តើអ្វីជាគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃសាច់គោសាច់គោពោត?

សាច់គោចំប៉ីបានមកពីគោក្របីដែលបានចិញ្ចឹមនៅក្នុងវាលស្មៅវាលស្មៅដូចដែលឈ្មោះនេះបង្កប់ន័យ។ មនុស្សជាច្រើនអះអាងថាសាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ចំពោះសាច់គោដែលគេចិញ្ចឹម។ ផ្ទុយទៅវិញគោក្របីដែលមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យស៊ីស្មៅឬចំណីសត្វដោយខ្លួនឯង។

ផលប្រយោជន៍សុខភាពរបស់សាច់គោស្មៅ - Fed

សាច់គោដែលមានជាតិស្មៅអាចមានសុខភាពល្អសម្រាប់បរិភោគជាងសាច់គោដែលមានស្តង់ដារសាច់គោ។ យោងតាមគ្លីនិក Mayo "ភាពខុសគ្នានៃរបបអាហាររបស់គោក្របីផ្លាស់ប្តូរសារធាតុចិញ្ចឹមនិងខ្លាញ់ដែលអ្នកទទួលបានពីការបរិភោគប្រភេទសាច់គោខុសៗគ្នា" ។

អត្ថបទមួយនៅលើមជ្ឍមណ្ឌលម៉ៃអូបានបន្តពន្យល់ថា:

សាច់គោដែលមានជាតិស្មៅអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូងមួយចំនួនដែលប្រភេទសាច់គោដទៃទៀតមិនមាន។ នៅពេលប្រៀបធៀបជាមួយសាច់គោផ្សេងៗទៀតសាច់គោដែលមានជាតិពូជស្មៅអាចមាន:

• ជាតិខ្លាញ់សរុបតិចជាង
• អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលមានសុខភាពល្អបេះដូងបន្ថែមទៀត
• អាស៊ីត linoleic conjugated ច្រើនទៀត, ប្រភេទនៃជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបានគេគិតថាដើម្បីកាត់បន្ថយការប្រឈមនឹងជំងឺបេះដូងនិងជំងឺមហារីក
• វីតាមីនប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនទៀតដូចជាវីតាមីនអ៊ីជាដើម

សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ 10 ភាគរយឬតិចជាងនេះ - មិនថាវាជាសាច់គោឬសាច់សត្វផ្សេងទៀតអាចជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលបេះដូងមានសុខភាពល្អ។

ជាការពិតណាស់វាក៏ទៅដោយគ្មាននិយាយថាសាច់គោដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបមានកាឡូរីទាប។ នេះអាចជាបញ្ហាសំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលញ៉ាំសាច់គោធំ។

អត្ថប្រយោជន៍ផ្នែកបរិស្ថាននៃសាច់គោស្មៅ - Fed

ផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៃសាច់គោដែលបំប៉នដោយស្មៅក៏អាចទាបជាងសាច់គោដែលត្រូវបានបំប៉នដែរ។ បច្ចេកទេសធ្វើកសិកម្មដោយអមនុស្សធម៌ការរីករាលដាលនៃជំងឺបញ្ហាគ្រប់គ្រងកាកសំណល់និងការប្រើថ្នាំអង់ទីប៊ីយូទិចនិងអ័រម៉ូននៅក្នុងផលិតផលសាច់គោធម្មតាត្រូវបានចងក្រងជាឯកសារយ៉ាងច្បាស់។ ។

ផ្ទុយទៅវិញគោក្របីដែលមានជាតិពូជស្មៅតែងតែរស់នៅពេញមួយជីវិតរបស់ពួកគេនៅក្នុងវាលស្មៅបើកចំហដែលជាការពិតវិធីដែលសត្វពាហនៈវិវត្ត។ ប៉ុន្តែអ្នករិះគន់បានចោទប្រកាន់ថាវាលស្មៅនៃបសុសត្វមានបរិស្ថានមិនធម្មតាឬ "ធម្មជាតិ" ជាពិសេសនៅពេលដែលព្រៃឈើត្រូវបានកាប់ដើម្បីបង្កើតតំបន់ចិញ្ចឹមសត្វគោក្របី។ សាច់ចិញ្ចឹមក៏មានតំលៃថ្លៃបន្តិចផងដែរដោយសារតែពេលវេលានិងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងបន្ថែមដែលត្រូវការដើម្បីនាំយកវាទៅទីផ្សារ។

សាច់គោស្មៅ - សាច់គោទល់។ សាច់គោសរីរាង្គ

សាច់គោដែលត្រូវបានដាក់ស្លាកថា "ស្មៅ -Fed" អាចឬមិនអាចជា សាច់គោសរីរាង្គ ពោលគឺសត្វគោក្របីអាចត្រូវបានចិញ្ចឹមនៅលើថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចនិងចំណីអាហារពាណិជ្ជកម្មមួយចំនួន។ រកមើលស្លាក "វែនតា USDA ផ្ទៀងផ្ទាត់ដំណើរការ" ដែលបញ្ជាក់ថាកសិដ្ឋានត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយភ្នាក់ងារ។ សមាគមន៍ស្មៅអាមេរិកកំពុងលើកកម្ពស់ការប្រើប្រាស់ដំណើរការវិញ្ញាបនប័ត្ររបស់ខ្លួនដែលជាភស្តុតាងបញ្ជាក់ថាសាច់គោរបស់អ្នកសាច់គោឬសាច់ចៀមត្រូវបានចិញ្ចឹមលើស្មៅពេញមួយជីវិតដោយគ្មានអរម៉ូនអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់គោស្មៅ - សាច់គោ

ដោយសារសាច់គោមានជាតិខ្លាញ់មានជាតិខ្លាញ់ទាបវាគួរតែត្រូវបានចម្អិនខុសពីការកាត់សាច់គោដែលមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិធម្មតា។ ការហួសប្រមាណគឺជាកំហុសធម្មតា។ ចម្អិនសាច់គោបំប៉នស្មៅសម្រាប់រយៈពេលខ្លីនិងរក្សាវាឱ្យកម្រមានមធ្យមមធ្យមឬកម្រ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកធ្វើហាំប៊ឺហ្គឺសូមព្យាយាមបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងឬបន្លែដែលមានជាតិទឹកផ្សេងទៀតទៅសាច់។

អ្នកគាំទ្រជាច្រើននៃសាច់គោបំប៉នស្មៅពណ៌នាអំពីបច្ចេកទេសដើម្បីធានាថាសាច់គោដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបមានជាតិខ្លាញ់រក្សាសំណើមរបស់វា។ ការណែនាំមួយចំនួនពីមេចុងភៅមានដូចជា:

• ស្តាប់សាច់ដែលមានសាច់គោយ៉ាងរហ័សដើម្បីឱ្យផ្ទៃក្នុងកម្រមានឬស្ទើរតែឆៅ។
• លេបសាច់មុនពេលចម្អិនអាហារ (ដោយប្រើឧបករណ៍បញ្ជូនមិនមែនសារធាតុគីមី) ។
• ប្រើប្រេងអូលីវឬប៊ឺដើម្បីធានាថាសាច់មានសំណើមនិងមិនជាប់។

• ចំអិនប្រហែល 30% តិចជាងពេលដែលអ្នកត្រូវការជាចាំបាច់សម្រាប់សាច់គោដែលគ្មានសាច់ដុំស្រដៀងគ្នា។