បន្លែពោត: ផ្តោតលើការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូបរបស់វាមិនមែនជាការគ្រប់គ្រងស្មៅ

លក្ខណៈពិសេសបច្ចុប្បន្ននេះបានលើកសរសើរពីទិដ្ឋភាពនៃការ purslane ដែលឥឡូវនេះទទួលបានប្រជាប្រិយភាពពោលគឺវាតំណាងឱ្យទេសភាព edible នៅល្អបំផុតរបស់ខ្លួន: វាគឺដោយឥតគិតថ្លៃមិនមានការងារដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរីកលូតលាស់វាហើយវាមានភាពខុសគ្នានៃការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូប។ រឿងតែមួយគត់ដែលរក្សាវាពីកន្លែងត្រឹមត្រូវរបស់វាជាឱសថដែលគេគោរពនោះគឺជាតក្កដែលហួសសម័យដែលនិយាយថា "រោងចក្រនេះគឺជាស្មៅដូច្នេះវាត្រូវតែលុបបំបាត់ពីទេសភាពរបស់ខ្ញុំ!"

នៅពេលដែលអ្នកភ្លក្សរសជាតិ "ស្មៅ" សំលៀកបំពាក់សូលុយស្យុងនៅក្នុងចម្អិនអាហារនិងស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងការស្រាវជ្រាវដែលទាក់ទងនឹងអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាអ្នកប្រហែលជាគិតថាវាជាតក្ក។ ជំនួសឱ្យការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងវាជាស្មៅមួយអ្នកប្រហែលជាចាប់ផ្តើមរកវាដោយសមហេតុផលដើម្បីព្យាបាលវាជាឱសថមួយនិងផ្តោតលើការប្រើប្រាស់របស់វា។

របាយការណ៍ឱសថយូសាផាណានីសហាំមី (Usha Palaniswamy) នាយកដ្ឋានវិទ្យាសាស្ត្ររុក្ខជាតិនៃសាកលវិទ្យាល័យ Connecticut បាននិយាយថាឱសថក្លែងក្លាយបានប្រែទៅជាប្រធានបទមួយចំនួននៅឯក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក។ "ពពួកល្ពៅកំពុងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ច្រើនពីការដាំដុះដោយក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិកជាផ្នែកមួយនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ពួកគេដើម្បីនាំមកនូវការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារលោកខាងលិចជាមួយនឹងការញ៉ាំបន្លែនិងផ្លែឈើស្រស់" ។

សារធាតុចិញ្ចឹមទើបតែមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់អាល់ហ្វានលីនអេលិនដែលជាអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 យ៉ាងខ្លាំង។ ហេតុអ្វីបានជាត្រូវចំណាយប្រាក់សម្រាប់ប្រេងត្រីនៅពេលដែលអ្នកអាចដាំអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 របស់អ្នកដែលជាផ្នែកនៃទេសភាពដែលអាចបរិភោគបាន?

ជាពិសេសនៅពេលដែលវាត្រូវចំណាយកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចដើម្បីដាំ purslane ចាប់តាំងពីវាបានរីកលូតលាស់ដូចស្មៅមួយ។

ទេ purslane ( Portulaca olearacea ) មិនមែនជាអាហារមួយទៀតនៃស្លឹក ទំពាំងបាយជូរទាំងនោះ ទេដែលមានតែ Ewell Gibbons ប៉ុណ្ណោះអាចស្រលាញ់បាន។ ពពួកបន្លែមិនត្រឹមតែអាចបរិភោគប៉ុណ្ណោះទេវាក៏ជាអាហាររីករាយផងដែរ។ តាមការពិតវាជាឱសថ ទឹកដម ។

រក្សាពាក្យនោះនៅក្នុងចិត្ត។ សម្រាប់ "ទឹកដម" ផ្តល់នូវព័ត៌មានជំនួយដល់អត្តសញ្ញាណរបស់ស្មៅនិងការប្រើប្រាស់សក្តានុពលរបស់វា។

ដើម Purslane មានរាងមូលនិងរលូនហើយវាលូននៅតាមបណ្តោយដីដូចជាដើមទំពាំងបាយជូរតូចមួយ។ រុក្ខជាតិវ័យក្មេងមានដើមពណ៌បៃតងប៉ុន្តែ, ជាមួយនឹងកាលកំណត់, stems យកនៅលើ tints reddish ។ រោងចក្រនេះមានស្លឹកតូចៗដែលមានស្លឹកពណ៌បៃតងដែលបង្កើតជាចង្កោម។ ស្លឹកគឺស្រដៀងនឹងក្រូចឆ្មារតូចៗហើយដូចជាដើមមានពណ៌លឿង។ មានការពិពណ៌នាថា whetted រសជាតិ buds របស់អ្នកនៅឡើយទេសម្រាប់រូបមន្តចម្អិនអាហារ purslane?

ការជ្រើសរើសនិងការប្រើប្រាស់បន្លែល្ហុងខ្វង

ដើម្បីអភិរក្ស juiciness purslane សម្រាប់ការបរិភោគប្រមូលផលរីករាយនៃទេសភាពអាចបរិភោគរបស់អ្នកនៅពេលព្រឹកឬពេលល្ងាចនៅពេលដែលអ្នកនឹងមិនមានការប្រកួតប្រជែងជាមួយពន្លឺព្រះអាទិត្យខ្លាំង។ ខាងក្រោមនេះគឺជាឧទាហរណ៍នៃការធ្វើម្ហូបសម្រាប់រុក្ខជាតិ:

1. ប្រើវាឆៅនៅសាឡាត់លាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
2. បរិភោគវាឆៅ, នៅលើខ្លួនវា, ជាអាហារសម្រន់មួយ។
3. រំលងវាជាម្ហូបមួយចំហៀង។

លើសពីនេះទៀតវាយនភាព crispy អ្នកនឹងរំពឹងថានឹងមានពីទឹកដម, purslane ក៏មានរសជាតិ peppery គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

មេចុងភៅលោក Steve Johnson មានមុខម្ហូបចំអិនធ្វើពីចំណីសត្វសម្រាប់សាឡាត់ត្រសក់។ ទោះបីជាអ្នកមិនអាចរកវាបាននៅហាងសាឡាដនៃហាងលក់អាហាររហ័សទាន់ចិត្តក្នុងស្រុករបស់អ្នកក្នុងពេលឆាប់ៗក៏ដោយក៏ការចម្អិនអាហារបានធ្វើឱ្យវាមាននៅលើភោជនីយដ្ឋានទំនើបកាន់តែច្រើន។

ប៉ុន្តែមានបន្ថែមទៀតដល់ការបរិភោគនៃឱសថ, purslane ជាងការប្រើប្រាស់របស់ខ្លួននៅក្នុងរូបមន្តឆ្ងាញ់។ អត្ថប្រយោជន៍របស់វាពង្រីកដល់អាហារូបត្ថម្ភ។ មែនហើយដូច្នេះអ្នកដឹងថាវានឹងមក។ យ៉ាងណាមិញតើអ្វីទៅដែលអត្ថបទអំពីការបរិភោគស្មៅមិនដឹងថាវាមានជីវជាតិយ៉ាងណា? ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងច្បាស់ ថា វាល្អសម្រាប់អ្នកទេ?

មិនត្រឹមតែធ្វើតែសាប៊ូមានជាតិអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានសារធាតុវីតាមីន C ខ្ពស់ផងដែរ។ អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 មានសារសំខាន់ក្នុងការបំលែងមេតាប៉ូលីសរបស់យើង។ សារធាតុចិញ្ចឹមក៏មានផ្ទុកអាស៊ីដ alpha-linolenic (ប្រភព: HealthGuidance) ផងដែរ។

ឥឡូវនេះប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមសម្រាប់ទេសភាពជាមួយនឹងស្មៅគំរូមួយ, វានឹងនៅតែអាចយល់បានប្រសិនបើអ្នកទាញឡើងទាំងអស់ purslane រីកលូតលាស់ នៅលើវា។ នោះគឺជាតម្លៃដែលអ្នកត្រូវចំណាយសម្រាប់ភាពល្អឥតខ្ចោះ។ ប៉ុន្តែមិនត្រូវបោះវាចោលទេ! បរិភោគវាជំនួស។

ហើយប្រសិនបើ purslane របស់អ្នកត្រូវបានរីកលូតលាស់នៅលើគែមនៃសួនមួយនិយាយថាអ្នកអាចពិចារណាសូម្បីតែ pinching វាជំនួសឱ្យការទាញវា។ វិធីនោះគឺនៅរដូវក្តៅអ្នកអាចរីករាយទទួលទានអាហារដែលមានរសជាតិហឹរ។

ការកម្ចាត់បន្លែក្លែងក្លាយប្រសិនបើអ្នកត្រូវតែ

មិនជឿនៃគុណធម៌នៃ purslane? ប្រសិនបើអ្នកត្រូវតែកម្ចាត់ purslane, អ្នកអាចពិតណាស់ដៃទាញវា។ ការទាញដៃងាយស្រួលបំផុតនៅពេលដែលដីសើម។ អ្នកក៏អាចប្រើថ្នាំសំលាប់ស្មៅថ្នាំលាបមុនពេលលេចឡើងវិមាត្រប្រសិនបើអ្នកមិនប្តេជ្ញាចិត្តស្នាក់នៅសរីរាង្គ។ អញ្ចាញធ្មេញដុះនៅពេលសីតុណ្ហភាពរបស់ដីឡើងដល់ប្រហែល 60 អង្សាហ្វាន់ហៃដូច្នេះអ្នកត្រូវប្រើថ្នាំសំលាប់ស្មៅដោយមុនយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលនិទាឃរដូវ។

ដោយវិធីនេះតើឈ្មោះ genus រុក្ខជាតិនេះ ( Portulaca ) មើលទៅស៊ាំទៅនឹងអ្នក? វា​គួរតែ។ មាន ផ្កាប្រចាំឆ្នាំដោយឈ្មោះ "portulaca" ដែលមានប្រជាប្រិយភាពណាស់នៅក្នុងទេសភាព។ Portulaca ក៏ជាឈ្មោះគ្រួសារផងដែរ។ ជូរចត់ (គឺជារុក្ខជាតិមួយដែលអ្នកអាចដឹងថាជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារនេះ។