ប្រេងរសជាតិសម្រាប់ចម្អិនអាហារអាចរកបានយ៉ាងទូលំទូលាយនៅហាងលក់គ្រឿងទេសដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងហាងលក់ម្ហូបអាហារពិសេសប៉ុន្តែវាមានតម្លៃថ្លៃណាស់។ ជាសំណាងល្អពួកគេគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកពីរុក្ខជាតិដែលអ្នកដាំឬទិញ។ ពួកគេមានភាពអស្ចារ្យក្នុងការចម្អិនអាហារជាមួយនិងតែងតែស្វាគមន៍ជាអំណោយ។
ការប្រុងប្រយ័ត្ន: ប្រេងដែលផលិតដោយខ្លួនឯងមិនមានភាពរឹងមាំឡើយដរាបណាប្រេងដំណើរការហើយវាត្រូវការប្រើក្នុងរយៈពេលពីរខែ។
ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងឱសថស្អាតស្ងួតនិងពាងមាប់មគឬដប។ ហើយត្រូវចាំថា: នៅពេលថែរក្សាម្ហូបអាហារគ្រប់ប្រភេទតែងតែធ្វើតាមការណែនាំដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តនិងគោរពតាមគោលការណ៍ណែនាំរបស់ក្រសួងកសិកម្មអំពីវិធីសមា្លាប់ផលិតផលសម្រាប់កញ្ឆា។
កម្រិតលំបាក
- មធ្យម
ពេលវេលាដែលត្រូវការ
- ប្រហែល 1 ទៅ 2 ម៉ោងដើម្បីធ្វើឱ្យ 1 សប្តាហ៍ទៅចោត
សម្ភារៈដែលអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ដបឬពាងកញ្ចក់មាប់មគ (ភាពទាក់ទាញកាន់តែច្រើនកាន់តែប្រសើរ)
- ដបឬដបពាង
- ឱសថតាមការចង់បាន
- ប្រេងចម្អិនអាហារ (ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមគឺជាជម្រើសល្អប៉ុន្តែប្រេងចម្អិនទាំងអស់នឹងដំណើរការ)
- កាបូដដ៏ធំសម្រាប់ពាងមាប់មគ។
- ស៊ុបទឹកជ្រលក់សម្រាប់កំដៅប្រេង
- ស្លាកស្គរនិងខ្សែបូរតុបតែង
របៀបធ្វើវា
- លាងជម្រះឱសថស្រស់របស់អ្នកនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ចាក់ទឹកលើដបឬពាងដែលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ដោយរំពុះពួកគេក្នុងទឹករយៈពេលជាច្រើននាទី។
- ឱ្យដបនិងពាងស្ងួតឱ្យបានហ្មត់ចត់។
- ចាក់សំរាមបន្តិចបន្តួចរបស់អ្នកជាមួយរ៉កឈើបន្ទាប់មកដាក់វាចូលក្នុងដប។ អ្នកមិនត្រូវការបរិមាណឱសថច្រើនទេ។ មួយ sprig ឬពីរនឹងចាក់ប្រេងគ្រប់គ្រាន់។
- កំដៅប្រេងឆានៅលើកំដៅទាបគ្រាន់តែរហូតដល់ក្តៅបន្ទាប់មកចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងដបជាងឱសថ។ អនុញ្ញាតឱ្យមាតិកាត្រជាក់។
- លាងសមាតឱសថស្រស់ៗតាមរយៈការចាក់ចញពីដបតាមរយៈកាកសំណល់ឬកាហ្វេនិងចូលក្នុងដបថ្មី។ ឱសថស្ងួត អាចរក្សានៅក្នុងប្រេងប៉ុន្តែប្រេងនឹងរក្សាបានយូរជាងមុនប្រសិនបើវាត្រូវបានប៉ះពាល់។
- ដាក់ដបជាមួយគម្របឬឆ្នុកហើយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកអង្គុយនៅកន្លែងត្រជាក់មួយដែលចេញពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ប្រហែល 1 សប្តាហ៍មុនពេលប្រើ។
- ដាក់ស្លាកពាងនិងភ្ជាប់បូបូតុងប្រសិនបើអ្នកមានបំណងផ្តល់ឱ្យពួកគេជាអំណោយ។
ប្រេងរសជាតិគួរតែត្រូវបានប្រើក្នុងរយៈពេលពីរខែច្រើនបំផុត។ ការបងា្ករឱសថនិងទូទឹកកកនឹងជួយឱ្យវាកាន់តយូរ។ អ្នកទទួលអំណោយជាច្រើននឹងមិនចង់ប្រើអ្វីមួយដ៏ស្រស់ស្អាតដូច្នេះរំឭកពួកគេថាប្រេងនឹងមិននៅស្រស់សម្រាប់រយៈពេលវែងនិងសន្យាថានឹងធ្វើឱ្យបានច្រើននៅឆ្នាំក្រោយ។
ព័ត៌មានជំនួយ
- រសជាតិប្រេងស្រាលជាងមុន, រសជាតិឱសថកាន់តែច្រើននឹងត្រូវបានប្រកាស។
- ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ប្រេងឆៅមានដូចជា: basil, bay, chives, cilantro, dill, mint, marjoram, oregano, rosemary , savory, tarragon និង thyme ។
- រួមបញ្ចូលរូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្តនៅពេលផ្តល់ជាកាដូ។