ទិដ្ឋភាពទូទៅនិងការពិពណ៌នា
អ្នកទទួលបានពីរឱសថសម្រាប់តម្លៃមួយជាមួយរោងចក្រនេះ។ ថ្វីបើរុក្ខជាតិទាំងមូលត្រូវបានគេសំដៅជាទូទៅជា coriander, ស្លឹកត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់និងសំដៅដល់ថាជា cilantro នៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ គ្រាប់ពូជមានរសជាតិខុសគ្នាស្រឡះហើយត្រូវបានគេហៅថា coriander ។ កុំឱ្យវាធ្វើឱ្យអ្នកយល់ច្រឡំ។
ស្លឹកគឺជាឱសថដ៏មានប្រជាប្រិយនៅក្នុងម្ហូបអាហារជនជាតិភាគតិចជាពិសេសនៅឥណ្ឌាម៉ិកស៊ិកនិងចិន។
មនុស្សភាគច្រើនគិតថារសជាតិនិងស្មៅមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនមនុស្សជាច្រើនបានពិសោធន៍វាថាជាសាប៊ូ។ សូម្បីតែ Julia Child ស្អប់ cilantro ។
គ្រាប់ពូជអាចត្រូវបានគេប្រើទាំងស្រុងឬដីហើយត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុង curry, pickles និងសាច់ក្រក។ រសជាតិរបស់ពួកវាគឺមានផ្កាភ្លក់មានរាងមូលហើយមានពន្លឺពណ៌ទឹកក្រូច។ បាទខ្ញុំដឹងថាវាគួរឱ្យអស់សំណើចណាស់ដើម្បីព្យាយាមពន្យល់ពីរសជាតិរបស់អ្នក។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងផ្តល់ទាំងរសជាតិនិងល្ហុងទាំងរសជាតិមុននឹងវិនិច្ឆ័យពួកគេ។
coriander គឺនៅក្នុង គ្រួសារ famil y carrot និងមានផ្ទះល្វែងស្គាល់, ផ្កា umbel ។
- ស្លឹក - ស្លឹកនៅបាតរបស់រុក្ខជាតិមានរាងកង្ហារហើយស្រដៀងទៅនឹងស្លឹក parsley ពណ៌ផ្កាឈូក។ ក្នុងនាមជាដើមដុះលូតលាស់, ស្លឹកក្លាយជាច្រើនស្តើងនិង feathery ។
- ផ្កា - ផ្កាដុះនៅលើ umels និងជាធម្មតាពណ៌សប៉ុន្តែពូជមួយចំនួនមានពណ៌ផ្កាឈូក។ គ្រាប់ពូជមានរាងមូលហើយរឹង។
ឈ្មោះរុក្ខសាស្ត្រ
Coriandrum sativum
ឈ្មោះទូទៅ
- ស្លឹក: គិរីរ៉ូ, ខ្លុយឆ្ងាយ, ពពែលម៉ិកស៊ិច, ក្លីស្រស់, ស្លឹកកូរីវឺរ
- គ្រាប់: Coriander
ការប៉ះ
Coriander favors អាកាសធាតុត្រជាក់និងលូតលាស់ល្អបំផុតនៅក្នុង ម្លប់ផ្នែក ។ វាអាចគ្រប់គ្រងពន្លឺព្រះអាទិត្យកាន់តែច្រើននៅដើមនិទាឃរដូវនិងនៅក្នុងការដួលរលំជាពិសេសបើសិនជាមានសំណើម។
រឹង
Cilantro គឺជា ឆ្នាំ ។ វានឹង លូតលាស់ យ៉ាងឆាប់រហ័ស ដើម្បីឱ្យគ្រាប់ពូជ កាន់តែវែងនៅពេលសីតុណ្ហភាពកើនឡើង។
ទំហំរោងចក្រចាស់
- កំពស់: ការដាំដុះភាគច្រើនរីកលូតលាស់ពី 6 ទៅ 10 អ៊ីង
- ការរីករាលដាល: រុក្ខជាតិនឹង លាតសន្ធឹង នៅពេលអ្នកប្រមូលផលបានដល់ 4-10 អុិនឈ៍
ថ្ងៃដល់ភាពចាស់ទុំ
អ្នកគួរតែអាចចាប់យកស្លឹកក្នុងរយៈពេល 50 - 55 ថ្ងៃ។ គ្រាប់ពូជនឹងត្រូវចំណាយពេលយូរជាងនេះជាធម្មតាប្រហែល 100 ថ្ងៃដើម្បីឱ្យមានភាពចាស់ទុំនិងស្ងួត។
ពូជ Cilantro ដែលបានស្នើ
ជាញឹកញាប់អ្នកនឹងរកឃើញគ្រាប់ពូជដែលមានស្លាកសញ្ញាសាមញ្ញថា 'Cilantro' ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារឱសថកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពវាមានពូជដែលមានឈ្មោះមួយចំនួនដែលមានតម្លៃគួរឱ្យចង់បាន។
- 'Santo' និង 'Marino' - ហ៊ាននិងយឺតទៅ bolt
- 'ពិធីបុណ្យ' - ជាអ្នកដាំដុះយ៉ាងរហ័សជាមួយស្លឹកធំ។ ខែឧសភាជាងរដូវរងារនៅក្នុង USDA តំបន់ Hardiness 8 និង 9
ការប្រមូលផលនិងការប្រើ Cilantro និង Corriander
ទាំងកែវចង្កៀងនិងគ្លីរ៉េត្រូគឺឱសថល្អផង។ អ្នកអាចប្រមូលស្លឹក cilantro នៅពេលដែលរុក្ខជាតិមានកំពស់ 6 អ៊ីង។ pinch ផ្នែកខាងលើ និងរុក្ខជាតិគួរចេញក្រៅនិងរីកលូតលាស់ស្លឹកកាន់តែច្រើន។ ប្រសិនបើរុក្ខជាតិរបស់អ្នកគួរតែទៅផ្កាកុំខ្ជះខ្ជាយពួកគេឡើយ។ សូម្បីតែផ្កាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងអាចបរិភោគបាន។
Cilantro គឺឆ្ងាញ់ណាស់ហើយគួរត្រូវបានប្រើស្រស់នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីរក្សារស៊ីលីត្រូកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតគឺដោយការត្រជាក់។
គ្រាប់ពូជអាចត្រូវបានប្រមូលផលជាពណ៌បៃតងឬអ្នកអាចរង់ចាំរហូតដល់ពួកគេស្ងួត។ រសជាតិគឺស្រស់ថ្លាបន្តិចនៅក្នុងដំណាក់កាលពណ៌បៃតង។ អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍ឬ បង្កកវា ។
អ្នកក៏អាចរងចាំរហូតដល់ភាគច្រើននៃគ្រាប់ពូជស្ងួតហើយប្រែពណ៌ត្នោត។ កាត់សែចក្តីសែូវនិងគែប់ពូជទាំងមូលនៅក្នុងថង់ក្រដសរហូតដល់គ្រាប់ពូជរលុង។ បនាប់មកទុកក្នុងធុងខ្យល់ឱ្យជិតហើយកុំកិនវារហូតទាល់តអ្នកូវើស់វា។
គ្រាប់ពូជទាំងនេះគឺជាអាហារសាច់និងនំជាតិ។ ពួកគេត្រូវបានគូជាញឹកញាប់ជាមួយ cumin ប៉ុន្តែការពិសោធន៍។ ខាត់ចៀនធ្វើការជាមួយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងពីសណ្តែកទៅសាច់ជ្រូកផ្លែឈើទៅវ៉ូកា។
គន្លឹះរីកលូតលាស់ Cilantro
ដី: pH ដី មួយអព្យាក្រឹតនៃ 6.2 ទៅ 6.8 គឺល្អបំផុតនោះទេតែ cilantro នឹងដុះលូតលាស់នៅលើដីដែលសម្បូរបែបណាមួយឡើយ។ ចាប់តាំងពីវាលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សផ្តល់ឱ្យគឺមានច្រើន សរីរាង្គ ។
សាបព្រួស : ពេលខ្លះអ្នកអាចរកឃើញកូនសំណាបរបស់ក្លីដ្រារ៉ូប៉ុន្តែវាត្រូវបានចាប់ផ្តើមជាធម្មតាពីគ្រាប់។ អ្នកអាច ចាប់ផ្តើមពូជនៅក្នុងផ្ទះពី 4 ទៅ 6 សប្តាហ៍មុនកាលបរិច្ឆេទសាយសត្វចុងក្រោយរបស់អ្នកប៉ុន្តែគ្លីរ៉េត្រូមិនប្តូរល្អហើយចង់រង់ចាំនិង គ្រាប់ពូជដោយផ្ទាល់ពី 1 ទៅ 2 សប្តាហ៍មុនកាលបរិច្ឆេទសាយសត្វចុងក្រោយរបស់អ្នក។
ទទួលបានភាពជោគជ័យជាថ្មីម្តងទៀតជារៀងរាល់ពីរសប្តាហ៍ដើម្បីពង្រីកការប្រមូលផលរបស់អ្នកនិងទាញយកប្រយោជន៍ពីរដូវកាលខ្លីរបស់វា។
គ្រាប់ពូជ Cilantro / Coriander គឺជាផ្លែឈើដែលមានគ្រាប់ 2 ឬច្រើន។ នោះមានន័យថាអ្នកនឹងទទួលបានរុក្ខជាតិច្រើនជាងមួយពីគ្រាប់ពូជនីមួយៗ។ អ្នកអាច ស្តើងសំណាប ឬទុកឱ្យវាដុះទាំងអស់។ ពួកគេមិនរស់នៅយូរគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីច្របាច់គ្នាទេ។
បើទោះបីជា cilantro គឺជាឱសថអាកាសធាតុត្រជាក់វានៅតែសាយសត្វអារម្មណ៍។ រក្សាទុក ជួរដេកគ្របដណ្តប់ ងាយស្រួលនិងការពាររុក្ខជាតិរបស់អ្នកប្រសិនបើអាកាសធាតុខ្លាំងត្រូវបានគេព្យាករ។
សួននៅក្នុងតំបន់ក្រសួងកសិកម្មតំបន់ 8 និងឡើងនឹងមានសំណាងល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយនឹង ការសាបព្រួស ធ្លាក់, តំណាប់សាបព្រួសនៅ រដូវរងារ។ សូម្បីតែសួនច្បាររដូវត្រជាក់អាចចាប់ផ្តើមពូជនៅក្នុងរដូវក្តៅចុងដើម្បីប្រមូលផលរហូតដល់សាយសត្វ។
ការថែទាំ
បញ្ហាប្រឈមដ៏ធំបំផុតដែលកំពុងតែរីកលូតលាស់នៅតំបន់ Cilantro នោះគឺថាវាហាក់បីដូចជាបានរំញោចពេលវេលាដែលវាបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចាប់ផ្តើមប្រមូលផល។ នោះហើយជាដោយសារតែវាស៊ីលីត្រូឆ្លើយតបទៅនឹងរយៈពេលនៃពន្លឺថ្ងៃ។ វានឹងខ្ជះខ្ជាយពេលវេលារបស់វាក្នុងកំឡុងពេលខ្លីនៃនិទាឃរដូវឬការដួលរលំប៉ុន្តែថ្ងៃវែងនៃសញ្ញារដូវក្តៅវាកំណត់ផ្កានិងទៅពូជ។ អ្នកអាចបិទវាក្នុងរយៈពេលបន្តិចទៀតដោយដាក់ស្រមោលវារក្សាទុកវាឱ្យបានល្អហើយប្រមូលផលជាញឹកញាប់ប៉ុន្តែវានឹងក្លាយជាគ្រាប់ពូជ។
វិធីតែមួយគត់នៅជុំវិញរដូវក្តៅនេះ bolting គឺដើម្បីដំណាំរុក្ខជាតិជាញឹកញាប់។ អ្នកនឹងត្រូវដាស់គ្រាប់ពូជដោយទុកដីឱ្យមានសំណើមនិងត្រជាក់ឬវាមិនអាចដុះលូតលាស់បានទាល់តែសោះ។ រុក្ខជាតិទាំងនេះនឹងនៅតែមានគ្រាប់ពូជប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបង្អាក់ដំណាំរបស់អ្នកអ្នកគួរតែទទួលបានទិន្នផលល្អ ៗ ពីគ្នា។
វាអាចមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចាប់ផ្តើមពូជនៅក្នុងផ្ទះនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌដែលបានគ្រប់គ្រង។ គ្រាន់តែមិនអនុញ្ញាតឱ្យរុក្ខជាតិក្លាយទៅជាធំពេកទេព្រោះវាមិនចូលចិត្តប្រព័ន្ធឫសរបស់វាហើយនឹងសម្របខ្លួនបានល្អប្រសិនបើវានៅតូចនៅឡើយ។
សត្វល្អិតនិងបញ្ហានៃថ្នាំ Cilantro
រុក្ខជាតិមិនមានរយៈពេលយូរល្មមសម្រាប់ជំងឺជាបញ្ហាទេ។ អ្នកអាចទទួលបានផ្កាអ័រស៊ីតីឬ whiteflies ប្រសិនបើរុក្ខជាតិមានមនុស្សច្រើនឬមានភាពតានតឹង។ ប៉ុន្តែរំពឹងថារុក្ខជាតិរបស់អ្នកនឹងមានបញ្ហាស្ទើរតែគ្មាន។ សូម្បីសត្វក្តាន់ក៏មិនចូលចិត្តក្លាយែរ៉ូដែរ។