សម្រេចចិត្តមួយណាដែលសមនឹងតម្រូវការរបស់អ្នក
អ្នកអាចជ្រើសរើសប្រភេទខ្ទឹមសពីរប្រភេទ: hardneck និង softneck ។ គ្នាមានចំណុចខ្លាំងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាហើយគ្រប់គ្នាសមស្របនឹងការប្រើប្រាស់ម្ហូបជាងមុន។ "ក" នៅក្នុងឈ្មោះសំដៅទៅលើទងដែលដុះឡើងពីអំពូលខ្ទឹមស។ Hardnecks មានដើមដុះចេញពីចំណុចកណ្តាលនៃអំពូលហើយប្រែទៅជារឹងមាំនៅកាលកំណត់។ ដើមទន់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយស្លឹកជាជាងស្លឹកកណ្តាល។
ស្លឹកនៅទន់និងអាចបត់បែនបានតាមកាលកំណត់។
ខ្ទឹមសរឹង
ពូជខ្ទឹម Hardneck ( Allium sativum var ។ ophioscorodon ) ដែលជាឈ្មោះរបស់វាមានន័យថាជាទូទៅពិបាកជាងពូជទន់។ ពូជ Hardneck គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់សួនច្បារនិយមភាគខាងជើង។ វាក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតផងដែរប្រសិនបើអ្នកចង់រីករាយជាមួយនឹង ទេសភាពខ្ទឹម នៅក្នុងរដូវក្តៅដំបូង: hardnecks គឺជាប្រភេទតែមួយគត់ដែលមានស្នាមកណ្តាលដ៏រឹងមាំនៅនិទាឃរដូវ។ ពូជ Hardneck មាននិន្នាការបង្កើតក្លូនមួយគ្រាប់ក្នុងមួយអំពូលច្រើនជាងពូជទន់ប៉ុន្តែពួកគេមានទំនោរធំបន្តិច។
នៅក្នុងគ្រួសារ hardneck មានប្រាំបួនប្រភេទរង:
- ឆ្នូតពណ៌ស្វាយ
- ឆ្នូតពណ៌ស្វាយ
- អាស៊ី
- ក្រវាត់ពណ៌ស្វាយ
- ក្រេអូល
- កណ្តាលភាគខាងកើត
- ឈ្នួតក្បាល
- rocambole
- ប៉សឺឡែន
ទាំងអស់នេះបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទចម្បងបីនៃខ្ទឹមបារាំង hardneck: ឆ្នូតពណ៌ស្វាយ rocambole និងប៉សឺឡែន។ Rocambole គឺតាន់ឬត្នោត, ជាមួយនឹងចំនួន 12 cloves ក្នុងមួយអំពូល។ ប៉សឺឡែនគឺជាពណ៌សដែលមានពណ៌សនិងជាគ្រាប់ពូជ 4 ។
ក្រដាសពណ៌ស្វាយ (ច្បាស់ណាស់) មិនអាចខកខានបានទេ។ ឈ្មោះរបស់វានិយាយថាវាទាំងអស់។ ប្រភេទពណ៌ស្វាយនិងប្រភេទ rocambole គឺពិបាកបំផុត។ ពួកវាល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកសួនច្បារដែលរស់នៅភាគខាងជើងអាមេរិកនិងកាណាដា។ អ្នកចម្ការដែលរស់នៅក្នុងអាកាសធាតុស្រាលគួរមានសំណាងល្អជាមួយពូជប៉សឺឡែន។
Hardnecks មានរសជាតិស្មុគស្មាញជាងប្រភេទទន់ ៗ ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេដាំ។
កម្លាំងនិងចរិតលក្ខណៈនៃរសជាតិខុសៗគ្នាចាប់ពីឆ្នូតពណ៌ស្វាយស្រាលទៅប៉ាងសូកូឡាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ខ្ទឹមសទន់
ប្រភេទខ្ទឹមសទន់ ( Allium sativum var sativum ) គឺជាដំណាំល្អបំផុតដែលអាចដុះលូតលាស់ប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុងអាកាសធាតុស្រាល។ ពួកវាមិនបង្កើតជាចំហាយនិងជាទូទៅមានច្រមុះតូចៗជាច្រើនក្នុងមួយអំពូល។ ពួកវាមានភាពចាស់ទុំលឿនជាងពូជរឹង។ ពូជទន់ខ្ចីមាននិន្នាការរក្សាទុកបានល្អប្រសើរជាងការរឹងរូសដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកការរក្សាទុករយៈពេលវែងប្រភេទនេះគឺជាជម្រើសមួយសម្រាប់ជ្រើសរើស។
ប្រភេទ Softneck រួមមាន:
- blanco Piacenza
- កាលីហ្វ័រញ៉ាដំបូងនិងចុងពណ៌ស
- កោរីសក្រហម
- អុិញលីយ៉ូមពណ៌ក្រហម
- ប្រាក់បានកើនឡើង
- ប្រាក់ពណ៌ស
- ពណ៌ក្រហមបារាំង
ប្រសិនបើអ្នកចង់ដាំខ្ទឹមប្រភេទនេះអ្នកនឹងរកឃើញនៅហាងលក់គ្រឿងទេសបន្ទាប់មកអ្នកចង់ឱ្យអ្នកទន់ភ្លន់។ ពួកវាត្រូវបានស្តុកទុកជាទូទៅនៅក្នុងហាងដោយសារតែជីវិតធ្នើដ៏វែងរបស់ពួកគេនិងរសជាតិស្រាលដែលមានត្រឹមត្រូវសម្រាប់រូបមន្តភាគច្រើនបំផុត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាខ្ទឹម
នៅពេលដែលអ្នកបានប្រមូលផលខ្ទឹមសអ្នកត្រូវរក្សាទុកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ជាទូទៅវាល្អបំផុតដើម្បីរក្សាក្បាលឱ្យពេញប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវានៅស្រស់រយៈពេលពីរបីខែ។ ប្រសិនបើអ្នកបំបែកវាដាច់ពីគ្នាវានឹងមានរយៈពេលច្រើនជាងមួយសប្តាហ៍។ ខ្ទឹមចូលទៅក្នុងទីងងឹតនិងស្ងួតតាមដែលអាចធ្វើបានជាមួយនឹងចរន្តខ្យល់អាកាសល្អ។ គំនិតដ៏ល្អមួយគឺត្រូវទុកវានៅក្នុងកញ្ចប់សំណាញ់លួសឬកាបូបក្រដាសនៅក្នុងបន្ទប់ដាក់ធុង។
កុំដាក់ខ្ទឹមនៅក្នុងទូទឹកកកព្រោះវាបណ្តាលឱ្យវាលូតលាស់ហើយក្លាយទៅជាជូរចត់។