តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីវាយតម្លៃចំនួនម្ហូបអាហារសម្រាប់គណបក្សមួយ

ការរៀបចំពិធីជប់លៀងមានបញ្ហាប្រឈមគ្រប់គ្រាន់ប៉ុន្តែមួយក្នុងចំនោមតំបន់ដែលអ្នកចង់ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកបានគ្របដណ្តប់គឺជាអាហារ។ ភ្ញៀវឃ្លានមានការពិបាករក្សាភាពសប្បាយរីករាយជាពិសេសប្រសិនបើអាហារត្រូវបានសន្យាជាមុនតាមរយៈការអញ្ជើញឬដោយមាត់។ តើចំណីអាហារពិតជាគ្រប់គ្រាន់ហើយគឺជាសំណួរដែលអ្នកគួរតែសួរខ្លួនឯងនៅពេលចាប់ផ្តើមផែនការរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើការបោះរបស់អ្នកទទួលបានការរួមគ្នានៅទីនេះគឺជាគន្លឹះមួយចំនួនអំពីថាតើអ្នកគួរទិញអាហារប៉ុន្មាន។

សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន, បញ្ហាប្រឈមមួយក្នុងចំណោមបញ្ហាប្រឈមដ៏លំបាកបំផុតនៅពេលរៀបចំផែនការគណបក្សកំពុងព្យាយាមសម្រេចថាតើអាហារដែលពួកគេត្រូវការដើម្បីបម្រើ។ ខ្ញុំចង់និយាយថាមានរូបមន្តដែលបង្ហាញពីភាពល្ងីល្ងើដើម្បីដោះស្រាយភាពលំបាកទ្វេដងនេះប៉ុន្តែនៅទីបំផុតចម្លើយចំពោះសំណួរនេះពាក់ព័ន្ធនឹងសិល្បៈច្រើនជាងវិទ្យាសាស្ត្រ។

កត្តាជាច្រើនចូលមកលេងនៅពេលដែលអ្នកធ្វើផែនការរបស់អ្នករួមបញ្ចូលទាំងរយៈពេលនៃពិធីជប់លៀងរបស់អ្នកប្រភេទអាហារដែលអ្នកនឹងត្រូវបានបម្រើសមាសភាពបុរសស្រ្តីនិងកុមារនៅក្នុងក្រុមរបស់អ្នកក៏ដូចជាភាពសម្បូរបែបនៃអាហារដែលអ្នកមានគម្រោង ដើម្បីបម្រើ។ ពេលវេលានៃពិធីជប់លៀងរបស់អ្នកគឺសំខាន់ណាស់។ ពិធីជប់លៀងក្រោយពេលញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចតម្រូវឱ្យមានម្ហូបអាហារតិចជាងអាហារពេលល្ងាច - ពេលល្ងាច។ មិនមានការប្រមូលផ្តុំទាំងអស់ដែលផ្តល់ចំណីស្មើគ្នាទេហើយអ្នកមិនគួរមានអារម្មណ៍ថាមានការហួសចំណីប្រសិនបើវាមិនចាំបាច់។ ត្រូវប្រាកដថាស្រាវជ្រាវអំពីប្រភេទម្ហូបអាហារដែលសមរម្យសម្រាប់ការកំណត់នីមួយៗនៅពេលកំសាន្ត។

គន្លឹះទូទៅនិងគោលការណ៍ណែនាំ

ជាសំណាងល្អមានគោលការណ៍ទូទៅមួយចំនួនដែលអ្នកអាចធ្វើតាមនៅពេលអ្នករៀបចំផែនការនិងរូបមន្តរបស់អ្នក។

ចាប់ផ្តើមដោយអនុលោមតាម "ច្បាប់នៃមេដៃ" ទាំងនេះនិងសរសេរចុះគំនិតដំបូងរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកមើលរូបភាពធំ ៗ ជាច្រើនដងក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃដើម្បីធ្វើការកែតម្រូវផែនការរបស់អ្នក។

• តែងតែប្រមូលការប៉ាន់ប្រមាណរបស់អ្នកកុំប្រមូលវា។
• ប៉ាន់ស្មានថាតើការជ្រើសរើសម្ហូបណានឹងមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតហើយបម្រើពួកគេច្រើនជាងគោលការណ៍ណែនាំទូទៅ។ ឧទាហរណ៏, appetizers shellfish គឺតែងតែមានការពេញនិយម, ដូច្នេះបម្រើច្រើនដូចជាថវិការបស់អ្នកអនុញ្ញាតឱ្យ។

• ជម្រើសកាន់តែច្រើនអ្នកផ្តល់ជូនការគណនាទំហំទំហំបុគ្គលរបស់អ្នកកាន់តែតិច។
• ដែលនិយាយថាអ្នកអាចសន្មតថាភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងភ្លក្សរសជាតិអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើប៊ូហ្វេប៉ុន្តែចំណង់ចំណូលចិត្តនឹងតូច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រើប្រាស់ជាទូទៅក្នុងបុគ្គលម្នាក់ៗនឹងខ្ពស់ជាងប្រសិនបើមានជម្រើសតិចជាង។
• បន្ថែមធាតុ "ភាគច្រើន" ទៅម៉ឺនុយរបស់អ្នក។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចអង្គុយចុះមាននំបុ័ងច្រើនដើម្បីបំពេញកន្លែងណាឃ្លាន។ នៅពេលដែលធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះរៀបចំពិធីជប់លៀងសណ្តែកអង្រែអូលហ្រេតហ្សេលជាដើមផ្តល់នូវសុវត្ថិភាពបន្ថែមទៀតដែលអ្នកនឹងមានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្វីៗទាំងអស់ប៉ុន្តែមិនតម្រូវឱ្យមានការងារបន្ថែមទេ។

ខាងក្រោមនេះជាគោលការណ៍ណែនាំជាមូលដ្ឋានសម្រាប់អាហារដែលមានមុខម្ហូបនីមួយៗ។ គុណនឹងការប៉ាន់ស្មានទាំងនេះដោយចំនួនភ្ញៀវរបស់អ្នកហើយជាថ្មីម្តងទៀតតែងតែប្រមូលការប៉ាន់ស្មានរបស់អ្នក។

ទំហំសមាមាត្រក្នុងមនុស្សម្នាក់

មិនអើពើ

• 6 ខាំមុនពេលបរិភោគអាហារ។
• 4 - 6 ខាំក្នុងមួយម៉ោងនៅពេលដែល hors d'oeuvres គឺជាអាហារ។
• កាលណាភាគីរបស់អ្នកកាន់តែយូរនិងបញ្ជីអ្នកទស្សនាធំជាងនេះនោះចំនួននៃការជ្រើសរើសដែលអ្នកគួរតែផ្តល់ឱ្យកាន់តែច្រើន។

អាហារចម្បង

• សត្វមាន់សាច់ឬត្រី - 6 អោននៅពេលដែលអ្នកមានម្ហូបសំខាន់មួយ, 8 អោននៅពេលដែលអ្នកផ្តល់នូវវគ្គសិក្សាសំខាន់ពីរឬច្រើន។
• ស្រូវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ - 1,5 អោនជាម្ហូបមួយចំហៀង, 2 អោននៅក្នុងម្ហូបចម្បងដូចជា risotto ។
• ដំឡូង - 5 អោន
• បន្លែ - 4 អោន
• សណ្តែក - អប្បបរមា 2 អោនជាម្ហូបមួយចំហៀង

• ប៉ាស្តា - 2 អោនសម្រាប់ម្ហូបមួយចំហៀង, 3 អោនសម្រាប់វគ្គសិក្សាជាលើកដំបូង, 4 អោនសម្រាប់ម្ហូបមេមួយ
• សាឡាត់ពណ៌បៃតង - ទំងន់ស្រាល 1 អោន

បង្អែម

• 1 នំខាត់សាច់គោឬសាច់គោ
• 4 ដឺក្រេបង្អែមក្រេមដូចជាភីដុងឬម៉ាសស៍
• ការ៉េម 5 អ៊ីញ
• នៅពេលបម្រើអតិថិជនពីរនាក់ខាងលើកាត់បន្ថយគ្នាដោយតិចជាងពាក់កណ្តាល។

ព័ត៌មានតិចតួចអំពីផែនការផ្សេងៗ

• កុំធ្វើគ្រឿងផ្សំសំខាន់ឡើងវិញ។ ឧទាហរណ៏, មិនបានបម្រើ appetizer បង្គានិងបង្គាម្ហូបមេ។
• សូមពិចារណាពីពណ៌នៃអាហារដែលនឹងត្រូវបានបម្រើជាមួយគ្នានិងធ្វើឱ្យប្រាកដថាមានភាពខុសគ្នា។
• ផ្តល់ជូននូវអាហារក្តៅនិងត្រជាក់នៅលើអាហារប៊ូហ្វេ។
• លាយចម្រុះដូចជាលាបប៉ូតាស្យល្អ ៗ ដែលមានបន្លែស្រស់ទន់ដូចជាចានចំហៀង។