សាច់សត្វមួយចំនួនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបអាហារអាមេរិកសម័យទំនើប។ មិនថាម្ហូបនេះឆ្ងាញ់យ៉ាងណាទេប្រសិនបើវាមានសាច់នៅលើវានោះជីវិតត្រូវបានគេយកទៅដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានផ្តល់ជូន។ មនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកវាថាជាការផ្តល់ឱ្យឬក៏មិនយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងគំនិតរបស់ពួកគេដូច្នេះពួកគេមិនចាំបាច់ប្រឈមមុខនឹងសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ដែលនាំឱ្យវាស្ថិតនៅលើតុរបស់ពួកគេ។ មានឯកសារជាច្រើនដែលបានបង្ហាញពីភាពពិតដ៏គួរឱ្យស្រឡាំងកាំងនៅពីក្រោយអាជីវកម្មធំ ៗ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មសាច់។
សត្វជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេដាក់នៅតាមកន្លែងដែលចង្អៀតពេលខ្លះមិនអាចក្រោកឈរបានស្រួលឬជៀសវាងការត្រូវបានជាន់ឈ្លីដោយប្រភេទរបស់ពួកគេផ្ទាល់។ គេអាចហៅវាថាជា "ឃ្លាំង" ជាជាងកន្លែងស្នាក់នៅ។ អ្វីៗនឹងទៅជាអាក្រក់ជាងនេះទៅទៀតនៅពេលដែលសត្វដែលបានធ្វើបាបទាំងនេះសំដៅទៅលើការសំលាប់ - ជាញឹកញាប់ទៅនឹងលក្ខខណ្ឌអមនុស្សធម៌និងវិធីសាស្រ្តដែលមានព្រំដែនឬឆ្លងកាត់បន្ទាត់ទៅ។ សត្វពាហនៈរាប់ពាន់ក្បាលត្រូវបានសំលាប់ដោយឥតសំចៃហើយជួនកាលការសំលាប់ចាប់ផ្តើមមុនពេលសត្វឈប់សូម្បីតែដកដង្ហើម។
បន្ថែមពីលើបញ្ហាទ្វេរភាពសីលធម៌យើងក៏ត្រូវពិចារណាពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដ៏ធំធេងដែលកសិដ្ឋានរបស់រោងចក្រមានលើបរិស្ថានរបស់យើង។ យោងទៅតាមកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វបានឱ្យដឹងថាកសិដ្ឋានរបស់រោងចក្រផ្តល់ទិន្នផលសាច់សត្វទឹកដោះគោនិងពងតូចៗសម្រាប់ការបញ្ចូលនេះហើយក្នុងការត្រឡប់មកវិញផលិតបរិមាណដ៏ច្រើននៃកាកសំណល់និងឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ដែលបំពុលដីរបស់យើងខ្យល់និងទឹកនិងរួមចំណែកដល់ការផ្លាស់ប្តូរអាកាសធាតុ។ " បរិវេណថាជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់នៃកាកសំណល់អាហារនៅអាមេរិកតែឯង (ប្រហែល 31% នៃការផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហាររបស់យើង) ហើយអ្នកអាចឃើញបញ្ហាច្បាស់លាស់មួយ។
ហេតុអ្វីបានជារឿងនេះកើតឡើង?
បញ្ហាមួយស្ថិតនៅលើតម្រូវការដែលដាក់លើកម្មករ។ កសិដ្ឋានរបស់រោងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវមានកាលវិភាគហើយម្នាក់ៗត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងបង្កើតបរិមាណមួយចំនួននៃសាច់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ តាមទស្សនវិស័យគោលដៅសត្វទាំងនេះគ្រាន់តែជាលេខនៅលើសៀវភៅបញ្ជីដែលសមមូលនឹងប្រាក់ចំណេញរបស់ពួកគេ។ នរណាម្នាក់ដែលជឿជាក់យ៉ាងមុតមាំចំពោះការព្យាបាលមនុស្សដោយប្រការនោះនឹងមិនធ្វើការនៅក្នុងកន្លែងទាំងនេះទេឬក៏ព្យាយាមធ្វើឱ្យសត្វទាំងនោះទោះបីជាពួកគេត្រូវបានសំលាប់ក៏ដោយក៏ត្រូវបានសំលាប់តាមរបៀបមធ្យោបាយដែលអាចធ្វើទៅបានបើទោះបីជាកូតារបស់ពួកគេគឺជាអ្វីក៏ដោយ។
គួរឱ្យស្តាយច្រើនកើតមានឡើងដល់ពេលវេលាតម្រូវការនិងប្រាក់ចំណេញ។
អ្វីដែលអាចធ្វើបាន?
នេះគឺជាសំណួរដ៏ធំមួយដែលមានចម្លើយស្មុគស្មាញ។ ចំពោះអ្នកចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់សាច់តិចនិងជ្រើសរើសសាច់ដែលមានប្រភពពីមនុស្សជាជំរើសដ៏ល្អពីរដើម្បីឱ្យក្រុមហ៊ុនដឹងថាអ្នកជាអតិថិជនយកចិត្តទុកដាក់អំពីម្ហូបអាហាររបស់អ្នក។ Meatless Monday គឺជាវិធីងាយស្រួលក្នុងការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់របស់អ្នកយ៉ាងច្រើនក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំ។ ទុកឱ្យពួកគេទទួលខុសត្រូវ!
សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនដែលធ្វើការដើម្បីផ្តល់កន្លែងទំនេរនិងជីវភាពគ្រប់គ្រាន់ដែលបំពេញសេចក្តីត្រូវការរបស់សត្វកាន់តែមានមេត្តាករុណាគឺមានសារៈសំខាន់ - ដូចជាការចិញ្ចឹមសត្វដែលរបបអាហារដែលពួកគេអាចរំលាយបានងាយស្រួល (ទល់នឹងមួយដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីជួយដល់ពួកគេ) ។ ដូចគ្នានេះដែរការជួលមនុស្សដែលមានការគោរពដ៏មានសុខភាពល្អសម្រាប់អំណោយនៃជីវិតនិងត្រូវបានឧទ្ទិសដល់ការការពារសេចក្តីថ្លៃថ្នូររបស់សត្វនឹងជាការចាប់ផ្តើមមួយ។ វាអាចមានផលប៉ះពាល់ដល់ឧស្សាហកម្មនេះដោយលើកទឹកចិត្តឱ្យមានដំណើរការប្រកបដោយមេត្តភាពនិងមេត្តា។ នេះគឺជាការពិបាកបើមិនមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីអនុវត្តនៅក្នុងសាជីវកម្មធំ ៗ ដោយគ្មានការផ្លាស់ប្តូរខ្លាំងក្លានិងការបំផ្លិចបំផ្លាញ។ ជាលទ្ធផលមនុស្សដែលយកចិត្ដទុកដាក់បានយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការធ្វើកសិកម្មផ្ទាល់ខ្លួនហើយមនុស្សជាច្រើនបានរីកចម្រើនរហូតដល់ចំណុចដែលពួកគេអាចផ្តល់សាច់ដែលរៀបចំបានល្អដល់តំបន់របស់ពួកគេ។
គាំទ្រពួកគេហើយអ្នកនឹងអាចជាផ្នែកមួយដ៏ធំនៃដំណោះស្រាយ។
របៀបដែលអ្នកអាចប្រាប់សាច់គឺត្រូវបានលើកឡើងដោយមនុស្ស?
ហាងខ្លះមានស្លាកពិសេសបញ្ជាក់ពីការព្យាបាលសត្វប៉ុន្តែកុំត្រូវបោកបញ្ឆោតដោយស្លាកបំភាន់ដោយចេតនា! ខណៈពេលដែលស្លាកសញ្ញា "កសិដ្ឋានស្រស់" មានច្រើនណាស់, សាជីវកម្មបានទាញយកប្រយោជន៍ពីនិយមន័យ; កសិដ្ឋានរោងចក្រដែលជាកន្លែងសត្វមិនអាចមើលឃើញពន្លឺនៃថ្ងៃនៅតែជាបច្ចេកទេសជា "កសិដ្ឋាន" ។ និង "ជួរដោយឥតគិតថ្លៃ" គឺមិនដូចនឹង "វាលស្មៅដែលបានលើកឡើង" ដោយការបាញ់ដ៏វែងមួយទោះបីជាសម្លេងពីរស្រដៀងគ្នាយ៉ាងខ្លាំង។ អ្នកអាចរកឃើញមគ្គុទ្ទេសក៍ច្បាស់លាស់ដើម្បីផលិតស្លាកនៅទីនេះ។
ជាក់ស្តែងអ្នកមិនអាចប្រាប់បានដោយគ្រាន់តែមើលទៅសាច់ប្រសិនបើសត្វនោះត្រូវបានចិញ្ចឹមហើយសម្លាប់ដោយមនុស្ស។ សកម្មជនជាច្រើននៅតំបន់ជនបទបានទៅលេងកសិដ្ឋានក្នុងតំបន់របស់ពួកគេដើម្បីដឹងពីកសិករនិងមើលថាតើអ្វីៗត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងដូចម្តេច។ វាលស្មៅចិញ្ចឹមនិងវាលស្មៅចិញ្ចឹមគោចិញ្ចឹមមានរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងផ្លាស់ប្តូរច្រើន។
អ្នកខ្លះទៅចិញ្ចឹមសត្វតូចៗដូចជាជ្រូកនិងមាន់នៅក្នុងផ្ទះរបស់ពួកគេដោយភ្ជាប់ទៅនឹងសំបុកសត្វល្អិតនិងប៊ិកប៊័រដើម្បីឱ្យពួកគេរស់នៅបានស្រួល។ ក៏មានការណែនាំសម្រាប់ការសំលាប់មនុស្សដើម្បីធានានូវការឈឺចាប់តិចតួចសម្រាប់សត្វ។ ការអនុវត្តទាំងនេះត្រូវបានផ្ទៀងផ្ទាត់និងអនុម័តដោយអង្គការនានាដូចជា Certified Humane និងភាពជាដៃគូផ្នែកសត្វដែលបានបញ្ជាក់។ អង្គការទាំងនោះនៅក្នុងវេនផ្តល់នូវស្លាកជាក់លាក់ដែលអ្នកអាចមើលនិងជឿទុកចិត្តបាន។
យើងក៏ត្រូវពិចារណាអំពីអាហារូបត្ថម្ភពីប្រភពផងដែរ។
នៅពេលដែលសត្វមួយត្រូវបានសង្កត់ធ្ងន់រាងកាយរបស់វាទទួលរងផលប៉ះពាល់ហើយជីវសាស្ត្រនេះប៉ះពាល់ដល់ជីវសាស្ត្ររបស់វាតាមរបៀបដែលធ្វើឱ្យវាមិនសូវមានជីវជាតិហើយសូម្បីតែតិចតួចនៅក្នុងចំនួននៃវិធី។ សូមយកសត្វក្តាន់ជាឧទាហរណ៍។ នៅក្នុងពិភពម៉ាញ់ការបាញ់សម្លាប់ដែលនាំឱ្យមានការសំលាប់ភ្លាមៗគឺល្អ។ មិនត្រឹមតែជាការស្លាប់ដោយគ្មានការឈឺចាប់នោះទេព្រោះវាត្រូវបានបន្ទាន់វាក៏រារាំងសត្វពីការភ័យខ្លាចនិងភ័យផងដែរពីការចូលទៅក្នុងឆក់។ ផ្ទុយទៅវិញបើសិនជាសត្វក្តាន់ត្រូវបានគេចាក់ចូលក្នុងពោះវៀនឬជើងនោះវានឹងក្លាយទៅជាស្ត្រេសដែលធ្វើអោយទឹកកាមមានអ័រម៉ូន។ ឈាមចាប់ផ្តើមឡើងកន្ទុយ។ សភាវគតិបានចាប់ផ្តើម, បូម adrenaline និងអាស៊ីត lactic តាមរយៈរាងកាយ។ នៅពេលសត្វក្តាន់មួយងាប់នៅក្នុងស្ថានភាពនេះសាច់អាចមានភាពរឹងមាំរាក់ឬស្ងួតនៅពេលដែលវាត្រូវបានចម្អិន។ ដំណើរការនេះជាធម្មតាកើតឡើងក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងចាប់ពីពេលបាញ់ត្រូវរហូតដល់ពេលដែលសត្វងាប់។
ឥលូវនេះសូមស្រមៃនូវឥទ្ធិពលនៃភាពតានតឹងពេញមួយជីវិតនិងការព្យាបាលមិនល្អដែលអាចឱ្យសាច់សត្វដែលអាចផ្តល់ឱ្យបានពីយីហោស្លាកសញ្ញាធម្មតាជាមួយនឹងចំណីអាហារនិង "ជង្រុក" ដ៏ធំធេងដែលសត្វមាន់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទ្រុងដែលពួកគេមិនអាចវិលមកវិញបាន។ ពីសត្វមាន់ដែលត្រូវបានបូមពេញដោយសារធាតុ steroids និងរស់នៅក្នុងជីវិតដែលខ្ទេចខ្ទាំក្នុងចំណោមសត្វស្លាបផ្សេងៗទៀតដែលត្រូវបានគេជាន់និងរលួយដោយសារធាតុផ្សិតគឺមានសារធាតុចិញ្ចឹមតិចជាងសាច់ពីសាច់មាន់ដែលត្រូវបានព្យាបាលឱ្យបានល្អហើយត្រូវបានញ៉ាំជាមួយអាហារដែលសម្បូរបែបនិងសុខភាពល្អហើយបន្ទាប់មក សម្លាប់ដោយមនុស្ស។
ប្រសិនបើការព្យាបាលដ៏ឃោរឃៅនិងការសំលាប់មនុស្សដោយអមនុស្សធម៌ធ្វើឱ្យអ្នកមានការផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នកនោះមានអាហារជាច្រើនប្រភេទដែលអាចរកបានដូចជាបន្លែនិងវ៉ែនតា។
សូម្បីតែ Paleo ដែលជាធម្មតាពឹងផ្អែកលើការប្រើប្រាស់នៃការជួបតម្រូវឱ្យមានគុណភាពនៃប្រភព។ មនសិការរបស់មនុស្សជាច្រើនអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេស៊ីសាច់ឆ្អែតដរាបណាសត្វត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់និងសម្លាប់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ តាមវិធីណាក៏ដោយជាការប្រើប្រាស់យើងត្រូវជ្រើសរើសអ្វីដែលត្រូវបរិភោគហើយអាចរស់នៅតាមការសម្រេចចិត្តនោះ។ មិនមានចម្លើយត្រឹមត្រូវទេប៉ុន្តែការជ្រើសរើសមិនឱ្យដឹងគឺមិនមែនជាជម្រើសដែលយើងគួរទទួលយកនោះទេ។