ការជ្រើសរើសនិងការរីកលូតលាស់ Eggplant

01 នៃ 09

Egg-Eggplant

វាធំហើយវាមានពណ៌ស្វាយហើយវាត្រូវបានគេហៅថា eggplant? តាមពិតវាត្រូវបានគេហៅថា eggplant តែប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិចថ្វីបើអូស្ត្រាលីសំដៅលើស៊ុតពណ៌ក្រហមហើយនៅក្នុងទ្វីបអាហ្វ្រិកវាត្រូវបានហៅថាស៊ុតសួន។ នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌារបស់ខ្លួន, eggplant ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា brinjal និងនៅក្នុងតំបន់មេឌីទែរ៉ាណេដែលពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា aubergines ។

ប្រជាជនអាមេរិចមិនដែលបានយល់ពីរបៀប eggplant ។ យើងស្គាល់ប្រភេទពណ៌ស្វាយដ៏ធំ។ ការពិត, 'ធំពណ៌ស្វាយអាមេរិច' គឺជាឈ្មោះនៃពូជដ៏ពេញនិយមមួយដែលបានកើនឡើងនៅចុងសតវត្សទី 19 ។ វាបានយកសួនច្បារផ្ទះនិងជាពិសេស, heirloom និងសួនច្បារនិយមដើម្បីនាំយក eggplants ផ្សេងទៀតចូលទៅក្នុងលេចធ្លោ។

សព្វថ្ងៃនេះយើងកំពុងត្រូវបានល្បួងដោយផ្លែឈើដែលត្រូវបានដកហូតដោយស្លៀកពាក់ឬប្រឡាក់ដោយស្រមោលពណ៌ស្វាយ។ ខ្លះមានរយៈពេលយូរនិងស្តើងឬតូចនិងជុំនៅក្នុងឥន្ធនូនៃពណ៌រួមទាំងពណ៌ផ្កាឈូកពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូចពណ៌បៃតងនិងសូម្បីតែពណ៌ស។ យើងសរសើរពួកគេប៉ុន្តែយើងនៅតែមិនដឹងថាត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយពួកគេ។ យើងត្រូវការដើម្បីទទួលបានពាក្យថា eggplants បានហួសពី parmigiana ។

ជនជាតិអាមេរិចដែលគេហៅថាបន្លែ "eggplant" នេះគួរតែជួយយើងឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលពូជដំបូងដែលបាននាំយកទៅអាណានិគមមិនមានទំហំធំនិងមានពណ៌ស្វាយ។ យោងតាមវីលៀមវ៉យសវ័រនៅក្នុងសៀវភៅរបស់គាត់សៀវភៅ សត្វព្រៃបន្លែ ពណ៌សគឺជាប្រភេទដើមដំបូងបំផុតដែលអាចទៅដល់ប្រទេសអង់គ្លេសបានក្នុងឆ្នាំ 1500 ។ នេះគឺជាប្រភេទឈើប្រណីតដែលមានរាងដូចស៊ុតមាន់។ អូអេយូ! ចក្រភពអង់គ្លេសបានចែករំលែកទាំងរោងចក្រនិងគ្រឿងម៉ាស៊ីនរបស់វាជាមួយយើង។ ពូជតូចៗពណ៌សគឺមានភាពថ្មីថ្មោងមួយដែលអាចរីកចម្រើនប៉ុន្តែវាអាចបរិភោគបានប្រសិនបើប្រមូលផលនៅពេលក្មេង។ នៅពេលដែលពួកគេពេញវ័យទុំពួកគេប្រែក្លាយជាពណ៌លឿងភ្លឺ។

ការិយាល័យឈើជាតិ (NGB) បានកំណត់ឆ្នាំ 2008 ឆ្នាំនៃការ Eggplant នេះ។ អ្នកអាចទស្សនា NGB នៅគេហទំព័រ www.ngb.org ។

02 នៃ 09

Eggplant 'Casper'

នៅមានពូជស្បែកសនៅក្នុងការដាំដុះជាពិសេសនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ មានភាពងាយស្រួលជាងនេះនៅទីនេះ Casper គឺជាពពួកសំបកស្បែកដែលមានពណ៌សនិងចាស់ដែលមានភាពចាស់ទុំនិងមានរសជាតិស្រាលដូចរសជាតិផ្សិត។ ពូជកូនកាត់ពណ៌សដូចជា 'ស៊ុតអ៊ីស្ទើរ' ក៏មាននៅក្នុង បញ្ជីកាតាឡុក គ្រាប់ពូជផងដែរ។

03 នៃ 09

Eggplant 'Hansel'

ខ្ញុំចៃដន្យសួនច្បារនិយមផ្ទះដោយផ្ទាល់និងនៅលើបណ្តាញ, ដើម្បីចែករំលែករីករាយរបស់ពួកគេ eggplant ។ ខ្ញុំសប្បាយរីករាយណាស់ក្នុងការរាយការណ៍ថាសូម្បីតែអាកាសធាតុមិនសូវល្អក៏ដោយក៏ពួកអ្នកដែលមានត្រសក់បានព្យាយាមអត់ធ្មត់។ បើទោះបីជារដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ានិងផ្នែកខ្លះនៃភាគខាងត្បូងមានការជ្រើសរើសយកពូជរបស់ពួកគេហើយការប្រមូលផលរបស់ពួកគេស្ទើរតែជាគូប្រជែងជាមួយហ្សូកឈីនីក៏ដោយក៏ប្រជាជនមកពីមីឈីហ្គេនទៅមីនស៍បានទទួលជោគជ័យជាមួយប្រភេទអាស៊ីដ៏ខ្លី។

'Pingtong Long' គឺជា eggplant ផ្អែមណាស់ដែលមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយសួនច្បារនិយមជាច្រើន។ វាក៏អាចនឹងស្គាល់អ្នកផងដែរប្រសិនបើអ្នកជាទីផ្សារអាស៊ីញឹកញាប់។

ខ្ញុំបានទទួលជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យជាមួយ "ថៃឡុងបៃតង" ។ ក្រៅពីរីកលូតលាស់យ៉ាងល្អនៅក្នុងសួនច្បារ 5b តំបន់របស់ខ្ញុំ, វាយនភាពរបស់វាទទួលបានល្អនៅពេលដែលចម្អិនហើយវាអាចទប់ទល់នឹងសាយសត្វពន្លឺមួយ។ ពូជស្រូវស្រដៀងគ្នារបស់អាមេរិកមួយប្រភេទគឺ 'Louisiana Long Green' ឬ 'Green Banana' ។

បង្ហាញនៅទីនេះគឺអ្នកឈ្នះពានរង្វាន់ AAS ឆ្នាំ 2008 'Hansel' ។ 'ហាន់សែល' មានលក្ខណៈពិសេសផ្លែឈើប្រវែងម្រាមដៃដែលដុះនៅក្នុងចង្កោម។ ផ្លែឈើមានគ្រាប់ពូជតិចតួចណាស់ហើយរោងចក្រនេះមានទំហំតូចល្មមនឹងត្រូវបានដាំនៅក្នុងធុងដែលមានន័យថាអ្នកអាចចាប់ផ្តើមវាបានទាន់ពេលវេលា។

04 នៃ 09

Eggplant 'Machiaw'

សូម្បីតែនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅក៏មិនសូវមានបន្លែផងដែរ។ គ្រាប់ពូជនៃ eggplant គឺយឺតដើម្បី germinate និងការអភិវឌ្ឍ, ដូចជាម្ទេស។ ខ្ញុំ ចាប់ផ្តើមគ្រាប់ នៅខែកុម្ភៈហើយកុំកំណត់វាឱ្យអស់រហូតដល់ចុងខែឧសភា។ ដើមកំណើតអាស៊ីត្រូពិចតែប៉ុណ្ណោះតែប៉ុណ្ណោះមានតែលូតលាស់នៅក្នុងសីតុណ្ហភាពក្តៅពិតប្រាកដប៉ុណ្ណោះ។ ភាគច្រើននៃពួកយើងអាចផ្តល់នូវថ្ងៃក្តៅនិងពន្លឺថ្ងៃប៉ុន្តែពេលយប់ក៏ត្រូវស្ថិតនៅពីលើ 50 ដឺក្រេផងដែរ។ នេះជាហេតុផលមួយដែលពួកគេបញ្ចេញពន្លឺនៅក្នុងតំបន់មេឌីទែរ៉ាណេនិងអាស៊ីអាគ្នេយ៍។

05 នៃ 09

Eggplant 'Rosa Bianca'

ស្រដៀងគ្នានេះដែរ "Rosa Bianca" ដែលជាផ្លែឈើពណ៌សនិងផ្កាឡាវេនឌ័របានក្លាយទៅជាអ្វីមួយនៃបន្លែពត៌មានសម្រាប់អ្នកថែសួនគភ៌។ ប៉ុន្តែវាមានការលំបាកក្នុងការដុះលូតលាស់នៅក្នុងតំបន់ត្រជាក់។ 'Rosa Bianca' ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជារសជាតិមិនឆ្អិនឆា។

អ្នកដែលចូលចិត្តកម្តៅមួយទៀតឈ្មោះថា Violetta di Firenze ជាមួយនឹងផ្លែឈើផ្កាឡាវេនឌ័រដ៏ធំសម្បុរដែលមានពណ៌សអាចមិនសូវផ្អែមប្រសិនបើត្រូវបានដាំនៅតំបន់ត្រជាក់។

06 នៃ 09

Eggplant 'Calliope'

អាស៊ីអឺរ៉ុបនិងសូម្បីតែទ្វីបអាហ្រ្វិកក៏មានប្រវត្តិសាស្ត្រប្លែកៗជាច្រើនទៀតដែរជាមួយនឹងការធ្វើឱ្យមានត្រសក់និងផ្តល់ឱ្យយើងនូវពូជល្អ ៗ មួយចំនួន។ 'Calliope' គឺជាប្រភេទ eggplant បែបឥណ្ឌាដែលមានរាងដូចពងក្រពើនិងពណ៌ស្វាយ។ 'Calliope' មានភាពល្អប្រសើរសូម្បីតែនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់និងត្រូវបានជ្រើសរើសដោយក្រុមក្មេងៗ (2 ") ឬពេញវ័យ (3-4") ។ វាក៏មិនចេះចប់ដែរ។

07 នៃ 09

Eggplant 'Twinkle'

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត eggplant រាង pear ប្រពៃណីហើយអ្នកសួនច្បារនៅខាងក្រៅនៃអាកាសធាតុ eggplant អ្នកអាចព្យាយាម 'Twinkle' ។ សូម្បីតែតូចជាង 'Hansel' 'Twinkle' លូតលាស់ទៅបានត្រឹមតែ 2 '។ ផ្លែឈើរាងពងក្រពើមានសំបកផ្លែល្ពៅសំបូរទៅដោយក្រែមហើយនៅរដូវវស្សាដ៏ល្អបំផុតរបស់ពួកវាអ្នកមិនត្រូវការរដូវយូរទេហើយវាមិនឆេះទេ!

08 នៃ 09

Eggplant 'Kermit'

ឥណ្ឌានិងអាស៊ីអាគ្នេយ៍ភាគច្រើនបានធ្វើឱ្យ eggplant ក្លាយជាមនុស្សឆ្នើមក្នុងមុខម្ហូបរបស់ពួកគេនិងរីកចម្រើននិងប្រើប្រាស់ពូជរាប់សិប។ 'Kermit' គឺជាកំណែកូនកាត់ eggplant ថៃ។ វាបង្កើតផ្លែឈើតូចៗមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 1 កន្លះ។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញស្បែកគឺពណ៌បៃតងនិងបៃតង។ ខ្ញុំមិនបានព្យាយាមទាំងនេះនៅឡើយទេប៉ុន្តែខ្ញុំត្រូវបានប្រាប់អ្នកអាចញ៉ាំវាឱ្យស្រស់ឬចម្អិន។ គ្រាន់តែមិនធ្វើឱ្យពួកគេខាំសម្រាប់ផ្លែប៉ោមមួយ។

09 នៃ 09

Eggplant 'ទឹកក្រូចទួរគី'

ខណៈពេលដែលមានពូជដ៏អស្ចារ្យក្នុងចំណោម eggplants ក្នុងប្រភេទ melongene S. មួយចំនួននៃ eggplants មិនធម្មតាបន្ថែមទៀតគឺនៅក្នុងប្រភេទផ្លែឈើប៉េងប៉ោះ, S. integrifolium ។ ទាំងនេះគឺជារុក្ខជាតិដែលមានពណ៌ក្រហមនិងពណ៌ទឹកក្រូចជាញឹកញាប់ត្រូវបានដាំដុះនៅអាស៊ីនិងអាហ្រ្វិក។ មួយទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅអាមេរិចត្រូវបានចុះបញ្ជីជា "ភាសាទួរគី Eggplant" ឬ "Eggplant អ៊ីតាលីទួរគី" ។ សាច់សត្វមានសភាពទន់ជាងអេសមេលម៉ុនម៉េនដូចជាផ្លែប៉េងប៉ោះហើយផ្លែឈើមានដុះត្រឹមតែ 2 អង្កត់ផ្ចិត។ ជារឿយៗខ្ញុំបានឃើញគេពណ៌នាថាជាជូរចត់ប៉ុន្ដែភ្នាក់ងារផ្នែកកោសល្យវិច័យរបស់ខ្ញុំមិនយល់ស្របទេហើយខ្ញុំនឹងបង្ហាញ ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ពួកគេចំពោះខ្ញុំនៅរដូវក្តៅនេះខ្ញុំកំពុងទន្ទឹងរង់ចាំវា។

ការិយាល័យឈើជាតិ (NGB) បានកំណត់ឆ្នាំ 2008 ឆ្នាំនៃការ Eggplant នេះ។ អ្នកអាចទស្សនា NGB នៅគេហទំព័រ www.ngb.org ។