មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃជីកកូកាកូឡា

ជីកំប៉ុសផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់ភពផែនដីនិងសួនច្បាររបស់អ្នក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការរៀនសូត្របន្ថែមអំពីនីមួយៗអាចជួយអ្នកក្នុងការសម្រេចចិត្តថាវិធីណាដែលសមស្របសម្រាប់អ្នក។ ជីកំប៉ុសគឺជាប្រភេទមួយនៃជីកំប៉ុស។ តោះមើលអ្វីដែលចូលក្នុងជីកំប៉ុស។

របៀបដែល Bokka ធ្វើការ

ទីមួយតើ Bokashi ជាអ្វី? ពាក្យនេះគឺភាសាជប៉ុនសម្រាប់ "សារធាតុសរីរាង្គ fermented" ។ នៅពេលប្រើ វិធីសាស្ត្រប៊ូកូស៊ី អ្នកដាក់ស្រទាប់កាកសំណល់បាយ (បន្លែនិងផ្លែឈើរួមជាមួយសាច់និងផលិតផលទឹកដោះគោ) ជាមួយនឹង Bokshan ដែលជាមនុស្សស្លូតត្រង់ចូលទៅក្នុងធុងពិសេស។ ជាទូទៅកោសិកានេះមានទាំងស្រូវសាលីឬម្សៅសំណល់រម្ងាប់រួមផ្សំជាមួយជាតិស្ករនិងប្រសិទ្ធភាព Microorganisms (EM) ។

វាត្រូវបានទទួលការគាំទ្រពីលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Teuro Higa សាស្ត្រាចារ្យនៅសាកលវិទ្យាល័យ Ryukyus នៅអូគីណាវ៉ាប្រទេសជប៉ុននៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 ។

ធុងទឹកប៊ូកូស៊ីមានគំរបបិទជិតខ្យល់និងដបតូចមួយនៅបាតដើម្បីបង្ហូរទឹកដែលនឹងត្រូវផលិត។ វត្ថុរាវត្រូវច្រោះឬធុងសំរាមចាប់ផ្តើមក្លិនមិនល្អ។ សំណាងល្អ "តែប៊ូសូស៊ី" នេះអាចបង្កាត់ពូជរុក្ខជាតិក្នុងផ្ទះដូច្នេះអ្នកអាចប្រើវាឡើងវិញបាន។

នៅពេលស្រទាប់និងទុកឱ្យអង្គុយរយៈពេល 10 ថ្ងៃចេញពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ល្បាយនេះនឹងចាប់ផ្តើមឡើង។ បន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានប្រើ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេល 10 ថ្ងៃល្បាយដែលចម្រាញ់ចេញពីដំឡូងអាចត្រូវបានជីកចូលក្នុងសួនច្បារឬត្រូវបានបន្ថែមទៅគំនរជីកំប៉ុសដើម្បីបញ្ចប់ការរលាយ។ ជាការសំខាន់, bokashi គឺច្រើនជាងវិធីសាស្រ្ត fermenting ជាការប្រឆាំងទៅនឹងវិធីសាស្រ្តជីកំប៉ុសបែបប្រពៃណីបន្ថែមទៀត។

Bokashi គឺជាដំណើរការអុកស៊ីតកម្មដូច្នេះផលិតផលត្រូវតែរក្សាទុកពីអុកស៊ីសែនឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ កុំបើកធុងឱ្យបានញឹកញាប់ដើម្បីពិនិត្យមើលវាតែប៉ុណ្ណោះដើម្បីបន្ថែមកំទេចកំទី។ មនុស្សមួយចំនួនសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យដាក់កាកសំណល់អាហារចូលក្នុងធុងជីកដើម្បីយកខ្យល់ចេញពីវាហើយទុកបន្ទះទឹកនៅលើវត្ថុដើម្បីការពារផ្ទៃពីការប៉ះពាល់អុកស៊ីហ៊្សែន។

តើ Bokashi ល្អបំផុតឬ?

វិធីសាស្ត្រនេះគឺជាមធ្យោបាយមួយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការដោះស្រាយ កាកសំណល់ផ្ទះបាយ និងជាមធ្យោបាយប្រាកដនិយមដើម្បីធ្វើឱ្យវត្ថុដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ (ដូចជាសាច់និងទឹកដោះគោ) មិនសូវទាក់ទាញដល់សត្វដែលអាចវាយឆ្មក់ គំនរជីកំប៉ុស របស់អ្នកបើមិនដូច្នេះទេ។ នៅពេលដែលធុង Bokashi របស់ខ្ញុំត្រូវបានបញ្ចប់ការផលិតវាគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះ ត្រាក់ទ័រជីកំប៉ុស របស់ខ្ញុំ នៅក្នុងសួនបន្លែ ។

មនុស្សខ្លះនិយាយថាវិធីសាស្ត្រនេះគឺអស្ចារ្យព្រោះវាអាចត្រូវបានធ្វើក្នុងចន្លោះតូចៗប៉ុន្តែជំរុញឱ្យមនុស្សយល់ថាអ្វីដែលចេញពីធុងដាក់ពពួកប៊ីវ៉ាស៊ីគួរត្រូវគេបំបែកនៅក្នុងធុងជីកំប៉ុស។ វាទទួលយកសាច់និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើនៅក្នុងវិធីសាស្ត្រជីកំប៉ុសបែបប្រពៃណី។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមានតំលៃថោកដើម្បីចាប់ផ្តើមជាសារធាតុផ្សំ bokashi ។

ប្រសិនបើអ្នកជាមេរោគផ្សិតផងដែរអ្នកអាចចិញ្ចឹមសម្ភារៈបូកាស៊ីទៅនឹងវីរុសរបស់អ្នក។ អ្នកខ្លះនិយាយថាបញ្ហានេះមានជាតិអាសុីតពេកប៉ុន្តែអ្នកផ្សេងទៀតនិយាយថាពពួក Worm ទទួលយកវាបានល្អ។