01 នៃ 12
ឧបករណ៍អ្នកនឹងត្រូវការ
Leah Maroney ការបង្រៀននេះនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបដុតនំនិងតុបតែងនំអាពាហ៍ពិពាហ៍ថ្នាក់ទី 3 ដែលមានកម្រិតកម្ពស់ 10 អ៊ីញខ្នាតកណ្ដាល 8 អ៊ីញនិងថ្នាក់កំពូល 6 អ៊ីញ។
ថ្នាក់និមួយៗមានស្រទាប់ពីរដែលមានន័យថាអ្នកត្រូវចំអិននំអង្ករទំហំ 6 អ៊ីញពីរនំនំ 8 អ៊ីញនិងនំខេក 10 អ៊ីញចំនួនពីរ។ សូមព្យាយាមរកផើងដែលមានជម្រៅបីអ៊ីញជ្រៅ។ នំទាំងនោះនឹងមានទំហំពីរអ៊ីញប៉ុន្តែបន្ទប់បន្ថែមជួយការពារកុំឱ្យហៀរហូរ។
នេះជាអ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ:
- នំនំរាងមូល (6 អ៊ីញ 8 អ៊ីញនិង 10 អ៊ីញ)
- បង្វិលនំកំប៉ុង
- ជុំនំក្រដាសកៅស៊ូឬក្រដាស់ (6 អ៊ីញនិង 8 អ៊ីញ)
- ស្គរនំ 12 អ៊ីញ (សម្រាប់ថ្នាក់ក្រោម)
- កាំបិតនំក្រវាត់ទំហំ 14 អ៊ីញ
- spatula អុហ្វសិតផ្ទះល្វែង
- ដង្កៀបនំ
- ថង់ដាក់នំជាមួយគន្លឹះ
- នំរលោង / ស្កេន
- អ្នកលាយកៅអី
- បន្ទះឈើ (សម្រាប់ដឹកនំ)
02 នៃ 12
នំអាពាហ៍ពិពាហ៍និងបំពេញរូបមន្ត
Leah Maroney ដើម្បីធ្វើនំនំអាពាហ៍ពិពាហ៍នេះអ្នកត្រូវការនំខេកចំនួន 24 ពែង: 4 ពែងសម្រាប់ថ្នាក់កំពូល 7 ទៅ 8 ពែងសម្រាប់ថ្នាក់កណ្តាលនិង 12 ពែងសំរាប់ថ្នាក់ក្រោម។ ចងចាំថាថ្នាក់នីមួយៗមានពីរស្រទាប់។
រូបមន្តនំធ្វើពីនំ vanilla ច្នៃធ្វើដោយដៃរបស់យើងត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថា 4 ពែងនៃអាគុយដូច្នេះវាត្រឹមត្រូវសម្រាប់ធ្វើឱ្យថ្នាក់កំពូល។ ដើម្បីធ្វើឱ្យថ្នាក់កណ្តាលគ្រាន់តែទ្វេដងរូបមន្តនិងសម្រាប់ថ្នាក់បាតសូមប្រាកដថាវាបីដង។
ដូចគ្នានេះដែរអ្នកនឹងត្រូវការស្ករអំពៅពី 12 ទៅ 18 ពែង។ រូបមន្តផ្សំប៊ិក buttercream ជាមូលដ្ឋានរបស់យើងបង្កើតបាន 6 ពែងដូច្នេះគ្រាន់តែយកវាបីដងដើម្បីធ្វើឱ្យបរិមាណសមស្រប។
ចុងបញ្ចប់ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំផែនការដើម្បីបំបែកស្រទាប់ទាំងនោះហើយបំពេញវាអ្នកនឹងត្រូវការ 5 ពែងដែលអ្នកបានជ្រើសរើស។ លទ្ធភាពដែលអាចធ្វើបានមានដូចជាការថែរក្សារឺការថែរក្សាក្រូចឆ្មារម្ស៉ៅសូកូឡាសណ្តែកទឹកដោះគោវ៉ានីកាក្លារ៉ាដឹប៊្រីទីប៊ែរក្រែមឆុងឬក្រែមម្សៅ។
03 នៃ 12
ដុតនំ
Leah Maroney ដើម្បីរៀបចំខ្ទះរបស់អ្នកបាញ់វាជាមួយទឹកបាញ់ចំអិនរួចកាត់កំប៉ុងក្រដាសជក់ដើម្បីអោយសមទៅនឹងបាតដាក់បញ្ចូលវាទៅបាតរបស់ខ្ទះហើយបន្ទាប់មកស្រះពណ៌។ នេះអាចហាក់ដូចជាការឈ្លានពានប៉ុន្តែវានឹងធានាថានំរបស់អ្នកមិនជាប់។
ដងនៃការដុតនំនៅ 350 អង្សារនឹងកើនឡើងជាមួយទំហំនៃស្រទាប់:
- នំខេន 6 អ៊ីនៈ 25 ទៅ 30 នាទី
- នំ 8 អ៊ីញ: 35 ទៅ 40 នាទី
- នំ 10 អ៊ីញៈ 55 ទៅ 60 នាទី
សូមចងចាំថាទាំងនេះគ្រាន់តែជាគោលការណ៍ណែនាំប៉ុណ្ណោះ។ ដោយអាស្រ័យលើប្រភេទនៃការ oven និងរបៀបដែលមានអាយុ oven គឺវាអាចរត់ 50 ដឺក្រេក្តៅជាងឬត្រជាក់ជាងពិត 350 F ដែលនឹងមានឥទ្ធិពលលើរយៈពេលដែលនំនឹងត្រូវការដុតនំ។ ដើម្បីប្រាកដថាចង្ក្រានរបស់អ្នកពិតជាមានចំងាយ 350 អង្សារយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទិញទែម៉ូម៉ែត្រកំដៅ។
នៅពេលដែលចង្ក្រានរបស់អ្នកត្រូវបានកំណត់ហើយនំរបស់អ្នកកំពុងដុតនំជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវប្រាកដថាវាត្រូវបានធ្វើ។ នៅពេលដែលពួកគេបានបញ្ចប់ការចាក់ធ្មេញនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលនឹងចេញមកដោយស្ងួត។ នំទាំងនោះនឹងលេចឡើងពណ៌មាសពណ៌ត្នោតគែមរបស់វានឹងរុញច្រានចេញពីជ្រុងនៃនំហើយវានឹងត្រលប់មកវិញពីការប៉ះរបស់អ្នក។ វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសជាមួយនឹងស្រទាប់ 10 អ៊ីញដើម្បីធានាថាកន្សងទឹកឡើងវិញ។
ឱ្យវាត្រជាក់ក្នុងរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយដោយកាំបិតហើយបើកលើរន្ធត្រជាក់ដើម្បីបញ្ចប់ភាពត្រជាក់។
04 នៃ 12
ដុតនំរបស់អ្នកជាមុន
Leah Maroney ដុតនំខេករបស់អ្នកជាមុនហើយត្រជាក់ពួកគេរក្សាទុកពេលវេលានិងជួយបំបែកកិច្ចការទាំងមូលទៅជាជំហានតូចជាងមុននិងគ្រប់គ្រងបានច្រើន។
នៅពេលត្រជាក់រុំដាក់នំដាក់ក្នុងប្លាស្ទិចហើយបញ្ជូនវាទៅម៉ាស៊ីនបង្កាន់ដៃរហូតដល់មួយសប្ដាហ៍។
ការធ្វើការជាមួយស្រទាប់កកគឺងាយស្រួលជាង។ ពួកគេនឹងមិនរលំច្រើនពេកទេហើយអាវកាក់របស់អ្នកនឹងបន្តកាន់តែងាយ។
ចំណាំថាវាជាការល្អបំផុតក្នុងការបង្កកនំ មុនពេល អ្នកកម្រិតវា។ ដូចគ្នានេះដែរប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំផែនការបំបែកស្រទាប់ដើម្បីបំពេញពួកវាចូររង់ចាំដើម្បីធ្វើវាបន្ទាប់ពីអ្នកយកវាចេញពីទូទឹកកក។ សម្រាប់រឿងមួយអ្នកនឹងសន្សំសំចៃបញ្ហានៃការរុំស្រទាប់បន្ថែម។ ប៉ុន្តែសំខាន់ជាងនេះទៀតដោយការកម្រិតបរិមាណនៃផ្ទៃខាងក្រៅដែលប៉ះពាល់នឹងខ្យល់នំរបស់អ្នកនឹងមានភាពរឹងមាំជាងមុន។ គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកមានបន្ទប់គ្រប់គ្រាន់ក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នក។
អ្នកក៏អាចបង្កើត buttercream របស់អ្នកជាមុន។ គ្រាន់ទុកវានៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមិនមាននៅក្នុងទូទឹកកកដែលវានឹងទុករហូតដល់មួយសប្ដាហ៍។
05 នៃ 12
កម្រិតអនាម័យ
Leah Maroney អ្នកចង់ឱ្យស្រទាប់នៃស្រទាប់របស់អ្នកមានរាងសំប៉ែតទាំងស្រុងដូច្នេះនៅពេលអ្នកចោះវាពួកគេមិនមានខ្លាញ់ឬរោលរាល។ កាំបិតនំប៉័ងវែងមួយ (14 អ៊ីញ) ដំណើរការល្អបំផុតជាពិសេសនៅពេលអ្នកទៅដល់ស្រទាប់ 10 អ៊ីញ។ វាមានភាពងាយស្រួលជាងបើកាំបិតរបស់អ្នកវែងជាងអង្កត់ផ្ចិតនៃនំរបស់អ្នក។
រក្សាកម្រិតផ្លិតនៅខណៈដែលបង្វិលនំនៅលើចង្ក្រាន។ ប្រើចលនាញញួរជាជាងព្យាយាមរុញឡាយកាត់នំដែលអាចបណ្តាលឱ្យនំទឹកភ្នែក។ អ្នកត្រូវតែធ្វើកំពូល។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវធ្វើស្រទាប់ទាំងប្រាំមួយ។ ក៏ប៉ុន្ដែដំណឹងល្អគឺថាអ្នកញ៉ាំអាហារដែលអ្នកចម្អិន។
នៅពេលអ្នកប្រមូលផ្តុំថ្នាក់របស់អ្នកសូមដាក់នំខេករបស់អ្នកដើម្បីឱ្យបាតត្រូវបានប្រឈមមុខឡើង។ គែមត្រង់នៃនំខេនធានាថាកំពូលនៃថ្នាក់នីមួយៗនឹងមានរាងសំប៉ែត។ នេះជាពិសេសសម្រាប់ថ្នាក់កំពូល។
06 នៃ 12
ការបំបែកនំ
Leah Maroney ប្រសិនបើអ្នកគ្រោងនឹងបំបែកស្រទាប់ (ជួនកាលអ្នកនឹងឮមនុស្សប្រើពាក្យ torte ជាកិរិយាស័ព្ទដើម្បីសំដៅលើការញែកនំ) អ្នកនឹងត្រូវដាក់នំម្តងទៀតនៅលើក្តារក្រដាសក្រដាសក្រដាសក្រដាសក្រដាសនៅលើតុវង់របស់អ្នកនិង ប្រើកាំបិតឆ្អឹងរបស់អ្នកដើម្បីកាត់វាតាមប្រវែង។ ដូចពីមុនរក្សាកម្រិតកាំបិតនិងប្រើចលនាញញឹមខណៈពេលបង្វិលនំនៅលើដំបង។
នៅពេលដែលអ្នកប្រមូលផ្តុំគ្នាភាគីដែលត្រូវបានគេកាត់ចោលគួរតែទៅជាមួយគ្នា។ សម្រាប់ភាពជាក់លាក់បន្ថែមអ្នកអាចកាត់ស្នាមកន្ទុយមួយនៅផ្នែកម្ខាងនៃនំមុនពេលអ្នកបំបែកវាហើយប្រើស្នាមរាក់នោះដើម្បីជួយអ្នកឱ្យចងកន្ទុយទាំងពីរឡើងម្តងទៀត។
07 នៃ 12
ការអនុវត្តក្រណាត់អញ្ចឹង
Leah Maroney ជំហានបន្ទាប់គឺសាយភាយនំ។ នៅពេលដែលអ្នកអនុវត្តការធ្លាក់ចុះ, នំនេះនឹងផលិត crumbs ដែលត្រូវបានផ្អាកនៅក្នុងការសាយ។ នេះមើលទៅស្មុគស្មាញ។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះដំបូងត្រូវប្រើពន្លឺមួយដែលដំបូងនៃការសាយសត្វដែលគេហៅថាថ្នាំកំប៉ិតហើយបន្ទាប់មកញុំនំរយៈពេល 30 នាទីមុនពេលដាក់វានៅលើគ្រែ។ ការញាក់អាចឱ្យក្រណាត់អំបោះរឹងមាំឡើងដើម្បីកុំឱ្យកំទេចកំទេចកំទីរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងស្រទាប់ចុងក្រោយនៃការសាយសត្វ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងបំពេញនំរបស់អ្នកអ្នកត្រូវធ្វើដូច្នេះ មុនពេល ដែលអ្នកកំពុងដាក់ខោអាវ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមសូមដាក់តុកំប៉ុងមួយដាក់លើបន្ទះក្តារដើម្បីធ្វើកាវ។ ដាក់ស្រទាប់បាតចុះក្រោមនៅលើកំពូលនៃបន្ទះក្តារនិងបំពង់បង្ហូរទឹកប៊ែរីមែមនៅជុំវិញបរិវេណនៃកំពូលនៃនំ។ នេះនឹងជួយរក្សាការចាក់បំពេញ។
បើមិនដូច្នោះទេគ្រាន់តែអនុវត្តស្រទាប់ buttercream ទៅស្រទាប់ខាងក្រោមរាលដាលដាក់វាបន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់ខាងលើនៅខាងលើ។ ចងចាំថាដាក់វាជាមួយនឹងបាតនំដែលប្រឈមមុខនឹងគែមផ្ទះ។
ឥឡូវនេះត្រូវយកក្រណាត់អញ្ចាញ ៗ ហើយញាក់ 15 ទៅ 30 នាទី។ កុំទៅយូរជាងនេះ។ ប្រសិនបើនំរបស់អ្នកត្រជាក់ពេកការកកស្ទ្រីបនឹងបង្កើតនៅពេលអ្នកយកវាចេញពីទូរទឹកកកហើយស្រទាប់សំណើមនេះនឹងរារាំងស្រទាប់ទី 2 នៃការសាយសត្វពីការស្អិត។
08 នៃ 12
ការដាក់ពាក្យត្រលប់មកវិញ
Leah Maroney ឥលូវនេះថ្នាក់និមួយៗត្រូវបានដំឡើងនិងដាក់នៅលើក្រដាសក្រដាសក្រដាសក្រដាសក្រដាសកាតុងធ្វើកេសឬក៏ស្គរនំប៉័ងនៅក្នុងករណីនៃថ្នាក់ក្រោម។ ចំណាំថាស្គរនំមានទំហំធំជាងអង្កត់ផ្ចិតនៃថ្នាក់ខាងក្រោមដើម្បីជួយអ្នកឱ្យម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅក្រោមវាសម្រាប់ការលើក។
ជាមួយនឹងការប្រមូលផ្តុំគ្នានៅលើ turntable, ផ្ទុកមួយ mound នៃសាយសត្វទៅកំពូលនៃនំនេះហើយបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលវានៅជុំវិញកំពូលជាមួយកាំបិតក្ដារលាយរបស់អ្នក, បង្វិលនំដូចដែលអ្នកបានទៅ។ ធ្វើដូចគ្នានឹងភាគី។ ព្យាយាមធ្វើការយ៉ាងរហ័សដើម្បីឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅត្រជាក់។ ត្រឡប់ត្រលប់ទៅទូរទឹកកកវិញនៅពេលដែលអ្នកធ្វើវាម្តងទៀត។
09 នៃ 12
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរលោងរលូន
Leah Maroney អ្នកអាចធ្វើឱ្យការសាយសត្វរលោងដោយប្រើកាំបិតក្ដារលាយ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការបញ្ចប់ដ៏ស្រួចស្រាលនំមួយដែលរលោង (ដែលជួនកាលគេហៅថាជានំកំប៉ុងឬកំប៉ុងតុបតែង) នឹងមានភាពងាយស្រួល។
វាជាលោហៈធាតុមួយដែលមានគែមសំប៉ែតនិងគែមសំប៉ែត។ ខណៈពេលដែលបង្វិលនំនៅលើចង្កៀងរបស់អ្នកអ្នករត់គែមនៃរលោងនៅតាមបណ្តោយភាគីនៅក្នុងទិសដៅផ្ទុយនៃការបង្វិលនំនេះ។
ចំពោះចុងបញ្ចប់នៃការប្រណាំងសូមសង្កត់ចុងនៃកន្ត្រៃកាំបិតរបស់អ្នកនៅលើចំហៀងនៃនំខេកខណៈពេលបង្វិលវាដើម្បីបង្កើតឥទ្ធិពលខ្យល់។ ចំពោះនំដែលគេហៅថា "នំស្រាត" ត្រូវប្រើក្រណាត់អញ្ចាញធ្មេញហើយជំនួសឱ្យការកកិតចូរយកក្រណាត់ខាងក្រៅចេញភ្លាមៗបន្ទាប់មកប្រើកំទេចកំប៉ុងដើម្បីកេះភាគច្រើននៃការសាយ។
10 នៃ 12
ប្រើការគាំទ្រនំ
Leah Maroney មានវិធីផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនក្នុងការប្រើការគាំទ្រនំខេនប៉ុន្តែអ្វីដែលពួកគេទាំងអស់គ្នាចុះចូលគឺការបញ្ចូលដេរភ្នំបញ្ឈរចូលទៅក្នុងនំដើម្បីជួយទ្រទម្ងន់របស់ថ្នាក់ខាងលើវា។ អ្នកកំពុងមិនតឹងតែងជាមួយថ្នាក់គ្រាន់តែបន្ថែមការគាំទ្រ។ ការប្រើនំក្រណាត់ឈើចានជ័រឬសូម្បីតែចំបើងផឹកផ្លាស្ទិចអាចត្រូវបានប្រើ។
11 នៃ 12
ដាក់ជង់ថ្នាក់
Leah Maroney អ្នកត្រូវប្រើប្រភេទណាដែលគាំទ្រអ្នកកាត់វាឱ្យខ្ពស់ដល់ថ្នាក់នីមួយៗនិងបណ្តេញពួកគេតាមរយះនំដើម្បីអោយចុងរបស់ពួកគេលាបជាមួយនំ។ ការបង្កើតត្រីកោណ (មេគុណបីក្នុងមួយថ្នាក់) គួរតែមានការគាំទ្រគ្រប់គ្រាន់។
ធ្វើថ្នាក់លេខខាងក្រោម។ នៅពេលក្រួសដាក់នៅនឹងកន្លែងសូមដាក់ក្រដាស wax ជុំវិញទំហំនៃស្រទាប់បន្ទាប់នៅលើកំពូលបន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់បន្ទាប់និងធ្វើម្តងទៀតដំណើរការដង្កៀបសម្រាប់ថ្នាក់កណ្តាលនិងខ្ពស់។ នំប៉័ងខ្លះដូចជាធ្វើអោយមុតស្រួចវែងៗនិងជំរុញវាតាមផ្លូវឆ្លងកាត់នំទាំងមូលពីកំពូលទៅបាតសម្រាប់ការគាំទ្របន្ថែម។ (បន្ទះស្នោ Foam ធ្វើឱ្យមានភាពងាយស្រួលជាងក្រដាសកាតុងធ្វើកេស។ )
12 នៃ 12
តុបតែងជាមួយនឹងផ្កាស្រស់ឬការតុបតែងអាចបរិភោគ
Leah Maroney នំខេករបស់អ្នកត្រូវបានគេធ្វើឱ្យត្រជាក់ហើយជង់។ អ្វីដែលនៅសល់គឺការតុបតែងចុងក្រោយរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមានជំនាញជាមួយថង់បំពង់មួយ, ដោយមធ្យោបាយទាំងអស់ទៅពេលខាងមុខនិងបំពង់ប៉ះតុបតែងមួយចំនួននៅជុំវិញគែម។ បើមិនដូច្នោះទេខ្សែបូរប្រីហាំការតុបតែងអាចបរិភោគបានដូចជាផ្លែឈើស្រស់និងផ្កាដែលអាចបរិភោគបានគឺជាការបញ្ចប់ការតុបតែងឆើតឆាយ។