01 នៃ 08
អ្នករចនាផ្ទះបាយបុរាណបែបបុរាណ
តើផ្ទះបាយខ្ពស់ជាអ្វី? ពេលខ្លះវាមិនមានឡើយ។ វាគ្រាន់តែជារូបភាពនៃការស្រមើលស្រមៃដែលបានដាក់ជាបណ្តោះអាសន្នក្នុងរូបរាងកាយជាផ្ទះបាយគំនិតមួយនៅក្នុងការងូតទឹកនិងការបង្ហាញពីផ្ទះបាយ។
ពេលខ្លះវាមានប៉ុន្តែវាត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ពាណិជ្ជកម្មមិនមែនលំនៅដ្ឋានចន្លោះ។ នៅទីបំផុតវាអាចមាននៅក្នុងលំនៅដ្ឋានមួយប៉ុន្តែវាមានតម្លៃថ្លៃដែលធ្វើឱ្យមាត់របស់អ្នកធ្លាក់ចុះ។
ក្នុងករណីណាក៏ដោយវាជាផ្ទះបាយមួយដែលតែងមានអារម្មណ៍ថាមិនអាចទៅដល់បាន។ ប៉ុន្តែនៅពេលអ្នកបំបែកវាហើយពិនិត្យមើលសមាសធាតុអ្នកនឹងឃើញថាធាតុផ្សំជាច្រើននៃច្នៃប្រឌិតផ្ទះបាយអាចត្រូវបានផ្ទេរទៅផ្ទះរបស់អ្នក។
អំពីផ្ទះបាយនេះ
ពីការរចនាម៉ូដដោយមនុស្សនៅទីក្រុងញូវយ៉ក, ផ្ទះបាយនេះគឺជាការផ្សំដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃសម័យទំនើបជាមួយបុរាណ។ កៅអី ឈើកម្រឈើរឹងដ៏រឹងមាំ និង ទូបែកខ្យែក ទាំងអស់និយាយថា "បុរាណនិងប្រពៃណី" ។ អ្វីផ្សេងទៀត - លាមករបាររលោងភ្លើងអំពូលពណ៌ចម្រុះច្រើនអាចបំភ្លឺបាន។ ទាំងនេះនិយាយថា: «សម័យទំនើប»។
អ្វីដែល Frustrate Kitchen បានរចនាបំផុត?
ខ្ញុំបានសួររចនាម៉ូដដោយមនុស្សអ្វីដែលធ្វើអោយពួកគេខឹងបំផុតអំពីការទាក់ទងជាមួយអតិថិជនលើការរចនាផ្ទះបាយ។ ពួកគេបានផ្តល់ចម្លើយដូចខាងក្រោម (ចំណាំ: ចម្លើយមិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយរូបភាពរូបភាពផលប័ត្ររូបភាព) ។ ខ្ញុំបានរកឃើញថាវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ថាចម្លើយដំបូងដែលតម្រៀបជាមួយនឹងអត្ថបទដ៏មានប្រជាប្រិយភាពរបស់ខ្ញុំគឺ 9 ការពិតអ្នកម៉ៅការជួសជុលរបស់អ្នកនឹងមិនប្រាប់អ្នក ដែលខ្ញុំនឹងពិភាក្សាពីការមិនសប្បាយចិត្តរបស់អ្នកម៉ៅការក្នុងការសាងសង់ដោយប្រើប្រាស់សម្ភារៈដែលផ្តល់ដោយអតិថិជន។
ជាទូទៅពួកគេត្រូវបានគេផ្តោតតែលើប្រាក់ដុល្លារជាជាងផលប៉ះពាល់នៃពេលវេលានៃដំណោះស្រាយកាត់បន្ថយចំណាយរបស់ពួកគេ។ ខ្ញុំមានគម្រោងពីរដែលបរាជ័យទាំងស្រុងដោយសារហេតុផលនេះហើយម្ចាស់ផ្ទះតែងតែស្វែងរកនរណាម្នាក់ដើម្បីបន្ទោសពួកគេចំពោះការខាតបង់ប្រាក់បន្ថែម។
បទពិសោធន៍មួយដែលខ្ញុំមានគឺម្ចាស់ផ្ទះមានដើមឈើធំមួយនៅពីមុខផ្ទះរបស់ពួកគេហើយចង់ប្រើវាសម្រាប់តុទំនិញនៅលើតុដែលយើងបានឌីហ្សាញ។ ខ្ញុំយល់ស្របថាវាមើលទៅដូចជាអស្ចារ្យណាស់ពួកគេចង់ធ្វើវាមិនមែនសម្រាប់រូបរាងនោះទេប៉ុន្តែសម្រាប់លុយដែលពួកគេនឹងសន្សំខ្ញុំបានពន្យល់ពីដំណើរការកាត់ដើមឈើទម្លាក់វាចូលក្ដារឈើស្ងួតហើយបន្ទាប់មកបម្លែងវាទៅជាមុខងារ ដុំនឹងត្រូវបានហាមឃាត់ការចំណាយ។
នៅទីបញ្ចប់ពួកគេបានបាត់បង់មែកធាងមួយហើយបានចេញរាប់ពាន់ដុល្លារហើយមិនបានបញ្ចប់នូវឈើដែលអាចប្រើបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យកំពូលរបារ។
... អ្នកដែលត្រូវការចាំបាច់ត្រូវបើកទូលាយនិងស្មោះត្រង់អំពីហិរញ្ញវត្ថុរបស់ពួកគេសម្រាប់ការជួសជុលនៅនឹងដៃ។ ខ្ញុំមិនចាំបាច់ដឹងថាតើពួកគេបានធ្វើអ្វីកាលពីឆ្នាំមុនអ្វីទាំងអស់ដែលខ្ញុំចង់ដឹងគឺថាតើពួកគេសរុបចង់ចំណាយប៉ុន្មាន។ ពេលវេលាជាច្រើនពួកគេ«លាក់»ប្រាក់ពីអ្នករចនាម៉ូដហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមបញ្ជាក់ពីធាតុចុងខ្ពស់ជាងអ្វីដែលយើងបានបញ្ជាក់ដំបូងដើម្បីឱ្យសមនឹងថវិកាដើម។ វាធ្វើអោយមានការច្របូកច្របល់និងបង្កើតការងារមិនចាំបាច់ក្នុងរយៈពេលវែង។
02 នៃ 08
ផ្ទះបាយរចនាខ្ពស់ជាមួយនឹងកោះតែមួយគត់
រឿងដំបូងដែលចាប់បានការយកចិត្តទុកដាក់របស់ខ្ញុំអំពីការជួសជុលផ្ទះបាយនេះគឺជាកោះផ្ទះបាយតែមួយគត់។ កោះនេះហាក់ដូចជាត្រូវបានផលិតចេញពីឈើដែលមានសំណល់ជាមួយដែករលោងឬបន្ទះកញ្ចក់នៅលើខាងមុខសម្រាប់ការរៀបចំអាហារ។
អ្នកច្នៃប្រឌិតដែលជាអ្នកច្នៃប្រឌិតឈ្មោះ Susan Serra បានយករូបថតនេះនៅបន្ទប់បាយ / អាងហែលទឹកដែលបង្ហាញពីទិដ្ឋភាពចម្លែកតាមរយៈបង្អួចរបស់បុរសម្នាក់កំពុងលេងត្រែ។
ក្នុងករណីណាក៏ដោយវាជាផ្ទះច្នៃប្រឌិតដែលអាចចម្លងបានយ៉ាងពេញលេញ: ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ដែកអ៊ីណុកពី General Electric, ជញ្ជាំងធ្វើពីឥដ្ឋ, ទូស្ទីលបែប ធម្មជាតិនិង ផ្ទះបាយដែល មិនធម្មតាបំផុតដែលខ្ញុំបានឃើញ។
03 នៃ 08
នាំអ្នកច្នៃប្រឌិតយកមកផ្ទះរបស់អ្នក?
ផ្ទះបាយរចនាមានទំនួលខុសត្រូវខ្ពស់។ រឿងនោះច្រើនណាស់។ វាមានតំលៃខ្ពស់ដោយសារតែអ្នកច្នៃម៉ូតនិងក្រុមហ៊ុនត្រូវបង់ប្រាក់ (តើពួកគេអាចរស់បានដោយរបៀបណា?) ។ ពួកវាមានតំលៃខ្ពស់ដោយសារតែពួកគេមានទំនោរធំធេង (អ្នកច្នៃប្រឌិតផ្ទះបាយតុក្កតា) ។ ហើយចុងបញ្ចប់ពួកគេមានតម្លៃខ្ពស់ដោយសារតែពួកគេប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ប្រើស្នាមរាបស្មើនិងវត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ (មិនមាន កម្រាលធ្វើពីប្លាស្ទិក នៅទីនេះ) ។ប៉ុន្ដែតើនេះបកប្រែទៅផ្ទះរបស់អ្នកយ៉ាងដូចម្ដេច? រឿងពីរ:
- ដាក់តម្រូវការរបស់អ្នកជាបឋម : គោលការណ៍សំខាន់នៃអ្នករចនាផ្ទះបាយគឺ "រចនាជុំវិញតម្រូវការរបស់អតិថិជន" ។ តើអ្នកស្វែងរកព្រលឹងផ្ទះបាយរបស់អ្នកដើម្បីកំណត់នូវអ្វីដែលអ្នកពិតជាត្រូវការ? បើមិនអ៊ីចឹងទេហេតុអ្វី? វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចំលងនូវនិន្នាការម៉ូតនិងបិទភ្ជាប់វាទៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែតើវាកំពុងធ្វើអ្វីសម្រាប់អ្នកទេ?
- កុំធ្វើឱ្យកង់ឡើងវិញ : ទទួលយកយុទ្ធសាស្រ្តរចនាត្រឹមត្រូវពីអ្នកជំនាញដែលមានបទពិសោធន៍ច្រើនឆ្នាំនិងច្រើនទសវត្ស។ សូមប្រាកដថាវាជាទង្វើដែលមានលទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតម្រូវការផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកជាមួយនឹងការរចនាដែលបង្ហាញឱ្យឃើញប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើវាបាន។ យើងនឹងជួយ។
គំនូរទាំងអស់នៅក្នុងរូបថតនេះបានមកពី Sabine H. Schoenberg ស្ថាបនិកផ្ទះ Sabine's (តំណខាងក្រោម) អ្នករចនាផ្ទៃក្នុងជាង 15 ឆ្នាំហើយនិងអ្នកនិពន្ធ Kitchen Magic: អាថ៌កំបាំងទៅនឹងភាពជោគជ័យរបស់ផ្ទះបាយ ។
អំពីរូបថតនេះ Sabine បាននិយាយថានាងបានរចនាផ្ទះបាយនេះជាមួយនឹងកោះផ្ទះបាយទំហំធំ (5 ហ្វីត 9 ហ្វ៊ីត) ដូច្នេះថា "ចៅ ៗ ទាំងអស់អាចប្រមូលផ្តុំគ្នានៅជុំវិញកន្លែងតែមួយដើម្បីបង្កើតខូឃីស៍ក្នុងកំឡុងពេលថ្ងៃខួបរដូវ។ "
និយាយអំពីការរចនាជុំវិញអតិថិជន!
04 នៃ 08
រចនាផ្ទះបាយជាមួយទំនើប, ប៉ុន្តែសរីរាង្គ, ធាតុ។ និងពិដាននោះ!
ផ្ទះបាយនេះធ្វើឱ្យខ្ញុំពេញចិត្ត។ កន្លែងដែលត្រូវចាប់ផ្តើម? ពិដាននោះសម្រាប់មួយ។
សូមកត់សម្គាល់ពីរបៀបដែលខ្សែកោងខាងលើនៃពិដានត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងដូចខាងក្រោមដោយចង្កាពិដានកោង? មុខងាររបស់ចង្កានេះគឺៈការដាក់អំពូលភ្លើងនិងធ្វើឱ្យបន្ទប់មើលឃើញមានទំហំតូច។
ប៉ុន្តែអ្វីដែលជាកិច្ចព្រមព្រៀងនេះអំពី "សម័យទំនើប, សរីរាង្គនៅឡើយទេ?" តើវាមិនមែនជានិច្ចទេឬមួយទៀត?
មិនដូច្នេះទេ។ ពិតណាស់ផ្ទះបាយនេះមានចំណែករបស់វាទំនើប - ទូរទឹកកកដែកអ៊ីណុក; ចង្ក្រានចចកដ៏ធំ; លាមករបាររលោង។
ប៉ុន្ដែកុំឱ្យវារាំងស្ទះដល់អ្នកពីការកត់សំគាល់ធាតុធម្មជាតិដូចជាសរីរាង្គដូចជា " ផ្ទះបាយចង្ក្រានរលោង " ដូចអ្នកស្រី Schoenberg និយាយ។ ជញ្ជាំងថ្មធម្មជាតិដ៏ធំនៅពីក្រោយចង្ក្រាន និងបង្អួចដែលមានទំហំធំ, ផ្តល់នូវការផ្តល់នូវទស្សនៈនៃឥន្ទនះនិងដូង។
តើអ្នកអាចធ្វើអ្វីបាន? អ្នកអាចធ្វើដុំថ្មធម្មជាតិនៅពីក្រោយចង្ក្រានរបស់អ្នកផងដែរ (គ្រាន់តែតូចជាងមុនតូចជាងមុន) ។ អ្នកអាចប្រគល់ជញ្ជាំងជញ្ជាំងឬពីរដើម្បីដាល់នៅក្នុងបង្អួចមួយ (ដាក់ធុងមួយនៅកន្លែងផ្សេងដើម្បីធ្វើឱ្យបន្ទប់គណៈរដ្ឋមន្ត្រីដែលបាត់បង់) ។ អ្នកអាចទិញទូឈើពិតប្រាកដជំនួសកំដៅ។
វាជាអ្វីដែលអាចធ្វើបានប្រសិនបើអ្នកកំណត់គំនិតរបស់អ្នកទៅវា។
05 នៃ 08
ធ្នឹមចាស់ - រចនាប័ទ្មធុងនិងផ្ទះបាយបច្ចុប្បន្ន
អព្យាក្រឹត។ ផ្ដេក។ រលោង។ រារាំង។ ហើយបន្ទាប់មក "Wha -?" ពិដាននោះ។ វានិយាយអំពីការលេងរវាងផ្ទះបាយទាន់សម័យដែលបានកែច្នៃ - ជាមួយនឹងទូបេតុងផ្ទះបាយចង្ក្រានធំមួយជាមួយចង្ក្រានដែកជញ្ជាំងពីរនិងឈើអង្ករប្រវត្តិសាស្ត្រចាស់ៗនៅលើពិដាន។
បើគ្មានភាពស្រដៀងគ្នារវាងភាពរលោងនិងរដុបពណ៌ប្រផេះនិងពណ៌ត្នោតចាំងភ្លឺនិងរិលអ្នកច្នៃប្រឌិតផ្ទះបាយនេះនឹងមានភាពស្រស់ស្អាតល្អប្រហែលជាល្អណាស់ប៉ុន្តែវានៅតែអស្ចារ្យ។ វាជាអាពាហ៍ពិពាហ៍រវាងកំពូលនិងបាតដែលជំរុញផ្ទះបាយនេះចូលទៅក្នុងភាពអស្ចារ្យ។
និងសម្រាប់អ្នក?
មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការរចនានេះអាចត្រូវបានប្រែប្រួលសម្រាប់ផ្ទះរបស់អ្នក។ សូមពិនិត្យមើល បញ្ជីឈ្មោះក្រុមហ៊ុនឈើដែលបានទាមទារ ។ ពួកគេមានធ្នឹមតើពួកគេធ្លាប់មាន។ ឬប្រសិនបើអ្នករស់នៅលើឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងកើតហើយជាមនុស្សម្នាក់ដែលជាអ្នកជំនួញអ្នកប្រហែលជាអាចតាមដានជង្រុកមុនពេលវាយកំទេចចោល។
នៅ glance ដំបូង, ខ្ញុំនឹងហៅធ្នឹមទាំងនេះមិនគាំទ្រការគាំទ្រ។ សម្រាប់អ្នកវាមិនសំខាន់ទេ។ អ្នកអាចដំឡើងធ្នឹមដែលបានទាមទារឡើងវិញជាធាតុតុបតែងមួយដែលផ្ទុកដោយភ្ជួរលើបង្គោល។
06 នៃ 08
កោះនៅក្នុងផ្ទះបាយរចនាម៉ូដអង់គ្លេសនេះគឺដូច្នេះធំ ...
ត្រូវតែមានការសើចចំអកនៅក្នុងកន្លែងណាមួយ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងនិយាយថា កោះនេះ គឺធំធេងណាស់ដែលវាស្ទើរតែមិនត្រូវបានគេហៅថាជាកោះ: វាជាទ្វីបមួយ។
នៅក្នុង ផ្ទះបាយវេទមន្ត អ្នករចនាម៉ូដ Sabine Schoenberg កត់សម្គាល់ថាម្ចាស់ផ្ទះចង់ធ្វើដំណើរទៅអឺរ៉ុបហើយចង់បាន "ផ្ទះបាយដែលមានលក្ខណៈប្លែកៗជាមួយនឹងអារម្មណ៍របស់អង់គ្លេសនិងអឺរ៉ុប" ។ ដូច្នេះផ្ទាំងក្រណាត់ដែលធ្វើអំពីដែកគំនិតដូចទៅនឹងស្ថានីយ៍លីវើភូលនៅសម័យ Victorian ។ ដូច្នេះចង្ក្រានខ្មៅនិងលង្ហិននិងក្រណាត់។
ចំពោះទ្វីបផ្ទះបាយវាមានទំហំធំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ភ្ញៀវ 25 នាក់។
07 នៃ 08
Provence នៅម៉ាន់ហាតាន់សម្រាប់អ្នករចនាម៉ូដផ្ទះបាយនេះ។
យើងបានគ្របដណ្តប់វិធីដើម្បីនាំយករចនាប័ទ្មនៃផ្ទះនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នកនៅពេលដែលយើងមានអានីសឡូននិងសៀវភៅរបស់នាង បង្កើតរូបរាងបារាំង ។
នៅទីនេះ Sabine Schoenberg បង្កើតផ្ទះបាយដែលមានរាងបែប Provence នៅអាគារផ្ទះល្វែងម៉ាន់ហាតាន់។ នាងបានលើកឡើងពីទិដ្ឋភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយនៃការច្នៃប្រឌិតផ្ទះបាយ។ ក្នុងករណីនេះ "ការពិត" គឺជាការកំណត់ទម្ងន់ដែលម្ចាស់អាគារត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់នៅពេលកែលម្អផ្ទះល្វែងរបស់ពួកគេ។ ក្រណាត់ថ្មកំបោរមួយដែលល្អបំផុត - ប៉ុន្តែវាធ្ងន់ពេក។
នាងបានដោះស្រាយបញ្ហានេះដោយប្រើដុំធ្យូងថ្មដែលមានទំងន់ស្រាល ៗ ដែលមានរូបរាងប្រហើរដែលហៅថា Pyrolave ដើម្បីឱ្យវាមើលទៅថ្មកំបោរ។
08 នៃ 08
ចុងខ្ពស់ផ្ទះបាយជាមួយអារម្មណ៍នៃល្ខោន
ពេលខ្លះសំណងផ្ទះបាយខ្ពស់បំផុតដែលល្អបំផុតមានលក្ខណៈពិសេសនៃល្ខោន។ ជួនកាលល្ខោនមកតម្លៃនៃមុខងារ។
ខ្ញុំត្រូវបានគេជូនដំណឹងអំពីផ្ទះបាយនេះពីកំណត់ហេតុបណ្ដាញរបស់ Susan Serra ដែលក្នុងនោះនាងហៅថា "ការរចនាផ្ទះបាយដែលមិនដំណើរការល្អបំផុតដែលខ្ញុំបានដាក់នៅក្នុងការចងចាំថ្មីៗ" ដោយលើកឡើងពីធាតុកកដូចជាកង្ហារចរន្តខ្យល់ការខ្វះពន្លឺភ្លើង, តុទានធ្វើពីលង្ហិននិងទូទឹកកកនៅខាងក្រោយឡាន។
ខ្ញុំនឹងបន្ថែមថាចង្ក្រានដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅលើជញ្ជាំងខាងលើរាប់ដូច្នេះថាអ្នកចម្អិនមានរនាបនៅលើដីដើម្បីចូលប្រើឡ។
អាល, វាប្រែថានេះគឺចានបាយចតនៅអគារទីក្រុងឡុងដ៍ Wharf ហើយវាគឺដោយលោក Tom Dixon ទៅ Stevie Parle ។ វាជាភោជនីយដ្ឋានមួយមិនមែនជាលំនៅដ្ឋានទេដូច្នេះល្ខោនពិតជាសំខាន់ណាស់នៅទីនេះ។
ខ្ញុំស្រលាញ់សិប្បកម្មដែកធ្នឹមដែកនិងអារម្មណ៍បើកចំហ។