ការចង្ក្រានទុយោឬក្រឡុកនិងក្រឡុកជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេសំដៅទៅផ្លាស់ប្តូរគ្នាប៉ុន្តែក្រឡុកនិងដុតគឺជាមុខម្ហូបពីរប្រភេទដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ប្រភេទចម្អិនផ្សេងៗគ្នា។ នៅចំនុចស្នូលរបស់វាមានរសជាតិស្រដៀងទៅនឹងខ្ទិះឆ្អិនឆ្អិនមួយខណៈពេលដែលនំមួយមានជួរដើម្បីក្លែងធ្វើចម្អិនអាហារនៅលើចង្ក្រានសាច់អាំងខាងក្រៅ។ លើសពីនេះទៀតការដុតនិងក្រឡុកត្រូវបានលក់ជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់ប្រើក្នុងផ្ទះ។
ភាពខុសគ្នារវាងក្រឡុកនិងដុត
វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរកឃើញក្រឡាចត្រង្គដោយផ្ទៃរាបស្មើនិងរលោងដែលធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម៉ឺនុយអាហារពេលព្រឹកមួយដែលទាក់ទងនឹងសាច់គោសាច់ក្រកនំនំនំនំត្រីអង្កាមនិងស៊ុត។ អ្នកក៏អាចប្រើក្រឡុកដើម្បីធ្វើនំសាំងវិចឈីសាវឈីសនិងអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកនឹងចំអិននៅលើខ្ទះចៀន។ តាមការពិតអ្វីដែលធ្វើឱ្យចង្ក្រានមួយល្អជាងខ្ទះចៀនគឺទំហំធំរបស់វា។ ម្សៅចង្ក្រានឬអេឡិចត្រូនិចភាគច្រើនគឺចតុកោណដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀតបើប្រៀបធៀបទៅនឹងចានរាងស្តង់ដារ។
ដោយឡែកពីក្រឡុកមួយដុំដុតមួយបានបង្កើតឡើងដោយឡែកពីសំបុកដែលទុក "សញ្ញាដុត" ដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើអ្វីដែលអ្នកចំអិន។ ដូចទៅនឹងសាច់អាំងខាងក្រៅដែរការដុតកង្ហារក្នុងផ្ទះពិតជាអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់ហាំប៊ឺហ្គឺសាច់គោចង្ក្រាននំសាំងវិចនិងបន្លែគ្រប់ប្រភេទ។ ចម្អិនអាហារក៏រក្សាអាហារឆ្អិនដែលបំបែកពីខាញ់របស់វាដែលជួយកាត់បន្ថយខ្លាញ់សរុបនៃអាហារ។
លើសពីនេះទៀតការដុតភាគច្រើនរួមមានតំបន់ដែលមានសំណើមដែលប្រមូលជាតិខ្លាញ់ក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
គ្រឿងបន្លាស់ដុតនិងប្រឡោះ
ខណៈពេលដែលនំប៉័ងដុតនិងកំប៉ុងសាមញ្ញត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅលើ ចង្ក្រានចង្ក្រានអគ្គីសនី ឬអាំងភ្លើងអគ្គីសនីរបស់អ្នកអគ្គីសនីនិងក្រឡុកគឺជាឧបករណ៍ប្រើកំប៉ុងដែលអាចប្រើបានគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។
មានប្រភេទផ្សេងគ្នាមួយចំនួននៃគ្រឿងបរិក្ខារទាំងនេះ។ ឧទាហរណ៍គ្រឿងបន្លាស់អេឡិចត្រូនិចជាមូលដ្ឋានគឺគ្រាន់តែជាផ្ទៃក្រដាសអង្ក្រានបើកចំហធំសម្រាប់ការបង្កើតនំខេនសាំងវិចឬនំសាំងវិចក្នុងពេលតែមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការដុតកែវ / កែវកែច្នៃអាចមានទាំងប្រភេទនៃផ្ទៃចំអិន។ ចុងបញ្ចប់នំរាវ / កំប៉ុងអំពូលដែលជួនកាលគេហៅថាសារធាតុប៉ូនីនីមានផ្ទៃក្រឡាខាងលើនិងទាបជាងរឺផ្ទៃក្រឡាចត្រង្គសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅលើភាគីទាំងពីរនៅពេលតែមួយ។
ការតុបតែងសាច់ដុំតូចៗត្រូវបានរចនាឡើងជាធម្មតាដើម្បីចម្អិនអាហារសាំងវិចមួយឬពីរ (ឬចំណីអាហារផ្សេងទៀតនៅក្នុងសារធាតុច្នៃប្រឌិតបែបសារព័ត៌មាន) ។ ក្រឡឹង / ក្រឡុកសាច់ដុំដែលមានទំហំធំតែងតែចំអិនតាមបែបបទចុចឬពួកគេអាចបត់រាបស្មើដើម្បីបង្កើតផ្ទៃចំអិនមុខពីរ។ ទាំងនេះក៏ជាធម្មតារួមបញ្ចូលទាំងចានបញ្ច្រាសសម្រាប់ទាំងការចម្អិនអាហារដុតនិងក្រឡុកនិងមួយចំនួនទៀតសូម្បីតែមានចាន waffle សម្រាប់ធ្វើ waffles ។
ការជ្រើសរើសចង្ក្រានឬក្រឡុក
ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចសម្រេចចិត្តទទួលបានការដុតឬក៏ចង្ក្រាននោះចម្លើយគឺសាមញ្ញ។ វាមានផ្ទៃប្រហោងឆ្អឹងមួយចំហៀងនិងចង្ក្រានមួយទៀត។ អ្នកដែលបង្កើតឡើងសម្រាប់ចង្ក្រានត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងកំណែដែកនិងមិនមែនជាស្នូល។
ជ្រើសរើសផ្ទៃឬឧបករណ៍ចម្អិនអាហាររបស់អ្នកដោយផ្អែកលើទំហំដែលអាចរកបាននៅក្នុងផ្ទះបាយនិងប្រភេទនៃចម្អិនអាហារដែលអ្នកធ្វើច្រើនបំផុត។
ឧទាហរណ៍ការដុតចង្ក្រានឬក៏ចង្ក្រានមួយដែលងាយស្រួលដាក់ក្នុងថតរឺជញ្ជាំងដែលអាចដកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការផ្ទៃធំ (ដូចជាពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់ក្រុមធំនិងឃ្លាន) ។
ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាធ្វើឱ្យយល់បានច្រើនបំផុតដើម្បីទទួលបានការដុតកែច្នៃ / griddle ត្រឡប់មកវិញដើម្បីទទួលបានពីរដងនៅក្នុងបំណែកមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការកន្លែងចម្អិនម្ហូបនៃចង្ក្រានចង្ក្រាន / ចង្ក្រានកម្អិនប៉ុន្តែអ្នកមិនចង់ចងក្រាលកៅអីសម្រាប់អាហារធំទេអ្នកកំពុងស្ថិតនៅផ្សារសម្រាប់ដុតដុតភ្លើងបុរាណ។ លើសពីនេះទៅទៀតម៉ូដែលធម្មតាមានទំងន់ស្រាលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរើចូលនិងចេញពីកន្លែងផ្ទុក។
នៅពេលដែលអ្នកចំអិនម្ហូបជាធម្មតាសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ឬពីរនាក់ការដុតចំលាក់តូចៗគឺល្អឥតខ្ចោះ។ ទាំងនេះអាចនៅលើតុទំនិញរបស់អ្នកប៉ុន្តែមានទំហំតូចល្មមសម្រាប់ដាក់ក្នុងទូរដាក់ឬថត។ ការដុតភ្លើងតាមប្រតិកម្មដ៏ធំមួយគឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះប៉ុន្តែវាជាគ្រឿងម៉ាស៊ីនដែលអាចនឹងត្រូវបានគេចតនៅលើដី។