អាហារសរីរាង្គ! មនុស្សជាច្រើនជឿជាក់ថាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយមានជីវជាតិច្រើនហើយជាទូទៅវាល្អសម្រាប់អ្នក។ ខណៈពេលដែលមួយចំនួនឬទាំងអស់នៃការនេះអាចជាការពិត, ផលិតផលសរីរាង្គ ក៏មានទំនោរនឹងមានតំលៃថ្លៃបន្តិចបន្ថែមទៀត។ ខណៈពេលដែលមិនមានតម្លៃថ្លៃជាងមុន (ខ្លះថ្លៃដើមតិច) ផ្លែឈើសរីរាង្គបន្លែទឹកដោះគោនិងសាច់អាចជួយឱ្យអ្នកឡើងថ្លៃទ្វេដងឬបីដងតម្លៃម្ហូបអាហារតាមបែបប្រពៃណី។
គ្រួសារជាច្រើនឆ្ងល់ថាតើផលប្រយោជន៍នៃជីវជាតិសរីរាង្គមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពសម្រាប់ថ្លៃម្ហូបអាហារខ្ពស់ប៉ុណ្ណាហើយពួកគេឆ្ងល់ថាតើវាពិតជាជួយរួមចំណែកដល់ការអនុវត្តប្រកបដោយនិរន្តរភាពសម្រាប់ផែនដីដែរឬទេ។
ការពិតគឺថាអាហារសរីរាង្គខ្លះមានតម្លៃនៅផ្សារទំនើបហើយខ្លះមិនមែនប៉ុន្តែមិនមានទំហំធំទូលាយទេសម្រាប់គ្រប់គ្នា។ វាសុទ្ធតែ ជាមូលហេតុដែល អ្នកជ្រើសរើសអាហារសរីរាង្គនិងចេតនាដែលចូលទៅក្នុងការសម្រេចចិត្តនោះ។ អរគុណណាស់ដែលមានវិធីថោកដើម្បីទទួលទានសរីរាង្គដោយមិនគិតអំពី "ហេតុអ្វី" - ហើយប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកថែរក្សាសួនច្បារឬមានទំនោរទៅធ្វើវាអ្នកអាចបង្កើតខ្លួនឯងបាន! នៅទីនេះយើងនឹងមើលអ្វីមួយចំនួនដែលធ្វើឱ្យការទិញសរីរាង្គមានតម្លៃខ្ពស់ជាងតម្លៃ។
អ្វីដែលលក្ខខណ្ឌនិងស្លាកមានន័យ
សូមពិនិត្យមើលហាងលក់គ្រឿងទេសដំបូង។ យោងទៅតាម Organic.org ពាក្យថា "សរីរាង្គ" មានន័យថា "ផលិតផលសរីរាង្គនិងសារធាតុផ្សំដទៃទៀតត្រូវបានដាំដុះដោយមិនប្រើថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតជីសរីរាង្គសំណល់លាមកសរីរាង្គដែលត្រូវបានកែប្រែហ្សែនឬវិទ្យុសកម្មអ៊ីយ៉ូដ" ។ និង "សត្វដែលផលិតសាច់, បសុបក្សីស៊ុតនិងផលិតផលទឹកដោះគោមិនប្រើថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចឬអ័រម៉ូនលូតលាស់ទេ" ។ ដូចដែលអ្នកដឹងរួចហើយថាថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតអាចជាគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។
អង្គការសុខភាពពិភពលោករាយការណ៍ថាមានបីលានករណីនៃការបំពុលថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតកើតឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ មួយភាគបួននៃចំនួនមួយលានទាំងនេះគឺ ស្លាប់ ។
ជាអកុសលសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) មានស្លាកកម្រិតមួយចំនួនសម្រាប់អាហារសរីរាង្គ។ នេះធ្វើឱ្យអតិថិជនមានការយល់ច្រឡំនិងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ម៉ាកដើម្បីដឹកនាំអតិថិជនដោយគ្មានពួកវាដឹង។
នេះគ្រាន់តែជាហេតុផលតែមួយគត់ដែលការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះស្លាកគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ទី 1 ទទួលបានស្លាក "សរីរាង្គ 100%" មានន័យថាវាត្រូវបានផលិតដោយគ្រឿងផ្សំសរីរាង្គ 100% ។ ពាក្យថា "សរីរាង្គ" នៅលើផលិតផលមានន័យថាវាមានសមាសធាតុសរីរាង្គ 95% ទៅ 99% ។ មាតិកាសរីរាង្គនៃផលិតផលដែលមានស្លាកសញ្ញា "ផលិតដោយធាតុផ្សំសរីរាង្គ" ត្រូវមានគ្រឿងផ្សំសរីរាង្គពី 70 ភាគរយទៅ 94 ភាគរយ។ ច្បាស់ណាស់អ្នកអាចឃើញថាបញ្ហាដែលមានស្លាកសញ្ញានិងគុណភាពត្រូវបានចាប់ផ្តើម។
ប្រយ័ត្នចំពោះការធ្វើស្លាកសញ្ញាក្លែងក្លាយ
គួរឱ្យសោកស្តាយក្រុមហ៊ុនមួយចំនួនបានផលិតផលិតផលដែលមិនសរីរាង្គជាមួយនឹងស្លាកបំភាន់។ នៅពេលដែលអ្នកទិញទំនិញសូមប្រាកដថាផលិតផលដែលអ្នកទិញប្រើស្លាកខាងលើហើយអានគ្រឿងផ្សំ! អ្វីដែលមិនប្រើស្លាកពិតប្រាកដទាំងនេះនិងជំនួសវិញប្រើពាក្យដូចជា "ល្អពីផែនដី" ឬ "ធម្មជាតិទាំងអស់" អាចមិនមែនជាសរីរាង្គ ... ឬសូម្បីតែធម្មជាតិទាំងអស់។
ស្រដៀងគ្នានេះដែរអ្វីដែលបានខ្ចប់ដោយប្រើប្រាស់ផ្ទាំងគំនូរធម្មជាតិដូចជាពណ៌ឬរូបភាពភ្នំនិងទន្លេមិនចាំបាច់សរីរាង្គទេ។ ខណៈពេលដែលនេះធ្វើឱ្យយល់បានច្បាស់វាប្រហែលជាមានន័យថាក្រុមហ៊ុនបានចំណាយប្រាក់ច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍សុវត្ថិភាពហើយចង់ចាប់យកលុយពីរបីដុល្លារពីអ្នកដែលចង់ញ៉ាំសុដន់ហើយនឹងសន្មតថាការវេចខ្ចប់នេះមានន័យថាផលិតផលនៅក្នុងនោះមានសុខភាពល្អឬសូម្បីតែ សរីរាង្គ។
តើសរីរាង្គស្មើនឹងសុខភាព?
វិធីមួយដើម្បីរកមើលថាតើអាហារសរីរាង្គមានតម្លៃប្រាក់ដុល្លាររបស់អ្នកគឺដើម្បីពិចារណាផលប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរបស់ពួកគេ។
ការសិក្សាបានបង្ហាញថាផលិតផលសរីរាង្គមិនចាំបាច់មានជីវជាតិច្រើនជាងអាហារធម្មតានោះទេ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកទិញទឹកក្រូចជាប្រចាំនោះវាទំនងជាមានវីតាមីន C ដែលជាពណ៌ទឹកក្រូចសរីរាង្គ។
មានភាពខុសប្លែកគ្នាចំពោះសំណល់ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតនិងសារធាតុគីមី។ ក្នុងការសិក្សាទាំងនេះផលិតផលសរីរាង្គមានជិត 1 ភាគ 3 តិចជាងកាកសំណល់ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតជាងផលិតផលធម្មតា។ សត្វចិញ្ចឹមសរីរាង្គក៏មានចំនួន 1 ភាគ 3 តិចជាងដែរដែលផ្ទុកបាក់តេរីធន់នឹងបាក់តេរី។ ផលិតផលសរីរាង្គមានកម្រិតខ្ពស់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អដែលអាចប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូងនិងកម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ និយាយឱ្យសាមញ្ញ ៗ អាហារដែលមានសុខភាពល្អមានសមត្ថភាពក្នុងការទ្រទ្រង់និងទ្រទ្រង់រាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ។
ការចម្លងរោគថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត: ភាគច្រើននិងតិចបំផុត
ដោយសារកាកសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតគឺជាបញ្ហាមួយអ្នកប្រហែលជាចង់ផ្តោតលើអាហារដែលមានគ្រោះថ្នាក់បំផុតនៃការចម្លងរោគថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតនិងទិញវាឱ្យមានសរីរាង្គ។ ក្រុមការងារបរិស្ថាន (EWG) សំដៅទៅលើអាហារដែលមានផ្ទុកកាកសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតចំនួន 12 ដែលផ្ទុកនូវសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដែលជា "កខ្វក់កខ្វក់" ។ ផ្លែឈើនិងបន្លែទាំងនេះត្រូវបានធ្វើតេស្តនិងចាត់ថ្នាក់ជារៀងរាល់ឆ្នាំដោយផ្តល់ចំណេះដឹងដល់អ្នកប្រើប្រាស់និងបំណែកមួយសន្លឹក។ លើវត្ថុណាដែលចាំបាច់បំផុតដើម្បីទិញសរីរាង្គ។ ផ្លែប៉ោមនៅខាងលើបញ្ជីនេះហើយមានរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។
ពួកគេមាន (តាមលំដាប់):
- ផ្លែប៉ោម
- Peaches
- Nectarines
- ផ្លែស្ត្របឺរី
- ទំពាំងបាយជូ
- សាឡី
- ស្ពៃខ្មៅ
- ផ្អែមកណ្ដឹងផ្អែម
- ត្រសក់
- ប៉េងប៉ោះ Cherry
- ខ្ទាស់ខ្ទាស់ (នាំចូល)
- ដំឡូង
ដោយនិមិត្តសញ្ញាដូចគ្នានេះពួកគេក៏ស្ថិតក្នុងកម្រិតកខ្វក់តិចតួចបំផុតដោយសារការផ្ទុកថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។ ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអំពីតម្លៃនៃសារធាតុសរីរាង្គអ្នកអាចពិចារណាទិញទាំងនេះនៅក្នុងផ្នែកផលិតផលធម្មតា។
- ផ្លែបឺរ
- ពោតផ្អែម*
- ម្នាស់
- ស្ពៃក្តោប
- កាហ្វេផ្អែម (កក)
- គំនិត
- ទំពាំងបារាំង
- ផ្លែស្វាយ
- ផ្លែល្ហុង *
- សត្វឃីវី
- Eggplant
- ក្រូចថ្លុង
- Cantaloupe
- ខាត់ណាផា្កស្ព
- ដំឡូងផ្អែម
ក្រុមការងារ EWG កត់សម្គាល់ថា "បរិមាណនៃពោតផ្អែមល្ហុងនិងការកាប់រដូវក្ដៅដែលលក់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ពូជ GE ។ សូមទិញពូជសរីរាង្គទាំងនេះប្រសិនបើអ្នកចង់ជៀសវាងផលិតផលរបស់ GE" ។
តើសួនច្បាររបស់អ្នកលូតលាស់យ៉ាងដូចម្តេច?
មធ្យោបាយមួយដែលអាចបរិភោគបានល្អនិងមានតំលៃថោកគឺដើម្បីដាំសួនសរីរាង្គរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកអាច រីកចម្រើនចំណីអាហារណាមួយដែលមានជាតិកខ្វក់បំផុត នោះអ្នកគឺជាអ្នកឈ្នះពីរដង!
ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកថ្មីក្នុងការថែរក្សាសួនច្បារឬគំនិត ផ្ទះសម្បែង នោះមានព័ត៌មានជាច្រើនដែលអាចរកបាននៅលើអ៊ីនធឺណិត។
នេះគ្រាន់តែជាចំណង់ចំណូលចិត្តពីរបី:
- អត្ថប្រយោជន៍នៃការថែរក្សាសរីរាង្គ
- ព័ត៌មានជំនួយថែរក្សាសរីរាង្គសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងសត្វល្អិតមានប្រសិទ្ធិភាព
- ការបញ្ច្រុះមធ្រយម 101: មធ្រយាបាយងាយស្រួលក្នុងការចាប់ផ្តើម
នៅពេលដើរផ្សារសម្រាប់ផលិតផលសួនច្បារពាក្យ "សម្រាប់ផលិតកម្មសរីរាង្គ" នៅលើផលិតផលមួយមានន័យថាវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីដាំដំណាំសរីរាង្គដែលមានការបញ្ជាក់។ ពីព្រោះក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិកទទួលស្គាល់តែផលិតផលម្ហូបអាហារនិងចំណីអាហារតែប៉ុណ្ណោះផលិតផលដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដាំសរីរាង្គត្រូវបានពិនិត្យឡើងវិញដោយវិញ្ញាបនប័ត្រភាគីទីបីវិទ្យាស្ថានត្រួតពិនិត្យសម្ភារៈសរីរាង្គ។
អាហារសរីរាង្គអាចមានតំលៃថ្លៃហើយវាមិនតែងតែមានតម្លៃចំពោះតម្លៃអាស្រ័យលើការឃុំឃាំងថវិកាភ្លាមៗទេប៉ុន្តែចំណេះដឹងគឺជាថាមពល។
ជាមួយនឹងព័ត៌មានត្រឹមត្រូវអ្នកអាចធ្វើការសំរេចចិត្តលើផលិតផលសរីរាង្គដើម្បីជ្រើសរើសនិងមានទំនុកចិត្តនៅក្នុង "មូលហេតុ" នៅពីក្រោយជម្រើសទាំងនោះ។ នេះជាសុខភាពរបស់អ្នក!