ដាំម៉ាស៊ូម៉ាជប៉ុនល្អប្រណិតនេះនៅសួនច្បារផ្ទះរបស់អ្នក
ទិដ្ឋភាពទូទៅនិងការពិពណ៌នា
មីស្សានណាគឺជាម៉េត្រូជប៉ុនដែលមានរសជាតិស្រាលហើយវាត្រូវបានដាំដុះជាទូទៅសំរាប់ល្បាយសាឡាត់ពាណិជ្ជកម្ម។ វាមានស្លឹកពណ៌បៃតងដែលមានរសជាតិជូរចត់។ Mizuna គឺជាសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធនៃ turnips ប៉ុន្តែមានរសជាតិទាំងអស់របស់ខ្លួន។ ងាយនឹងដុះលូតលាស់វារីកលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងសូម្បីតែលូតលាស់បានល្អនៅពេលប្រមូលផលដូចជា កាត់និងមកម្តងទៀត ។ ថ្វីត្បិតតែជាញឹកញាប់បរិភោគស្រស់ក៏ដោយស្លឹកមានភាពច្បាស់លាស់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សានូវចម្អិនអាហារដូចជាការចំហុយឬការចៀន។
មនុស្សជាច្រើនក៏ចូលចិត្តរើសស្លឹកហើយប្រើវាធ្វើជា condiment ។
- ស្លឹក : រុក្ខជាតិដុះនៅក្នុងផ្កាកុលាបមួយដែលមានស្លឹករុំព័ទ្ធយ៉ាងច្រើន។ មានពូជពណ៌បៃតងនិងពណ៌ស្វាយ។
- ផ្កា : ផ្កាគឺជាពណ៌លឿងធម្មតា 4 ឈើឆ្កាងនៃបន្លែនៅក្នុង គ្រួសារ cruciferous ។
ឈ្មោះរុក្ខសាស្ត្រ
Brassica rapa nipposinica ឬ japonica
ឈ្មោះទូទៅ:
Mizuna kyona, shui cai
តំបន់រឹង
Mizuna គឺជា ឆ្នាំពីរឆ្នាំ បើទោះបីជារុក្ខជាតិនិទាឃរដូវអាចទៅពូជគ្រាប់ពូជរបស់ខ្លួនជាលើកដំបូងប្រសិនបើទុកនៅក្នុងដីរហូតដល់ការដួលរលំ។ ខ្ញុំបានឃើញវាថាជា Hardy តំបន់ពិបាក Hardness 4 - 9 ប៉ុន្តែទោះបីជាវាបានរស់រានក្នុងរដូវរងារក៏ដោយវានឹង ដុះចេញ យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅនិទាឃរដូវ។ អ្នកអាចហួសពីរដូវរងារវានៅក្នុងស៊ុមត្រជាក់ឬផ្ទះហូប៉ោនប៉ុន្តែអ្នកគួរតែមានគម្រោងបរិភោគវាមុនពេលវាចាប់ផ្តើមផ្កា។
ពន្លឺព្រះអាទិត្យ
ថ្វីបើវានឹង មានពន្លឺព្រះអាទិត្យពេញបរិបូរណ៍ ក៏ដោយ Mizuna ពិតជាចូលចិត្តស្រមោល។ វាត្រូវការព្រះអាទិត្យត្រឹមតែពី 3 ទៅ 5 ម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃ។
ទំហំចាស់
ទំហំនឹងអាស្រ័យលើពូជដែលអ្នកកំពុងលូតលាស់និងថាតើអ្នកជ្រើសរើសយកក្បាលចាស់ៗស្លឹកបុគ្គលឬក្បាលទារក។
ក្បាលធំពេញមួយនឹងមានទំហំប្រហែលពី 5 ទៅ 7 អ៊ីញ (ហ) x 10 - 15 អ៊ិន្ឈ៍ (ច) ។ ទាំងនេះគឺជាក្បាលរលុង។ Mizuna នឹងមិនបង្កើតបាល់តឹងឡើយ។
ថ្ងៃដើម្បីប្រមូលផល
អ្នកអាចចាប់ផ្តើមប្រមូលផលស្លឹកតូចៗប្រហែល 20 ថ្ងៃ។ ក្បាលពេញគួរចាប់ផ្តើមបង្កើតក្នុងរយៈពេល 40 ថ្ងៃ។
ពូជដែលបានស្នើ
ជារឿយៗអ្នកនឹងរកឃើញគ្រាប់ពូជដែលមានឈ្មោះថា Mizuna ទោះបីជាគ្រាប់ពូជទាំងនោះនឹងខុសគ្នាពីក្រុមហ៊ុនទៅក្រុមហ៊ុន។
រុក្ខជាតិមានលក្ខណៈល្អប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នករកឃើញមួយដែលអ្នកចូលចិត្តអ្នកប្រហែលជាមិនត្រូវបានធានាថានឹងទទួលបានរឿងដូចគ្នានៅឆ្នាំក្រោយនោះទេ។ ពូជដែលមានឈ្មោះត្រូវបានគេចាប់ផ្តើមលក់ជាទូទៅ។
- 'Komatsuma' - ស្លឹក ស្រួច ។ គ្រោះរាំងស្ងួតនិងការអត់ធ្មត់សាយ។
- 'Kyona' - Frilly ទុកនៅលើដើមត្នោតស្តើង។ ស្រស់ល្អ។
- 'ក្យូតូ' - ស្លឹកខាត់យ៉ាងក្រាស់ជាមួយនឹងខាំរីករាយ។
- 'Red Komatsuna' - មិនមានភាពរឹងមាំដូចប្រភេទបៃតងទេប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
- 'វីតាមីនពណ៌បៃតង' - ស្លឹកបៃតងរលោង, ងងឹត។ យឺត ៗ ។
ការប្រើប្រាស់របស់ Mizuna
Mizuna តែងតែត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំសាឡាត់ដែលវាបន្ថែមរសជាតិផ្សេងគ្នា។ អ្នកក៏អាចប្រើស្លឹកស្រស់ៗនៅលើនំសាំងវិច។ ការប្រើប្រាស់ដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតនិងងាយស្រួលគឺត្រូវបន្ថែមវាដើម្បីច្រោះចៀន។ ការដេញថ្លៃស្លឹកកាន់តែតិចការចំអិនតិចតួចដែលវាត្រូវការ។
ពណ៌បៃតងទាំងនេះក៏បានធ្វើឱ្យម្ហូបចំហៀងមួយដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើរបស់ពួកគេផ្ទាល់។ ការលាយបញ្ចូលគ្នាល្អគឺគ្រឿងផ្សំនៅអាស៊ីក៏ដូចជាប្រេងខ្ទឹមនិងប្រេងអូលីវនិងសូម្បីតែកំប៉េះ។ ខ្ញុំបានឃើញពួកគេដុតស្រាលដោយមានផ្លែល្វា។
Mizuna Ichiyazuke ("ការជ្រលក់នៅពេលយប់" នំប៉័ងទឹកដោះគោ) ត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយតែបៃតងអំបិលនិងអំបិលក្រហម (Togarashi)
Mizuna Tips ដុះលូតលាស់
ដី: អ្នកនឹងត្រូវការដីដែលមានទឹកល្អក់ដោយមាន សារធាតុសរីរាង្គ សម្បូរបែបជាច្រើន។ ដោយសារតែមីសានណាជាដំណាំស្លឹកឈើវាត្រូវការជាតិអាសូតជាច្រើន។
វានឹងកើនឡើងនៅក្នុង pH ដី មួយពី 6.0 - 7.5, អ្វីមួយនៅក្នុងជួរ 6.5 - 7.0 គឺល្អបំផុត។
ការដាំ: អ្នកអាច សាបព្រួស ឬ ចាប់ផ្តើមពូជនៅក្នុងផ្ទះ ប្រហែល 4 ទៅ 5 សប្តាហ៍មុនកាលបរិច្ឆេទសាយសត្វចុងក្រោយរបស់អ្នក។ ចាប់ផ្តើមសាបចញពី 2 សបាហ៍មុនកាលបរិច្ឆលដលចុងកយនិងការផាស់ប្តូរកូនឈើដលផ្ទះក្នុងពលដលវាមានអាយុយា៉ងតិច 4 សបាហ៍។ គ្រាប់អាចលូតលាស់ឆាប់រហ័សក្នុងរយៈពេលពី 4 ទៅ 8 ថ្ងៃ។
ដាំពូជ 1/4 អ៊ីញជ្រៅ។ អ្នកអាចចាក់គ្រាប់ពូជឬចន្លោះទំហំ 1 អ៊ីញ។ ស្តើង ហើយស៊ីរុក្ខជាតិពេលដែលវាមានកម្ពស់អុិនឈ៍។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរីកលូតលាស់នូវរុក្ខជាតិដែលមានទំហំប៉ុនស្តើងហើយវាមានប្រវែងយ៉ាងហោចណាស់ 6 អ៊ីង។
ការថ្រទាំនិងការថ្រទាំ: ដោយសារមីសានណាជារុក្ខជាតិដុះលូតលាស់ឆាប់រហ័សការថែទាំពិតប្រាកដតែមួយគត់គឺរក្សាវាឱ្យទៅជាទឹក។ អ្នកអាច ដាំដំណាំ ជារៀងរាល់ 2 សប្តាហ៍សម្រាប់រយៈពេលប្រមូលផលយូរ។ Mizuna មិនដុះលូតលាស់បានល្អនៅក្នុងសីតុណ្ហភាពក្តៅប៉ុន្តែបន្តការដាំនៅចុងរដូវក្តៅនិងបន្តធ្លាក់ចុះ។
រុក្ខជាតិនៅក្នុងគ្រួសារស្ពៃក្តោបមិនឆ្លងជជាតិពុលជាមួយរុក្ខជាតិដែលនៅក្រៅពូជរបស់វាទេ។ ពូជអាចត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេល 4 ឆ្នាំ។
សត្វល្អិតនិងបញ្ហា
Mizuna មិនងាយនឹងជំងឺ brassica ធម្មតាទេ។ ជាអកុសលវាមានភាពទាក់ទាញដល់សត្វល្អិតមួយចំនួន។ សត្វពពួក Flea beetles ធ្វើឱ្យខូចខាតច្រើនបំផុត។ គម្របជួរដេក នឹងជួយកាត់បន្ថយវា។ ស្លែរ រុយពណ៌ស និង ពងក្រពើ ក៏អាចបង្កអន្តរាយដល់ស្លឹកផងដែរ។